Bu yoz tabiatda pishirish uchun sizga go'shtni emas, balki yangi sabzavotni ham beradi . Ikkinchisida, ayniqsa, ommabop va mazali qovoqchalar, ular har qanday tuzlamoq ta'miga osongina to'yingan va plastinkadagi boshqa ingrediyentlar bilan uyg'unlashgan.
Qovoqni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- qovoq - 800 g;
- zaytun moyi - 95 ml;
- rozmarin va kekikning barglari - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq tishlari - 4 dona.
Tayyorlash
Santimetr qalinligida to'qimalarga qovurilgan va sochiq ustida yotadi. Parchalarni tuz bilan sug'orib, yarim soatga qoldiring. Ajratilgan vaqtdan so'ng, qolgan tuz tozalanadi va sabzavotlar o'zlarini yo'qotadi. Zaytun moyi bilan zaytunni to'kib tashlang, xushbo'y barglari, kekik va rozmarin qo'shing, so'ngra bir necha sarimsoq chinnigullaringizni siqib chiqing. Yalangtoshni yonayotgan cho'g'lar ustiga qo'ymasdan oldin 15 daqiqa turishi uchun ruxsat bering va keyin qovurish jarayoniga o'ting.
Grilda folga solingan qovoq
Tarkibi:
- qovoq - 900 g;
- Füme qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Quritilgan piyoz, oregano - 1 1/2 choy qoshiq.
- Quritilgan sarimsoq va chili - 1 choy qoshiq;
- tuproq zahari - 1/2 choy qoshiq;
- Yunon yogurt - 60 ml;
- Feta pishloq - 140 g.
Tayyorlash
Qovoqlarni yarmini kesib oling va urug'lardan bir yadrosi oling. Piyoda "qayiq" har tomondan o'simliklar va ziravorlar aralashmasi bilan sepiladi, undan keyin biz ko'mir yoqish vaqtida marinat qilish uchun ketamiz. Feta pishloqini yunon qatig'i bilan tayyorlang va qovoqqa pishloq aralashmasini qo'shing. Biz "qayiqchalarni" folga va qovurg'a bilan 15-20 daqiqa davomida o'rashimiz kerak. Qovoq yumshoq bo'lganda, folga zarfini ehtiyotkorlik bilan oching, "qayiqlarni" yog'ning qo'shimcha qismini to'kib tashlang va xizmat qiling.
Barbekyu uchun qovoqni qanday boqish kerak?
Tarkibi:
- qovoq - 450 g;
- zaytun moyi - 45 ml;
- qizil sharob sirkasi - 25 ml;
- Quritilgan faslagali va maydanoz - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq tuxumi;
- Badan sousi - 10 ml;
- dengiz tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Yuvilgan qovoq doira bo'ylab kesib tashlanadi va emay qoplangan idishlarga yoki idishlarga solinadi. Zaytun moyi aralashmasidan sirka, wooster, dengiz tuzi, sarimsoq va quritilgan o'tlar bilan aralashtiramiz. Sabzavotlarni sirka bazasida aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida qoldiring.
Ayni paytda, ko'mir yoqish. Ikkala tomonda qovoq doiralarini issiq panjara ustiga uzat va 5-8 daqiqa qovurdoq.
Grishdan qovoqchadan shish kebap
Tarkibi:
- qovoq - 450 g;
- qizil piyoz - 130 g;
- shirin qalampir - 120 g;
- zaytun moyi - 60 ml;
- limon sharbati - 30 ml;
- qizil sharob sirkasi - 30 ml;
- Quritilgan kungaboqar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- 1 limonni qoqib oling.
Tayyorlash
Zaytun yog'ini limon sharbati va sharob sirkasi bilan urting. Quritilgan kungaboqar, limon yong'og'i va qatiqli sarimsoq aralashmasini qo'shing. Barcha sabzavotlarni taxminan teng darajada kesib oling, ularni sho'rva bilan quritib, aralashtiring. Sabzavotli kebablarni 10-12 daqiqa davomida cho'g'lar va qovurg'alar ustiga yoyib chiqing.
Pesto sousli panjara qobig'i
Tarkibi:
- yashil maydanoz va reyhan - har birining hovuchi;
- shirin piyoz - 50 g;
- qovoq - 800 g;
- qoshiq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Frantsiya xantal - 10 g;
- sarimsoq chives;
- limon sharbati - 25 ml;
- zaytun moyi - 45 ml.
Tayyorlash
Qovoqni uzun lentalar bilan kesib, bir oz yog 'seping. Sabzavotlarni panjara ustiga issiq ko'mir ustiga yoyib chiqing. Sabzavotlar pishirayotganda, oddiy aralashmasi pesto sousini ishlatib, aralashtirgichdan foydalanib, piyozni ko'katlar, xantal, kapar, sarimsoq, sariyog 'va limon sharbati bilan birga aylantiring. Olingan aralashmani hali issiq qovoqcha bilan birlashtirib, bir necha daqiqaga qoldiring, shuning uchun sabzavot butun hidni so'radi.