Ko'pchilik uchun nordon shakldagi asal keki raqobatga ega bo'lmagan sevimli shirinlik. Bunday ehtiros juda yaxshi tushuniladi: sizning og'zingizdagi nihoyatda sovuq, asal, noyob, asabiy asal aromati bilan eritilgan, engil nur bilan to'ldiriladi.
"Medovik" ni qaymoq bilan qaynatish kerak?
Asal keki ekstrakti pishiriladigan shakar bilan klassik retsept bo'yicha yoki haqiqiy varianti bilan bir oz chetlashtiriladi.
- An'anaviy pirojnalar parchmentning alohida varaqlariga o'raladi va pishiriladi, bu jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi.
- Pishirgandan keyin pechene kamida 12 soat pishirishga ruxsat beradi.
- Yog 'miqdori 25% dan ortiq bo'lgan sifatli smetana foydalanilsa va kamida 5 daqiqa davomida shakar bilan surtish bo'lsa, nordon shakar mumkin.
Smetana bilan klassik asal keki - retsept
"Medovika" ning noyob retsepti smetana bilan suv banyosunda asal bazasini isitish degan ma'noni anglatadi. Biroq, massa doimiy ravishda yoqilg'ida doimiy jim bo'lib tursa va uni pechda isitish mumkin. Soda sirka qo'shilmasini talab qilmaydi va bu holatda tabiiy asal bilan sifatli holga keltiriladi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- un - 400 g;
- shakar - 200 g;
- yog '- 50 g;
- suv 20 ml;
- asal - 100 g;
- sodali suv - 10 g;
- qaymoq - 700 g;
- vanillin;
- chang - 200 g.
Tayyorlash
- Asalni soda bilan eritib oling.
- Suv, shakar qo'shing, aralashmani karamel soyasiga iliq qiling.
- Idishni olovdan olib tashlang, neft, tuxum, un kiring.
- Xamir 7-8 qismga bo'linadi, tashlanadi.
- Tovuqlarni 3-5 daqiqada 180 daraja pishiring.
- Shakar va vanilli smetana bilan krevetka kremini kremi bilan yog'lang.
- 12 soat o'tgach, qaymoq bilan yumshoq, namlangan katta "Medovik" xizmatga tayyor.
Asal keki "Ryjik" qaymoq bilan
Uy sharoitida tayyorlangan asal keki "Ryjik" smetasi bilan tayyorlanadi. Emdirishda shakar yoki kukunning bir qismi asal bilan almashtirilishi mumkin, bu faqat massani qo'shimcha lazzat bilan to'ldirish bilan birga, unga yoqimli krem rangini ham beradi. Ko'pincha krema ezilgan yong'oqlar yoki quritilgan mevalar bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- un - 450 g;
- shakar - 400 g;
- yog'i - 100 g;
- asal - 140 g;
- soda - 20 g;
- qaymoq - 700 g;
- krem - 300 g.
Tayyorlash
- Tuxum, shakar (200 g), asal, soda va yog'ni karamel rangigacha suvli hammomda isitiladi.
- Unni qo'shing, xamirni qismlarga aylantiring, sovuqda 30 daqiqa joyga qo'ying, torting, pirojnoe pishiring.
- Sirka shakar va krem bilan asal bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz, keklarning aralashmasi bilan aralashtiring.
- Asal keki nordon shakar bilan emdirish uchun qoldiring.
Nordon shakarlangan asal pechene pirojnoe
Birinchi tatib ko'rganidan so'ng qaymoq bilan yumshoq va havo asal pechene keki, barcha tatlıların qalbini yutib, eng yuqori darajadagi shirin bo'ldi. Faqat yorug'lik keklari va klassik nafas olishning ajablantiradigan kombinatsiyasini emas, balki lazzatlarni yaratish texnologiyasini ham oddiy bajarishga yoqadi.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- un - 2,5 ko'zoynak;
- shakar - 300 g;
- asal - 150 g;
- soda - 15 g;
- qaymoq - 700 g;
- chang - 200 g.
Tayyorlash
- Shakar qo'shib, sariq va oqlarni baqiring.
- Karamel ajralishigacha soda bilan issiq asal.
- Sariqlarda oqsil, un, asalning yarmini, so'ngra oqsillarni qolganini qo'shing.
- Biskvitni 180 daraja 50 daqiqada pishiring, kesib oling.
- Smetana krem, krem krevetka bilan to'ldiring.
- Eng mazali pechene "Medovik" smetana bilan kun davomida bo'ladi.
"Medovik" qaymoq bilan qovurilgan panda
Faqatgina emas, balki juda murakkab tayyorlangan pirojnoe "Medovik" kraxmalli kraxmal bilan. An'anaviy bo'lmagan pishirishga qaramay, keklar yumshoq va nozik. Qismlarga bo'linishdan avval xamir yaxshi salqinlanish uchun juda muhimdir va har bir un komaidan foydalanilganda qolgan to'plarni sovitgichga joylashtiring.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- un - 400 g;
- shakar - 250 g;
- asal - 60 g;
- yog'i - 100 g;
- soda - 5 g;
- qaymoq - 700 g;
- chang - 120 g.
Tayyorlash
- Shamni, asalni va moyni suv hammomida isitish.
- Soda qo'shing, har birida bir tuxum.
- Xamirga aralashtirilgan qaymoq va un 2 qoshiqni sovuqda 2-4 soat davomida aralashtiring.
- Baza 6-7 portsiyaga bo'linib, qozonlarni quruq qovurilgan idishda qahva qiling.
- Smetana qaymoqni kukun va vanil bilan qoqib, keklarni maydalang.
- Asal keki nordon shakar bilan emdirish uchun qoldiring.
Nordon shakli "Medovik" shokoladi
Keyingi retsept shokolad pishiruvchilarini hayajon bilan qabul qiladi. Bu holatda sirkaga ega asal mazali pirojnoe shokolad yog'i va kakao kukuni qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Dastlab, suyuq xamir muzlatgichda muzlashadi va un bilan birga ishlov berish uchun mos keladi.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- un - 3,5 stakan va bir sug'orish;
- shakar - 200 g;
- asal - 100 g;
- yog'i - 100 g;
- shokolad yog'i - 50 g;
- kakao - 60 g;
- sodali suv - 10 g;
- qaymoq - 1 litr;
- chang - 200 g.
Tayyorlash
- Shakar, asal, ikki xil sariyog 'va kakao aralashmasi va gullashdan oldin isinish.
- Soda va 10 daqiqadan keyin tuxum va un aralashtiriladi.
- Xamirni sovuqda 8 soatga yuboring.
- Baza qismlarga bo'linib, tashqariga chiqaring.
- 140 daraja pirojnoe pishirib, kesilgan.
- Smetana bilan sutni qaynatib oling.
- "Medovik" shokolad kekini emish uchun qaymoq bilan qoldiring.
Nordon shakar va qoshiq sutli asal keki
Agar sut va qaymoqli sut bilan asal keki tayyorlasangiz, shirinsiyalik xususiyatlar ham boy bo'ladi. Bu yerda, har ikkala krem bilan almashtirib, to'g'ri kontrastni va bir vaqtda uyg'unlikni ta'minlaydi yoki ikki kremni bir-biriga bog'lab turadi. Engil kremniy ta'mli tansiq taomlar uning o'ziga xos jozibasi bo'ladi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- un - 600 g;
- shakar - 300 g;
- asal - 150 g;
- neft - 250 g;
- sodali suv - 10 g;
- qaymoq - 0,5 l;
- chang - 200 g;
- zich sut - 1 kavanoz.
Tayyorlash
- Tuxumni shakar bilan urting.
- Asal, soda va 50 g yog'ni qo'shing, karamel rangigacha suvli hammomda iliqlantiring.
- Bir stakan un qo'shing.
- 2 daqiqadan keyin idishni plastinadan chiqarib tashlang, unning qolgan qismini aralashtiring.
- Muzlatgichga bir soatcha qo'yib, qismlarga ajratib oling.
- Xamir qismlarini olib tashlang, 2 daqiqa pishirib, qirralarning kesib oling.
- Asal uchun qoshiq sut bilan krema smetana tayyorlash, siz dastlab kukun bilan qaymoqni yutdingiz.
- Yog 'suti qo'shib sariyog'ni kaltaklang.
- Ikkita kremni birlashtiringiz yoki almashtirishingiz mumkin, promazyvaya kek.
Nordon shakliga ega bo'lgan "Balli to'p" pirojnoe
Nordon shakar bilan mazali asal keki pişirilebilir va tortundan zerikarli tarzda yuvarlanamaz. Bu holda tayyorlangan xamir xushbo'y hidli to'plarni pishirish uchun ishlatiladi, bu esa, agar kerak bo'lsa, yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shadigan emdirish uchun asos yaratadi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- un - 600 g;
- shakar - 150 g;
- asal - 150 g;
- yog '- 125 g;
- soda - 20 g;
- qaymoq - 1,2 litr;
- shakar uchun shakar - 300 g.
Tayyorlash
- Suv hammomida neft, shakar va asal eritiladi.
- Soda qo'shing, aralashtiring.
- Tuxumdon va unni aralashtiramiz.
- 30 daqiqadan so'ng, xamirdan to'plangan va pergamentda pishiriladi.
- Shakar va vanil bilan qaymoq kesib oling, to'p bilan aralashtirib, kino bilan qoplangan idishga soling.
- Sovuqda yuvish kunidan keyin tortni idishga aylantirib, filmni olib tashlang va shokolad bilan sug'orib oling.
Multivarkda smetana bilan "Medovika" uchun retsept
"Medovik" ni nordon bilan multivarkda tayyorlash oson va oddiy. Bu holda xamir bir qobiq bilan pishiriladi va to'qimalarga pechene uchun eng o'xshashdir. Sovutgichga qo'shimcha ravishda sovutish, sovutgichni to'liq sovutgandan so'ng, partiyaning qatlamlariga kesib oling.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- un - 240 g;
- shakar - 200 g;
- asal - 70 g;
- yog'i - 30 g;
- soda - 5 g;
- qaymoq - 800 g;
- chang - 200 g.
Tayyorlash
- Soda bilan pechda asalni asal.
- Shakar, sariyog', navbati bilan tuxum va un qo'shing.
- Bake pechenkasini 1 soat davomida pishirib, "Pishirib", salqin, kesilgan.
- Krem va vanilinli, sutli keklarni sirka bilan to'ldiring, namlaning.