Belyashi uchun elastik, yupqa va nozik xamirturush xamir deyarli barcha qovurilgan pies uchun mos keladi. Birgalikda ovqatlanaylik va qarindoshlarimizni mazali uy qurilishi keklari bilan xush ko'raylik.
Non makaronida oq non uchun xamirturush xamiri
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 350 ml;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- tuz - 1 choy qoshiq;
- un - 500 g;
- quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Ushbu retsept bilan aralashtirilgan xamir, juda yumshoq, elastik va esnidir. Uni kiyintirishdan mamnunman va belyashalar mazali, qovurilgan va qipiqli qobiqqa aylanadi. Shunday qilib, chelak nonmakerida quruq xamirni tushiring va yuqoridan bug'doy uni olib tashlang. Keyin shakar, tuz qo'shing, o'simlik yog'i va sut quying. Endi "Xamir" rejimini o'rnatdik va tayyor signalni kutamiz. Hammasi bo'lib, nonvoyxonada tayyorlangan xamir tayyor!
Oq uchun xamirturush xamiri uchun retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni - 500 g;
- sut - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- yangi xamirturush - 20 g;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tandirda sutni to'kib tashlang, idishlarni o'rta olovga qo'ying, iliq qiling, lekin qaynatmang. Keyin sutni tovoqdan olib tashlaymiz, xamirturushni qo'yamiz va shakarga quyamiz. Shimgichni xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring, shunda "qopqoq" paydo bo'ladi. Biz uni un bilan birga chuqur idishga solib, tuz bilan birga sift qilamiz. Tuxum bir oz shisha ichida silkitib, ozgina xamirturush ichida un bilan qo'shib qo'ying. Keyin xamirni qo'llar bilan yoğamiz va unga ozgina o'simlik moyi quyamiz. Kassani sochiq bilan yoping va xona haroratida taxminan 1,5 soat qoldiring. Belaya tayyorlashdan oldin, xamir yaxshilab yoğilib, stolga o'girildi.
Suvda oq uchun xamirturush xamiri
Tarkibi:
- un - 4 ta mahsulot;
- suv - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, shakar - chimdik;
- xamirturush - 20 g;
- margarin - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Iliq qaynatilgan suv xamirturushini eritib, ularni butunlay eritmaguncha aralashtiring. Keyin, tuxum qo'shing, shakar va tuzni tashlang, unga to'kib tashlang va bir hil, juda keskin xamir yoğratsin. Pishirish oxirida, eritilgan sovuq margarin qo'shing va qo'llaringizga yopishib turguncha massani aralashtiring. Xamir sochiq bilan qoplangan va iliq joyga taxminan 2 soat davomida o'rnatilgan un bilan engil sepiladi. Shundan so'ng biz uni qabul qilamiz va yana qaytamiz.
Kefirga belyash uchun xamir xamir
Tarkibi:
- quruq xamirturush - 7 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1 kg;
- suv - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- kefir - 500 ml.
Tayyorlash
Bir piyola qaynatilgan suvni to'kib tashlang, quruq xamirturushni, shakarni aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida ko'pik shakllanishiga qadar turishga qoldiring. Keyin, biz elinib ketgan unni alohida idishga solamiz, olov hosil qilamiz, tuxumni qo'shamiz, issiq kefir, xamirturush va tuz tushiring. Biz birlamchi bo'lmagan xamirni yoğuramiz, sochiq bilan yopamiz va iliq joyga 1 soatga qo'yamiz.
Smetana ustiga oq peshob uchun xamir xamiri
Tarkibi:
- un - 500 g;
- qaymoq - 250 ml;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- xamirturush - 30 g;
- yog' - 70 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Xamirturush qaymoqda yaxshilab silang, tuxum sarig'ini qo'shing, tuzni tashlang, asta-sekin no'xatlangan unni to'kib tashlang va yumshoq, ammo qattiq xamir yoğradi. Nihoyat, yumshoq sariyog 'qo'shing, aralashtiramiz, peçete bilan qoplang va iliq joyda 2 soat davomida qo'ying. Keyin xamirni ehtiyotkorlik bilan xamirga soling, uni sovutib, uni keyingi ish uchun o'simlik moyi bilan yog'langan stolga qo'ying.