Kaliy inson organizmidagi uchinchi, eng muhim metalldir. U qon bosimini tartibga solishga, shuningdek, mushak va asab tizimlarining faoliyatiga mas'ul bo'lgani uchun, sog'lig'imizdagi eng muhim rol o'ynaydi.
Bunda organizmdagi kaliy balansi buyralarni uchratadi - ular orqali ortiqcha tashqariga chiqadi. Shu sababli, buyrak kasalligi bo'lgan odamlar katta miqdordagi kaliyni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi.
Tanada kaliy yo'qligi juda kam uchraydi, chunki biz odatda kundalik iste'mol qiladigan (apelsin suvi, banan, ismaloq, loviya, yasmiq, yogurt, kam yog'li sut, limon) iste'mol qiladigan mahsulotlarda kaliy mavjud.
Tanada kaliy yo'qligi quyidagi omillarni keltirib chiqarishi mumkin:
- haddan tashqari diareya;
- nazoratsiz diabet;
- kaloriyalarda juda kam dieta (kuniga 800 kaloriya dan kam);
- surunkali alkogolizm;
- haddan tashqari sport yuklari;
- diuretik va laksatiflardan uzoq muddatli foydalanish.
Tanadagi kaliy yetishmasligining asosiy alomatlari quyidagilardan iborat:
- mushaklardagi charchoq hissi va atoniy hissi;
- yurak aritmiyasi;
- og'ir bosh og'rig'i;
- terlash;
- mushaklarning spazmlari;
- tremor.
Kaliydagi kattalar uchun o'rtacha kunlik talab kuniga qariyb 2 000 mg. Quyida keltirilgan oziq-ovqat mahsulotlari tarkibida mavjud bo'lgan kaliy miqdori: 4 banan yoki 5 ta pomidorda yoki 4ta kartoshka.
Kaliyga boy oziq-ovqatlar, ayniqsa, sportchilar uchun - mushak massasi va kaliyning yo'qotilishini qoplash uchun mo'ljallangan.
Ko'pchilik ko'p miqdorda natriy (tuz) o'z ichiga olgan yuqori bosimli oziq-ovqat sababini chaqiradi. Biroq, ko'pchilik odamlar kaliy bo'lmagan oziq-ovqat bilan ortiqcha shavqatsizlik bosimning oshishiga olib kelishi mumkinligini bilmaydi. Kaliyning antihipertansif xususiyatlari vujudga natriy tuzlarini olib tashlashga yordam beradi. Bundan tashqari, kaliy qon tomirlarini kengaytiradi va shu bilan yurakning yaxshi ishlariga yordam beradi.
Kaliyning yana bir muhim xususiyati uning miyadagi ishtiroki. Miya ichidagi kaliy kanallari xotira va o'rganish jarayonlarida asosiy rol o'ynaydi. Ba'zi tadkikotlar kaliyni o'z ichiga olgan ko'p miqdorda oziq-ovqat iste'mol qiladigan odamlarda qon tomirlari ehtimoli kamayganligini ko'rsatdi. Qandli diabet kasalligida oziq-ovqatda kaliy etishmovchiligi qon glyukoza darajasini pasaytirishi va gipoglikemiya sabab bo'lishi mumkin.
Ba'zilar kaliyning sedativ xususiyatlarga ega ekanligiga ishonadilar, chunki u stressdan so'ng tanani rag'batlantiradi. Kaliy yog'lar, oqsillar va uglevodlarni metabolizmiga jalb qiladi, bu ozuqa moddalarining parchalanishiga hissa qo'shadi. Bundan tashqari, kaliy mushaklarning qisqarishi uchun javob beradi.
Agar oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi kaliy juda ko'p miqdordagi tanaga kirsa, uning ortiqligi quyidagi muammolarni keltirib chiqaradi:
- yurakning buzilishi;
- buyrak funktsiyasi buzilishi;
- urolitozning rivojlanishi;
- ekstremitalarning paralizi (ayniqsa og'ir hollarda).
Turli oziq-ovqatlarda qancha kaliy borligini siz quyidagi jadvaldan bilib olishingiz mumkin (mg / 100 g):
- kukun tarkibidagi yog'siz sut - 1650;
- kakao kukuni - 1300;
- qattiq qoldiqdagi sut kukuni - 1270;
- kepadan olingan mahsulotlar - 1070;
- loviya - 850;
- tuzlangan yong'oqlar - 680;
- isitma pishirilgan - 490;
- ochilmaydigan yong'oqlar - 470;
- sarimsoq - 373;
- Tuxumlangan baliqlar - 360;
- banan - 350;
- qaynatilgan kartoshka - 330;
- jigar qovurilgan - 300;
- etuk pomidorlar - 290;
- pirasa qaynatiladi - 280;
- anjir - 270;
- sink - 260;
- qora karam xom - 240;
- marul xom - 240;
- shirin yashil qalampir - 210;
- apelsin - 200;
- kolbasa mahsulotlari - 190;
- salam - 160;
- sandvich eritilgan pishloqlar - 150;
- yogurtning ajralib chiqishi - 150;
- yangi sut - 150;
- konserva go'shti - 140;
- piyoz - 140;
- limon (sharbat) - 140;
- oq krakerlar - 130;
- nok - 130;
- pechene turi krakerlar - 120;
- tarvuzlar - 120;
- olma - 120;
- Misr donalari - 99;
- brynza - 70;
- yog ', tuzlangan - 15;
- sho'rlangan margarin - 5.
Ratsionga kaliyni qo'shing! Kaliyli oziq-ovqat mahsulotlari keng tarqalgan va narxlarda mavjud. Kaliyning organizmdagi natriy miqdori yuqori ekanligini va qon tomirlarini - va shuning uchun yurakni himoya qila olishini unutmang.