Jahon oshxonasida turli xil kebap turlari mavjud. Turli xil narsalar go'sht turi bilan boshlanadi va dilimlenmiş bo'lib, ziravorlar oralig'iga etib boriladi va ular pishiriladi. Biz uchun eng keng tarqalgan bo'lgan kebap, nozik tug'ralgan yoki o'ralgan go'shtdan tayyorlangan. Uyda qovurish kabobining mushohadalari haqida biz ushbu materialda gaplashishga qaror qildik.
Uydagi uyda Luliya-kebap
Tarkibi:
- mol go'shti - 560 g;
- piyoz - 95 g;
- tuproq zahirasi, koriander, qalampir - har birida 1 tsp;
- zamin darbasi - 1/2 choy qoshig'i;
- Bir hovuch yangi korigan .
Tayyorlash
Skewers, siz kebaplar hosil qilasiz, suvda namlanadi. Lulusi uchun go'sht odatda eksa bilan o'ralgan, ammo sizda qaynatish uchun etarli vaqt bo'lmasa, go'sht maydalagichdan foydalaning. Mol go'shtini go'shtga aylantirish, uni ziravorlar va tug'ralgan piyoz bilan birlashtirish. Chigitni maydalab, erga va uning ustiga qo'shing. Qisqichbaqa qismini teng qismlarga ajratib oling va har bir dumaloq shish sosisini hosil qiling. Uyda tayyorlangan kebap kubablarini folga bilan qoplangan folga soling va oldindan qizdirilgan holda 15-20 daqiqa davomida 190 daraja o'choqqa qoldiring.
Uyda cho'chqa go'shti
Cho'chqa go'shtidan an'anaviy kebaplar hech kim tomonidan pishirilmaydi, agar siz bu go'shtni yaxshi ko'rsangiz, unda nega zamonaviy retseptning asosi sifatida foydalanmang.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 490 g;
- piyoz - 95 g;
- Quritilgan keksa - 1 choy qoshiq;
- bir hovuch yashil yalpiz.
Tayyorlash
Ushbu kebaplar shishlardan yiqilmaydi, ular yog' miqdori ko'p bo'lmasligi kerak va shuning uchun dastlabki miqdorning uchdan biridan ortiq bo'lmagan qismini qoldirib, cho'chqa go'shtini maydalagich orqali o'tishi kerak. Go'shtga tug'ralgan piyoz, quritilgan kungaboqar, tuzning yaxshi qisqichi va yalpiz yashil ko'katlar qo'shing. Endi ishlov beradigan joyga go'shtni taxminan 10 marta urgan holda, qiyma go'sht shakli yaxshilab ushlab turiladi va pishirish vaqtida shishlardan tushmaydi. Kebab to'ldirilgan shakldagi shakldagi cho'chqa go'shtini kolbasa shaklida tarqatish. Go'shtni ko'mirga soling. Uyda panjara tayyorlash kubogi 8 dan 10 minutgacha davom etadi.
Lily-kabob uyda tovuqdan qovurilgan idishda
Kebabning yana bir zamonaviy versiyasi tovuq asosida ishlab chiqilgan va menyularini iloji boricha foydali qilishga intiladiganlar uchun ideal. Ovqatlanish uchun faqat dietali oq go'sht tavsiya etilmaydi - kebaplar qurib qolishi mumkin, ammo xamir filizali qizil go'sht aralashmasi mukammal ishlaydi.
Tarkibi:
- Tovuqli go'sht - 290 g;
- tomat pastasi - 5 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuproq zahari, koriander - 1 choy qoshiq;
- pichincha qalampir;
- hovuch yashil petrushka.
Tayyorlash
Uyda kebap pishirishdan oldin, tovuqni go'shtli tuz bilan mavsumga o'tkazish yaxshi bo'ladi, so'ngra tug'ralgan sarimsoq, tuproq zirini koriander, bir oz qizil qalampir va ko'kat qo'shing. Ovqatni ko'proq keskin istasangiz, ortiqcha bir chuqur issiq qalampir bo'lmaydi. Finalda shrotni tomat pastasi bilan qo'shib, shishalar atrofidagi kolbasa shakllantiradi.
Qovurilgan idishni bir tomchi yog 'bilan qizdiring va uni har tomondan jigarrang qiling, tovuq ichakchada qovuriladi va tashqi tomondan qovurilgan qobiqni oladi.
Sabzavot yoki oddiy salat aralashmasi, kuskus, pita yoki lavash ustida pomidor sousu yoki nordon va yangi bodring bilan klassik dzuziki bilan to'ldirilgan kebablar yaxshi xizmat qiling.