Uzoq vaqt davomida Kalina ajoyib shifobaxsh o'simlik sifatida tanilgan. Viburnumni davolashning birinchi eslatmasi o'n oltinchi asrga to'g'ri keladi. Va shifobaxsh xususiyatlar nafaqat mevalar, balki bargi, suyaklari va hatto qobig'i buta hisoblanadi. Ammo hali ham mevalar vitamin tarkibida birinchi o'rinda turadi. Ular quyidagi vitaminlarga ega: C, A, E, K, B9. Va Kalina S vitamini tarkibida limondan ko'ra kattaroqdir.
Kalinning boshqa foydali moddalari orasida pektinlar mavjud bo'lib, ular radionuklidlar, stronsiy va kobaltlarni tanadan ajratishga yordam beradi.
Viburnum mevasini yig'ish birinchi sovuqdan keyin kuzda yuz beradi. Bu davrda mevalar o'ziga xos shirin ta'mga ega bo'ladilar.
Viburnumning foydasi juda ko'p vaqtni talab qiladi, bu faqat sovuqqonlik uchun qimmatbaho yordam, bu esa konvulsiyalar bilan kuchaymoqda. Lekin uzoq vaqt davomida rezavorlar foydalanish uchun, siz qishda uchun Viburnum tayyorlash uchun qanday bilish kerak.
Qish uchun qizil viburnum pishirish uchun mashhur retseptlar
Kalina qish uchun asal bilan
Birinchi retsepti asal bilan viburnum qishni tayyorlashga bag'ishlangan. Buning uchun kaltsiyli mevalarni qaynoq suv bilan o'tqazishingiz kerak, shundan so'ng choy va qobiqdan qutulish uchun elakdan ularni artib tashlang. Bundan tashqari, süzgeci ham foydalanishingiz mumkin. Olingan massa asal bilan aralashtiriladi va sovuq joyga qo'yiladi. Kalina asal bilan bir hafta ichida foydalanishga tayyor bo'ladi.
Qish uchun shakar bilan tebranadi
Ushbu retsept uchun qish uchun mevalarni yig'ish uchun 0,5-0,7 kilogramm shakar uchun har bir kilogramm rezavorlar uchun olish kerak. Kalina qog'oz sochiqni yaxshilab yuvib, quritilishi kerak. Keyin, toza shisha idishlar ichida, shakar va shakar bilan Viburnum to'ldiring, shunday qilib reza to'liq shakar bilan qoplangan. Kaprini qopqog'i bilan yopamiz va muzlatgichga qo'yamiz.
Qal'aning shakar siropi yoki qishda qoldiqni qanday yopish kerak
Ovqat tayyorlash uchun 1 kg vaznivum, 400 g shakar, 600 ml suv kerak. Oldingi retseptga ko'ra, Kalina mevasi yuviladi va quritilishi kerak. Qulupnay quruq bo'lsa-da, bankalarni sterillash. Kassalarda uxlab qolasiz, shakar siropi bilan to'ldirasiz (shakar / suv nisbati ikki dan uchgacha) va idishlarni sterillashtiring. Yarim litrli qutilar taxminan 15 daqiqa, litr yarim soat uchun sterilizatsiya qilinadi. Sterilizatsiya qilinganidan keyin qutilari metall qopqoq bilan o'raladi.
Qish uchun Viburnumdan o'qdan
Sharbani tayyorlashning bir necha yo'li bor.
- Sizga 1 kg viburnum, 250 ml suv, shakar yoki asal kerak bo'ladi. Viburnum mevalari bostirilgan bo'lishi kerak va natijada paydo bo'lgan sharbatni siqib chiqarishi kerak. Qolgan terilari va suyaklari 10-15 daqiqa davomida suvda qaynatiladi, suzishni tozalash va sharbat bilan aralashtirish. Salqin joyda saqlang, saqlang shakar (asal) qo'shing.
- Viburnum 1 kg, shakar 1 kg kerak bo'ladi. Viburnum mevalari taxminan besh daqiqa davomida qaynoq suvda blanjlangan bo'lishi kerak. Shundan so'ng ularni shakar bilan to'ldiring va uni 10-15 kun davomida pishiring. Keyin olingan massa suvini to'kib tashlang. Sharbatni salqin joyda saqlang.
Kalina sharbati juda foydalidir, lekin u juda konsentratlanganidek, siz uni ichmasdan ichishingiz mumkin emas.
Kalinov Morse
250 ml qaynoq sharbati, 1 litr suv, shakar yoki asalga ehtiyoj bo'ladi. Viburnum sharbati sovuq qaynatilgan suv bilan qaynatiladi, shakar yoki asalni tatib ko'rish uchun qo'shiladi va taxminan 5 soat davomida isitiladi.
Kalina qish uchun sharob
Sirob tayyorlash uchun siz 1 litr sharbat, 2 kg shakar, limon kislotasining 10 g bo'lishi kerak. Shakar sharbati shakar bilan aralashtiriladi va qaynatiladi. Keyin hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash, limon kislotasini qo'shib, yana 5 daqiqa pishirib olishingiz kerak. Sovunni gazli gazli filtrdan keyin saqlash uchun idishlarga quyib oling. Viburnumni qish uchun tayyorlashga qancha yo'lingiz bor bo'lsa, u hali ham foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va kasallik holatida sizni qutqaradi.