Crostata , turli plomba bilan qisqa pirojnoe qilingan ochiq Italiya pirojnoe. Bugun siz qulupnay crocs bir necha retseptlar o'rganish taklif.
Crostata qulupnay va kraxmal bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 250 g;
- Sariq - 110 g;
- shakar - 60 g;
- tuxum - 1 dona;
- vanilin - 0,5 tsp.
Krem uchun:
- vanil shakar;
- chang shakar - bezak uchun;
- sut - 130 ml;
- zamin darbasi - ta'mga;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariqlar - 2 dona;
- Qulupnay - 500 g.
Tayyorlash
Klassik qulupnay kroatsini tayyorlash uchun yumshoq moyni olib, shakar bilan yaxshilab silang. Keyin tuxumni qo'shing, vanilin ekstraktini chiqarib oling va silliqroq bo'lguncha torting. Keyin unni asta-sekin yoqib oling, xamirni yutib oling, to'pni to'plang, uni oziq-ovqat paketiga joylashtiring va sovutgichda bir soat davomida olib tashlang.
Bu safar biz sutni yirtqichlardan isitamiz, lekin uni qaynatib yubormang. Sarimsani shakar bilan baqirib, un, doljin tushiring va iliq sutning nozik oqimi tushiring. Bir hil turguncha aralashtiramiz va uni olovga qaytaring. Har doim aralashtirib, massani qaynatib olib, kremni qalinlashguncha kutib turing. Keyin plastinadan chiqarib oling va salqinlash uchun qoldiring. Biz pishirish idishini sepamiz, xamirni teng ravishda taqsimlaymiz, tomonlarni hosil qilamiz va 30 daqiqa davomida oldindan isitilgan pechga jo'natamiz. Shundan so'ng, pirojnoe sovutiladi va xamir bilan teng ravishda to'ldiriladi. Biz qulupnay rezavorlar bilan bezash va chang shakar sepib.
Crostata qulupnay bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog' - 125 g;
- shakar - 100 g;
- bodom uni - 50 g;
- limon - 1 dona;
- tuxum sarig'i - 2 dona.
Krem uchun:
- tuxum sarig'i - 3 tonna;
- sut - 300 ml;
- bodom suti - 200 ml;
- shakar - 100 g;
- bodom uni - 20 g;
- kartoshka nişastası - 50 g;
- limon - 1 dona.
Bezatish uchun:
- yangi qulupnay - 500 g;
- bodom barglari - 50 g.
Tayyorlash
Unning ikkala turi bir piyola ichiga birlashtiriladi, yog'li yog'ni qo'shib, har bir narsani kesib tashlaydi. So'ngra, sariqlarni kiriting, limon loviya tashlang va xamirni yoğurun. Topni hosil qiling va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying. Kremi tayyorlash uchun tuxum sarig'i shakar bilan ovlanadi, biz kraxmal bilan eritilgan sutga to'kamiz. Biz ommaviy olovga qo'yamiz va u qalinlashgunga qadar kremni pishiramiz. Shundan so'ng un, limon loviya va sovutgichga quying. Xamirni qatlamga aylantiramiz, uni qolipga solamiz, tomonlarni shakllantiramiz va 15 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin qum bazasini krem bilan qoplaymiz, yuqoridan qulupnay bilan bezatamiz va bodom barglarini sepamiz.