Bu pechene pirojnoe uchun qaymoq tayyorlashdan ko'ra oddiy bo'lishi mumkin, lekin shu bilan birga, bu krem har kimga berilmaydi. Ba'zida u tarqaladi, ba'zilarida no'xatli odamga aylanadi va sodir bo'lmoqda va shuning uchun ham faol qamchilash qaymoq yog'idan hosil bo'lishiga olib keladi. Tabiiyki, agar u sifatli smetana bo'lsa - qalinlashtiruvchi moddalar, bo'yoqlar, konservantlar va boshqa kimyoviy moddalarsiz - bu kremi tayyorlash uchun tanlagan narsamiz.
Oddiy krem
Ushbu krem uchun eng kam qismlarga kerak bo'ladi, ularning barchasi eng yaqin do'konda topilishi mumkin, shuning uchun tez pishiramiz, pecheneimizni yoyamiz va rohatlanamiz. Agar sizda pechene yo'q bo'lsa, siz kuke yoki pechene ustida krema yasashingiz mumkin, yoki uni eyishingiz mumkin - bu juda mazali. Eslash kerak bo'lgan yagona narsa - juda yuqori kaloriyali shirinlik, shuning uchun uni suiiste'mol qilmang.
Tarkibi:
- yog '(tuzulmagan) smetana rustik - 250-400 g;
- chang, shakar qumidan joy - 150-170 g;
- vanilin - 2 g;
- kakao kukuni, yuqori sifatli - 2-4 osh qoshiq. qoshiq (ixtiyoriy).
Tayyorlash
Pechene pirojnoe uchun qaymoq tayyorlash uchun siz mikser kerak - bu versiyada, afsuski, siz chirog' bilan olish mumkin emas. Smetana krem va vanillin bilan yaxshilab aralashtiriladi. Agar biz shokolad kremini olishni istasak, biz kakao qo'shamiz, ammo biz uni teshikka yo'l qo'ymaslik uchun süzgecimiz orqali silamoqdamiz. Bu asta-sekin tezligini oshirib, aralashmani urishdan boshlang. Bir nuqtada, krem koma to'plashni boshlaydi, suyuqlikdan chiqib ketadi - shunchaki chayqaladi, tezlikni oshiradi. 8 daqiqadan so'ng biz quyuq massa, qalin va juda yumshoq bo'ladi.
Payg'ambarni sevadiganlar uchun
Pechene pirojnoe uchun ziravorli sutli juda shirin, boy smetana qilishingiz mumkin. Faqat shakarli shakar aralashmasi o'rniga standart sirkadan sirkaga sirka qo'shilgan aralashmani qo'shing.
Qalin va foydali
Kek qatlami uchun pishlokka asoslangan qalin krem ko'pincha ishlatiladi. Pechene pirojnoe uchun qaymoq pishloq kremini qanday tayyorlashni ayting.
Tarkibi:
- "Rustik" nordon shakli kamida 30% yog 'miqdori - 1 ta shisha;
- pishloq, yog '- 250-300 g;
- oq rangli shakar - 1-1,5 stakan;
- vanillin - 10-12 g;
- yong'oqni har qanday - 1 shisha (ixtiyoriy).
Tayyorlash
Biz pishiriq pishloqini (ikki marta afzallik beriladi) avvaldan tozalashni boshlaymiz, shunda u guruch va unib chiqadi, keyin uni yuqori tomonlari bilan idishga soladi, shakar va vanillin, smetana qo'shing. Kam tezlik bilan kamalakni boshlang, asta-sekin tezlikni oshiring. Krem tezda qamchi - 3-4 minut. Ko'pincha bunday qaymoqlarda yong'oq qo'shiladi, ular quruq qovurilgan idishda yaxshi isitiladi, chop etilishi va yaxshi sovutilishi kerak, keyin esa kremga qo'shiladi.
Yumshoq, bulutlar kabi
Pechene pirojnoe kremi kremini tayyorlash juda oson - pishloqni emas, balki biz yog'li krem (kamida 25%) dan foydalanamiz, biz uni zich tepaliklarga uramiz, shundan so'ng biz asta-sekin shakar, vanillin va smetana keltiramiz.
Agar smetana suvli bo'lsa va krem suyuqlikga aylansa, bu muhim emas. Uni tuzatish uchun pechene keki uchun qaymoqni jelatin bilan tayyorlaymiz. Buning uchun iliq sutda 20 g jelatin quyiladi va soatiga to'rtdan biriga to'g'ri keladi. Shundan so'ng, isinish - hech qaynatilmaydi! Jelatin massasi xona haroratiga qadar soviganida uni qaymoq bilan aralashtirib, biroz salqinroq qiling.