Konin o'zgacha ta'mga ega foydali va juda mazali go'sht. Bu Qozog'iston va Mo'g'ulistonda, ko'plab Osiyo xalqlarining ovqatlanishining bir qismidir. Mamlakatimizda ot go'shti juda mashhur bo'lib, xun turini ifodalaydi. Yog 'miqdori bir necha foiz bilan o'lchanadi, lekin protein miqdori 25 foizga yetishi mumkin. Go'shtni xushbo'y va shirin qilish uchun uni juda uzoq vaqt pishirish kerak. Uning tayyorgarligi, albatta, sizga juda ko'p muammo beradi, lekin, ishonaman, bunga arziydi. Bugungi kunda sizning ot go'shtini to'g'ri pishirishni sizlarga ayta olamiz.
Ot go'shti qanday tayyorlanadi?
Shunday qilib, bu go'shtni yumshatish uchun avvalambor marinadlanadi va keyin 2 soat davomida qaynatiladi. Ovqatlanish usulini ko'rish uchun sizlarga ot go'shti sho'rvasining retsepti taklif etamiz.
Tarkibi:
- at go'shti - 1 kg;
- uy qurilishi noodle - ta'mga;
- Lampochka - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Go'sht yuviladi, qayta ishlanadi, issiq suv quyiladi, pechka qo'yiladi va qaynatiladi. Keyin shovqindan hosil bo'layotgan shamolni olib tashlaymiz, olovni kamaytiramiz, qopqog'ini yopamiz va 2 soat davomida pishiramiz. Shundan so'ng biz suyakdan go'shtni olib tashlaymiz, tolalar ichiga kesib, yana suyuqlikka tashlaymiz. Tuz, qalampir, tug'ralgan piyoz va grated sabzi qo'shing. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar sho'rva taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz uy qurib , boshqa 5 daqiqa ovqat pishirib, ularni tug'ralgan ko'katlar bezashni plitalari ustiga to'kib tashlang.
Yovvoyi otdan kozilkinni qanday tayyorlash kerak?
Tarkibi:
- at gavda - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- mol go'shti;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Koninu pichoq bilan nozik kesilgan, tuz, tuproq qalampirini, aralashmasi va