Qishda qushqo'nmoq tayyorlanganidan so'ng, sovuqda barmoqlaringiz uchida samimiy va iliq ragut qilish uchun ajoyib asos bo'ladi. Quyidagi retseptlar markazida, qovoqning o'zidan tashqari, tovuq ham, u bilan birga mavsumiy sabzavot va qo'ziqorinlardan farq qiladi.
Qo'ziqorin, kartoshka va qahvali bilan qovurilgan tovuq
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 680 g;
- piyoz - 95 g;
- shirin qalampir - 340 g;
- sabzi - 230 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- shampignons - 270 g;
- o'simlik moyi - 170 g;
- issiq qalampir - ta'mga;
- oq sharob (quruq) - 115 ml;
- tovuq go'shti - 480 ml;
- pomidor - 390 g;
- tomat pastasi - 55 g;
- quritilgan o'tlar (reyhan, kekik, kekik) - 1/2 choy qoshig'i;
- kartoshka ildizlari - 290 g.
Tayyorlash
Tovuqni yuving va tuzni dengiz tuzi bilan tuzlang. Ixtiyoriy ravishda shirin qalampir, sabzi va piyozni kesib, ularni moy bilan sepib, pishirish varag'iga yoyin. Sabzavot yostig'i tepasida tovuqni yotqizib, avvalgi issiqda 195 daraja pechda 25 daqiqa pishiradi.
Isitilgan yog 'ustida mangalda, yarim daqiqa davomida sarimsoq va chili saqlang, qo'ziqorinlarni qo'shing, barcha namlikni bug'langanda, sharobni to'kib tashlang va yana 30 soniya pishiring. Vaqt o'tishi bilan, bulyonni eritilgan tomat pastasi bilan to'ldiring, yangi pomidor bo'laklarini qo'shing, sousni qaynatib, unga pishirilgan tovuq va sabzavotlarni o'tkazing. O'rta olovda yarim soatlik qovoqcha bilan qovurilgan tovuqni tayyorlang.
Agar so'ralsa, qovoq bilan qovurilgan tovuq ko'p miqdordagi parranda bilan tayyorlanishi mumkin, buning uchun parranda va sabzavotlarni "Pishirib" yarim soat davomida pishirib, so'ngra qolgan ingredientlarni, shu jumladan suyuqliklarni qo'shib, yana bir soat uchun "Sog'ishni" ga o'ting.
Patlıcan va qovoq bilan qovurilgan tovuq
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- tovuq filesi - 530 g;
- piyoz - 185 g;
- patlıcan - 130 g;
- qovoq - 260 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- pomidor - 340 g;
- shirin qalampir - 180 g;
- qora tarçın çimdik.
Tayyorlash
Yong'oqni mangalda qizdiring va unda sabzavotlarni jigarrang qiling: qovoq, piyoz, shirin qalampir va patlıcan kublari, ikkinchisi tercihen oldindan tuzlangan va chayqatiladi. Sabzavotlarni olib qo'yish bilanoq, sarimsoq va pomidor qo'shing, dengiz tuzi bilan mavsumni qo'shing, doljin va yirik tovuq filesi qo'shing. Yarim stakan suvni to'kib tashlang va o'rta ateşte 40 daqiqa kaynatın. Qovuq va pomidor bilan qovurilgan tovuq guruch va boshqa donalardan tayyorlangan garnitura, shuningdek, qaynatilgan va tug'ralgan kartoshka uchun mukammal qo'shimcha hisoblanadi.