Dorada (Dorado) yoki yana bir tariqada O'rta dengizda yashovchi hayratlanarli baliqdir. Tovusli oq go'sht, xushbo'y aroma va mazali shirin ta'mi bor. Bu baliq deyarli suyaklarga ega emas va uning go'shti organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Pishirish dorado boshqacha bo'lishi mumkin - qovurg'a, go'sht, oshpaz, pishirib.
Folda pishirilgan Dorada har qanday bayram kechasini juda yaxshi bezatadi. Tayyorlangan idish zaytun va oq sharob sosini ajoyib tarzda birlashtiradi. Lekin garniturani yaxshi pishirilgan guruch yoki pishirilgan sabzavotlarni tayyorlash uchun.
Dorada sabzavot bilan folga solingan
Tarkibi:
- baliq dorada - 2 dona;
- qizil qalampir - 1 dona;
- sariq qalampir - 1 dona;
- gilos pomidorlari - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- zanjabil ildizi - 10 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qora murch - ta'mga.
Tayyorlash
Bolgar qalampir va pomidorlarni yaxshilab tozalash va sochiq bilan quritilgan. Biber qalamchasida barcha urug'larni va yadrolarni yo'q qilamiz. Biz piyozni tozalaymiz va ularni pomidor va zanjabil bilan birga kesamiz. Qovurilgan idishga bir oz zaytun yog'i tushiring, kesilgan sabzavotlarni qayta isitib oling va tarqating. Taxminan 5 daqiqa aralashtiramiz va doimo aralashtiring. Tuz, qalampir bilan mavsumni yaxshilab aralashtiring.
Endi baliqni olib, ichaklarni olib tashlang va yuving. Folyo varag'ini kesib, yarmini qo'shib, yarmini o'simlik moyi bilan yog'lang va idishga joylashtiring.
Pechdagi pishirilgan dorado deyarli tayyor bo'lgach, yog'och tish pichichni arqonlarga solib, baliqni to'liq pishganicha qoldiring. Bu taom juda mazali bo'ladi, ajoyib xushbo'y hidi bo'ladi va pishirilgan sabzavotlar tufayli butunlay samimiy kechki ovqat uchun ajoyib tanlov bo'ladi.