Hammayoqni brokkoli eng qimmatli parhez mahsulotlaridan biri deb ataladi. Bu qushqo'nmas ta'miga o'xshaydi, shuning uchun brokkoli ikkinchi nomi qushqo'nmas. Lekin uning asosiy afzalligi juda foydali. Brokkoli inson organizmida xolesterinni to'plashga to'sqinlik qiladi, nafaqat davolashga yordam beradi, balki ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari, oshqozon va jigar bilan bog'liq kasalliklarni oldini oladi, yoshini uzoqroq saqlaydi. Ko'pincha, brokkoli nurlanish bilan bog'liq kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Oxirgi tadqiqotlarga asoslanib, u saraton kasalligini oldini olishga samarali yordam beradi.
Lekin foyda bilan birgalikda, brokkoli biron-bir sababga ko'ra noaniq mahsulot hisoblanadi. Keling, bu fikrning noto'g'ri ekanligini isbotlashga harakat qilaylik. Brokkoli karamini biz taklif qilgan krem bilan bir necha retsept tayyorlang va sizni xush ajablantirasiz.
Kremli Brokkoli krem sho'rva
Tarkibi:
- Hammayoqni brokkoli - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- yog' - 6 osh qoshiq;
- sabzavotli bulon - 2 l;
- krem - 400 ml;
- Qovurilgan qisqichbaqalar - 8 dona;
- maydanoz, tuz, murch, yong'oq (tuproq).
Tayyorlash
Brokkoli tozalanadi, yaxshilab yuviladi va gulzorlarga bo'linadi. Kichkina kublarga o'ralgan jarohatlaydi. Piyozni va sarimsoqni maydalash. Yog 'ichida bir yirtqichlardan piyoz va sarimsoqni qovuring. Biz sabzavotli bulonga quyamiz. Bulyonda, qopqog'i ostidagi barcha brokkillani pishiring. Hammayoqni yumshatganda, biz kremning bir qismini quyamiz va har bir narsani pyurega aralashtiramiz. Massa, nima bo'ldi, past harorat, tuz va mavsumda ziravorlar bilan qaynatiladi.
Qisqichbaqalar yog'dan foydalanib qovurilgan idishda isitiladi. Yuvilgan petrushka alohida yaproqlarga bo'linadi. Qolgan kremni qirqib tashlang.
Stolda biz brokkoli krem sho'rva chuqur plitalarga xizmat qilamiz. Har bir plastinkada qoshiq krem surtib, naqsh hosil bo'ladigan tarzda aralashtiriladi. Biz qisqichbaqalar va petrushka barglarini bezatamiz.
Brokkoli va krem bilan paxta
Tarkibi:
- brokkoli - 800 g;
- piyoz piyozi - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- jambon - 300 g;
- yog'li krem - 3 osh qoshiq;
- qattiq pishloq - 50 g;
- yog' - 1 osh qoshiq;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq;
- Balsamik sirka - 1 osh qoshiq;
- grated mussel;
- tuz, zamin qora qalampir.
- marul barglari.
Tayyorlash
Brokkoli o'simliklar va oshpazlar bilan birgalikda 15-20 daqiqa davomida bug'lanadi. Keyinchalik sabzavotlar eziladi
Portlash kalıpları, sariyog 'bilan yog'lanishi, olingan massa bilan to'ldirib, bir necha 15 daqiqa davomida pishirib. Yog 'ichida, har ikki tomonda kichik jambonli jo'xori. Biz balsamik sirka, tuz va qalampir bilan aralashtirilgan zaytun moyidan kiyinamiz. Bir vilka bilan vilka bilan urish. Keling, salatning barglarini sug'oramiz.
Tayyor flanni kalıplardan plakalara yoyib, marul barglarini kiyib, ustiga jambon dilimlerini bezatamiz.