Non haqida ular bosh, ko'pincha keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlari, ehtimol, va tasavvur qilishning iloji yo'q, lekin dietani va ro'za tutish qoidalarini bajarayotib, biz ko'pincha muayyan oziq-ovqatlarni, xususan, nonni cheklashlarga duch kelamiz. Buning uchun biz sizlarga non kabi ajralmas mahsulotni arzon retseptlar taklif etamiz.
Qanday non tayyorlash makkajo'xorida arpa nonini pishirish - retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni (eng yuqori nav) - 250 g;
- javdar uni - 250 g;
- Malt javdari - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 30 g;
- coriander (donalar) - 1 choy qoshiq;
- chakana (maydalangan don) - 2,5 choy qoshig'i;
- o'simlik yog'i - 35 g;
- quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq.
- olma sirkasi - 15 g;
- suv 400 ml;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
Unni tayyorlash vaqtida belgilangan miqdorda 80 ml suvni to'kib tashlang va uni qaynatib oling, so'ngra maltni to'ldiring, yaxshilab aralashtiring, hech qanday chigit qoldirib, sovushini qoldiring. Biz uning bolalikdan kvas va Borodino nonini quyib olishini bilamiz, keyinchalik qorong'i pivoda ham tanlanishi mumkin. Bu shunchaki yorqin va o'ziga xos javdari ta'mini bermaydi, biroq shu qorong'ilik rangi shu tufayli aniqlanadi. Aytgancha, malt bo'lmasa, suvni, zulmatni, ammo kuchli pivoni butunlay yoki qisman o'zgartirishi mumkin.
Endi nonni tayyorlagan idishga suv quyib, tercihen 35 gradusgacha isitiladi, lekin unchalik katta emas, chunki mayizlar o'lishi mumkin. Keyin asalni yemasangiz tuz, asalni seping, siz uni bir xil miqdorda jigarrang shakar bilan almashtira olasiz. Keyin olma sirkasi, yog'i, malt va unni qo'shing. Birinchisi bug'doy uniga o'rnatiladi, u suvni to'liq qoplashi kerak, va keyin faqat javdar, uning ustiga xamirturush tushiring. Xamirturushlar hisobidan, keng tarqalgan xatolik mavjudki, ularning ko'pini qo'shsangiz, sinovning eng yaxshi ko'tarilishini ta'minlaysiz. Bu juda to'g'ri taxmin emas, aksincha, juda ko'p maya qo'shilganda, xamirning tuzilishi juda nozik bo'ladi, u, albatta, yuksak ko'tariladi, lekin pishirish vaqtida tushadi. Shuning uchun, siz xamirturush miqdori bo'yicha retseptlarga qat'iy rioya qilishingizni maslahat beramiz. Grunt korieri qo'shing va hozir siz nonning vaznini, pishirish qobig'ining darajasini va javdar uni yoki Borodinskiy bilan non pishirish dasturini o'rnatishingiz kerak. Va ikkinchi qismdan keyin nonni butun shiypon donalari bilan bezatadi, ularni muloyimlik bilan nonning yuqori qismiga quyiladi.
Yong'oqsiz non, xamirturushsiz va nordonsiz
Tarkibi:
- bug'doy uni (eng yuqori nav) - 700 g;
- suv 350 g;
- qovurilgan bug'doy - 200 g;
- shakar - 25 g;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
Ushbu retseptni bajarish uchun, bug'doy boshlang'ichini oldindan tayyorlash kerak, bu osonlikdagi javdardan tayyorlanishi mumkin. Javdardan uni dastlabki bosqichda javdari qilish osonroq bo'ladi, chunki unda faqat uni yoki uning qismlarini bug'doy etishtirishadi, shuning uchun foydalanish uchun ikkita turli xamirturush olinadi.
Va pishirishdan taxminan o'n ikki soat oldin, siz qoshiq qilishingiz kerak, bu aralashmani 200 g iliq suv va taxminan 100 gramm un bilan aralashtirish kerak.