Hake oddiy va arzon baliqdir, uni tayyorlash juda oson. Hake-ning xamiri, uning xushbo'yligiga qaramasdan, osonlik bilan pishirishga, qandirma idishida qovurish va chuqur qovurish va bug'da pishiradi. Quyida keltirilgan bir necha oddiy retseptlarni ko'rib chiqing.
Qanday qilib qovurilgan kostryulkalarda qandalning bir filesi qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- Qovoq filetosu - 4 dona;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- olma sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- midiya - 500 g;
- yog' - 175 g;
- limon sharbati;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Petrushka 2 daqiqa davomida tuzlangan qaynoq suvda pishiriladi, shundan keyin ko'katlarni sovuq suvda sovuramiz va qalin kremlarning mustahkamligi uchun blender bilan silamoqdamiz.
115 gramm sariyog 'qovurilgan idishda eritilib, unda midiyaga 2 daqiqa davomida qovuriladi. Ovqatlanishning so'ngida, olma sharbatini moyli idishga quyib, yana bir daqiqaga qaynatib oling. Biz suyuqliklarni bir plastinkada sovutish uchun siljitamiz, shiradan qozondan to'kib tashlamasligimizni unutmang.
Biz yog'ning qoldiqlarini eritib, tuz va qalampir bilan tajribali hake filetosini qovurilgan panaga qo'yamiz. 3-4 daqiqadan so'ng filetam po'stloqli qobiq bilan qoplangan bo'lsa, ularni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va 2-3 daqiqa davomida 150 daraja pishiring.
Fayllarni topshirish vaqtida hake filesi petrushka sousi, limon sharbati bilan quyiladi va midiya ustiga tarqaladi.
Pishiriqda hake tayyorlash qanday lazzatli?
Ushbu retseptda siz xantal yogurt ostida folga bilan hake qilishni o'rganasiz. Shu tarzda tayyorlanadigan baliq kaloriyali tarkibiga va o'ziga xos ta'miga ega.
Tarkibi:
- Qovoq filetosu - 4 dona;
- ko'katlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sabzi - 2 dona;
- pırasa - 1 dona;
- don xardal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oq sharob sirkasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- zaytun moyi - 100 ml;
- sharbati 1/2 limon.
Tayyorlash
Marinadlarni tayyorlash bilan boshlaylik. Unga sirka, limon sharbati va yog 'emulsiyasi kiradi. Biz xantal , ezilgan o'simliklar, asal, shuningdek, moy emulsiyasiga qalampir bilan tuz qo'shamiz. Biz filetoslarni tuzoqqa solib, 15 daqiqaga qoldiramiz.
Yarim paqirli 2 ta qatlam. Markazda ezilgan sabzavotlarning yostig'ini yotqizamiz, buning ustiga biz baliq filetalarini joylashtiramiz. Folga zarf bilan to'ldiring, tuzlamoq qoldiqlariga quying va qirralarning burab qo'ying. Folyo konvertlari 15-18 daqiqa davomida 190 gradusgacha o'chiriladi.
Qanday qilib g'unajinni pishirish mumkin?
Go'shtni hashlama qilish uchun siz yirik kompaniyalar uchun qulay ovqatlar qilish uchun bolg'acha bilan oldindan kesishingiz mumkin, yoki siz bir yoki bir nechta odamni pishiradigan bo'lsangiz, butun filni qovurasiz.
Tarkibi:
- un - 1 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- engil pivo - 250 ml;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- Go'shtni maydalash - 4-6 dona;
- o'simlik yog'i - 500 ml;
- tuxum - 1 dona;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Dijon xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Unni pishirish kukuni bilan birgalikda sote qilamiz va yaxshi pichincha tuz va murch bilan aralashtiramiz. Biz quruq aralashmani ichiga engil pivo tushiramiz va qalin chigitni yoğamiz.
Yog 'har qanday qalin devorga o'ralgan konteynerga quyiladi va 160 gradusgacha qizdiriladi. Agar sizda termometr bo'lmasa
Hake filetoslari qog'oz sochiq bilan botiriladi va pivo moychasiga botiriladi. Biz moydan ortiqcha to'kib tashlaymiz va baliqni oldindan tayyorlangan yog'ga qo'yamiz. Guruch oltin qobiq bilan qoplanganidan so'ng, uni yog'dan olib tashlang va qog'oz sochiqlarga qo'ying.
Shu bilan birga, bir hil sousga tuxum, limon sharbati, xantal, tuz va qalampirni urish uchun blenderdan foydalaning. Biz baliq bilan tayyorlanganidan so'ng darhol stolga xizmat qilamiz.