Hammayoqni qovurilgan patties, ularning yoshi, kasbi yoki millatidan qat'i nazar, ko'pchilik uchun sevimli muomala hisoblanadi. Hammayoq bilan qovurilgan pichanlarni tayyorlashda maxsus qarashlar birinchi qarashda emas, balki ularni chindan ham mazali, xushbo'y va yumshoq qilish uchun qattiq harakat qilish kerak. Hammayoq bilan pyuresni qanday tayyorlash mumkin?
Pies uchun mahsulotlar yangi bo'lishi kerak, pishirish uchun retseptni diqqat bilan ushlab turing. Faqat yuqori sifatli unni, sifatli margarinni (uni sariyog' bilan almashtira olmaysiz) foydalaning va xamirturushni plyonka bilan to'qimalarga o'xshash iloji boricha yangi qilib ishlatish maqsadga muvofiqdir.
Karam bilan pirozhki uchun retsept hayolingiz va afzalliklaringizga qarab farq qilishi mumkin. Misol uchun, u qovurilgan karavizda qovurilgan karam, pirojnoe kefir bilan pirojnoe, karam va go'sht bilan pirzola va hokazo bo'lishi mumkin. Men sizni uzoq hikoyalar bilan bezovta qilmayman, lekin men to'g'ridan-to'g'ri pichirlashga tayyorman. Men sizlarga karam bilan pirozhki uchun bir necha oddiy retseptlarni aytib beraman va siz o'zingiz uchun eng maqbul variantni tanlaysiz.
Yangi karam bilan qovurilgan patties
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 300 g;
- bug'doy uni - 500 g;
- xamirturush - 35 g;
- tuz, shakar - ta'mga.
To'ldirish uchun:
- Hammayoqni - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuz, qalampir, o'simlik yog'i - ta'mga.
Tayyorlash
Xamirni tayyorlash bilan boshlanadigan "qovurilgan pies" deb nomlangan pazandalik asarini yaratamiz, demak, uni pishirish vaqti yetadi. Iliq sutda tuz, shakar, maydalangan xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtirmang, shunda hech qanday tuproq qolmaydi. Keyin qoshiq bilan har narsani aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Xamir tiklanadigan bo'lsa, biz uni stol ustiga qo'ydik, unga sepilgan edik va qo'llarimizni ustiga qo'ydik. Endi xamirni polietilen paketga o'rang va 20-30 daqiqa davomida sovutgichga qo'ying.
Ayni paytda, to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Hammayoqni maydalab, bir oz ajin va tuz kerak, yarim doira ichiga piyozni kesib, savzi katta maydalagichni ustiga silamoq kerak. Hammayoqni qovurasiz, qoshiqda qovurayapsiz, yog'siz, piyoz va sabzi qo'shing. Hamma aralashtiring va bir oz suv quying. 15 minut past haroratda qizdiring. Taste tuz, qalampir, o'simlik yog'i qo'shing.
Xamirni sovutgichdan olib chiqamiz (u taxminan 2 barobar ko'payishi kerak) va pirog uchun ishchi qismlarni tayyorlashni boshlaymiz. Kichik to'plar hosil qiling va ularni 5-10 daqiqa davomida qoldiring. Keyin har bir to'p qo'lni tekislashi, o'rtasiga bir qoshiq to'ldirish va bo'sh qirralarni himoya qilish kerak. Piyoz deyarli tayyor. Qovurilgan idishda bir oz yog 'quyib, isinib, ustiga karam bilan patties tashlang. Qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha qopqoq bilan yoping va past haroratda qavriladi, so'ng barcha keklarni boshqa tomonga va qovurg'aga aylantiring.
Hammayoqni va qarsillovli qobig'i bo'lgan lazzatli, yumshoq piroglar tayyor!
Kefirga qizartirilgan patties uchun xamir
Sizga pies uchun yana bir retsepti haqida aytib beramiz. Agar sizda etarli vaqt bo'lmasa va qancha dahshat istasangiz, bu variant faqat siz uchun. Bunday "tez" testdan olingan pyures juda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- kefir - 200 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz, shakar - ta'mga;
- tuxum - 2 dona;
- un - 3 stakan.
Tayyorlash
Kefirda soda, shakar, tuxum, tuz qo'shamiz va har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz. Keyin unni asta-sekin qo'shing. Xamirni yutib oling. Bu butun retsept!
Karam va go'shtli pattilar
Agar sizda juda xushbo'y pattiesni yoqtirsangiz, unda siz karam va go'sht bilan pyuresni tayyorlashingizni tavsiya qilamiz. Bunday pyuresga xamir yaxshirog'i kefirda amalga oshiriladi - shunchaki bu ozgina balandroq, faqat to'ldirish o'zgarishlarining retsepti.
Tarkibi:
- jo'xori suti - 400 g;
- karam - 400 g;
- Lampochka - 2 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Go'shtni yumshoq qilish uchun 15 daqiqa davomida bir oz suv va stew qo'shing, to'ldirilgan karamni, mayda tug'ralgan piyoz va ziravorlar qo'shib, 10 daqiqa davomida har bir narsani aralashtirib, qovuring. Pies uchun ajoyib to'ldirma tayyor!
Biz sovuqda kamroq mazali bo'lsalar ham, pishiriqlar stolga issiq shaklda xizmat qilamiz.
Turli go'shtning o'rniga, har qanday konserva baliqidan foydalanishingiz mumkin, keyin karam va baliq bilan pyuresi olasiz. To'ldirishlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang va o'zingizni va yaqinlaringizni mazali qovurilgan pattilar bilan xursand qiling.
Yoqimli tuyadi!