Agar qovurilgan go'shtli pechda ularni pishiradigan bo'lsak, qovurilgan qovoq juda mazali va mazali. Ushbu taomning variantlari bizning retseptlarimizda quyida keltirilgan.
Tuzli go'sht va sabzavotlar bilan to'ldirilgan va pishirilgan pechda rezektsiya qilingan kurtaklar
Tarkibi:
- qovoq yosh o'rta kattalikdagi - 2 dona;
- cho'chqa go'shti eti - 340 g;
- yangi pomidorlar - 260 g;
- yangi petrushka cho'rak o'tlari - 3-4 dona;
- piyoz lampasi - 110 g;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- kungaboqar, yog 'yog' - 75 ml;
- qattiq pechene pishloq - 75 g;
- siz tanlaganingiz uchun xushbo'y ziravorlar;
- tuz, yirik yodlangan va qora qalampir yangi er.
Tayyorlash
Biz birinchi narsa, biz to'lg'azish uchun qovoq mevasini tayyorlash. Buning uchun sabzavotlarni ikkita yarmida yuvib tashlang va har bir yarmidan choy qoshiq bilan pulpani chiqarib tashlang. Keling, sabzavotlarning ichki qismini pista yog'i bilan mo'l-ko'l moy surtting, pastki qismdan kesilgan pishirish varag'iga qo'ying va o'n besh daqiqa davomida daqiqalarni 180 daraja pechda pishirish uchun yuboring.
Zaken novvoyxonalari bo'lsa, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun biz piyozni va sarimsoq chinnigullarimizni tozalab, pishiramiz, shuningdek, chirigan qovoqni maydalamiz.
Tovuqni yog 'olmasdan yalang'ochlab, sarimsoq va piyoz qo'ying va sabzavotlarni bir oz jigarrang bering. Endi yarim yoki bir oz kamroq qovoqchani yotqizib, sabzavotlarni bir necha daqiqaga birlashtirib, tuz va qalampirni tuzlang.
Biz sabzavot massasini plastinka ustiga qo'yamiz, qovurilgan idishga biroz ko'proq yog' qo'shamiz, go'shtni go'shtga solamiz va tayyorlab bo'lmaguncha uni qovuramiz, aralashtiramiz va yoğururuz. Tovuq, qalampir va kerakli ziravorlar bilan qavrilgan panning mazmunini qovurish oxirida Sdabrivaem, so'ng massa sovishini kutamiz, uni sabzavotli qovurilgan va maydalangan pishloq bilan birlashtiramiz, bir xil yangi tug'ralgan yangi o'simliklar va aralashmalar qo'shing.
Biz to'ldirilgan qovoq podalarni to'ldiramiz, tepada pomidorni yarim doira shaklida kesib, tuz, qalampir qo'shamiz va yog'ochli pishirish tepsiga quyamiz.
Ovqat pishirishda 185 daraja issiqda pishirishni kutishgina qoladi. Bu faqatgina yigirma besh daqiqa davom etadi, undan so'ng idishlarni plastinka ustiga qo'yish va stolga xizmat qilish mumkin.
Qovoq go'shti va qo'ziqorin bilan pishirilgan pechda - retsepti bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- qovoq yosh o'rta kattalikdagi - 2 dona;
- Cho'chqa go'shti eti - 260 g;
- Yangi qo'ziqorinlar - 220 g;
- yangi pomidorlar - 320 g;
- yangi petrushka va arpabodiyon sprig'i - 2-3 dona;
- piyoz lampasi - 110 g;
- Sarimsoq chinnilari - 1-2 dona;
- Bolgar qalampir va selderey ildizi (ixtiyoriy);
- kungaboqar, yog 'yog' - 75 ml;
- qaymoq - 180 g;
- qattiq pechene pishloq - 75 g;
- siz tanlaganingiz uchun xushbo'y ziravorlar;
- tuz yodlangan va qalampir qora tuproq.
Tayyorlash
Bunday holda, avvalgi retseptga o'xshash qovoqlardan qayiqlarni emas, balki keglar bilan ta'minlaymiz. Buning uchun qovoq mevasi yuviladi va uchta enli qismga kesiladi. Bundan tashqari, sabzavotlarning bazasi va quyruq qismlari ham hosil qilamiz. Endi biz bir tomonda qovoqni olib tashlaymiz, pastki qismini tashlaymiz va ish qismini besh daqiqa davomida qaynatib, ozgina sho'rlangan suvga tushiramiz.
To'ldirish uchun pista piyozini kesib pista yog'iga qovurib, mayizni qo'shing va kerak bo'lsa, grated selderey va melenko bolgar qalampirini kesib oling. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishning tarkibini qabul qilamiz, aralashtiramiz
Endi piyozni chiqaring. Har bir barrelning pastki qismida pomidorning bir bo'lagi, ozgina smetana va qo'ziqorin va sabzavotli go'shtli go'sht bilan to'ldirilgan. Undan keyin bir oz ko'proq smetana, yuqoridan pomidorning bir bo'lagi bilan yopamiz va pishloklangan pishloq bilan silamoqdamiz.
Bo'shliqlarni pishirish tepsisi ustiga joylashtiramiz va har birining pastki qismini folga quyib yopamiz va ularni issiq o'choqda pishirishni jo'natamiz. Yigirma besh daqiqada sharafli, xushbo'y, shirali va original taomingiz stolingizni bezatadi va ilohiy ta'm bilan zavqlanadi.