Venison bizning jadvallarimizda noyob mehmon bo'lib, juda xafa bo'lgan. Axir, bu ajoyib go'sht oqsilga juda boy va bir xil past kaloriyalarda to'g'ri ovqatlanish hatto eng nozik eydiganlarning qalbini ham qo'lga kiritadi.
Go'shtni qaynatish uchun - siz bilishingiz kerak, chunki go'sht, uning barcha fazilatlari bilan o'ziga xos hid va mayda quruqlikka ega, shuning uchun tajribali ovchilar odatda go'shtni sharob yoki sirka bilan to'ldirib, so'ng hayvonot va o'simlik yog'laridan foydalanishadi.
Go'sht qiyofasi
Qovoq go'shtini klassik pishirish - bu shirinlik. Umuman olganda, o'yin ragouti uzoq vaqtdan beri o'z ta'mini bilan mashhur bo'lib, bizning vaqtimizda bunday mazali taomni tatib ko'rishga imkoningiz bo'lsa - buni sog'inmaysiz.
Tarkibi:
- geyinchalik - 1 kg;
- yog' - 100 g;
- qaymoq - 200 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Sous uchun:
- un - 20 g;
- bulon yoki suv - 300 ml;
- lingonberry - 50 g;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Go'shtni to'g'ri va plyonkalardan tozalash lozim bo'lsa, kerak bo'lganda, kichik bo'laklarga, mavsumga bo'linib, sariyog'igacha qovuriladi. Keyin kelajakdagi ragutni qaymoq bilan to'kib tashlang va go'shtning qattiqligigiga qarab 30-45 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling. Smetana ichida go'sht tayyor bo'lganda, u piyola ustiga qo'yiladi va sos bilan birgalikda tayyorlanadi: bu passivlangan un suyuqlik bilan suyultiriladi, bir oz ezilgan qushqo'nmas va qoshiq nordon qaymoq qo'shing, har bir narsani qalin qilib qo'ying va somonli qayiqda xizmat qiling.
Qo'ziqorinlar bilan qovurilgan go'shti uchun retsept
Bu haqiqiy o'rmon qo'ziqorinlarini ishlatish sababli maxsus tavhidga ega bo'lgan an'anaviy ov ta'rifidir.
Tarkibi:
- geyser - 2 kg;
- piyoz - 3 dona;
- - 50 g;
- yog '- 100 g;
- Yog '- 60 g;
- oq sharob - 1 dona;
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 100 g;
- suv - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Biz bu moyni yumshatishga, yog'ning yog 'va yog'ning yarmini yog' va yog 'aralashmasi bilan katta tug'ralgan piyoz va qoshiqlarni qo'shgan holda kaltakladik. Piyoz shaffof bo'lganda, qo'ziqorin va sharobni geyser, tuz va qalampirga qo'shish va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan bir yarim soat davomida qaynatish kerak.
Sabzavotli va kızılcıklı soslu go'shtli go'shtni xizmat qiling.
Kartoshka bilan quritilgan geyser
Geyserli idishlarni yanada to'yimli qilish uchun ular kartoshka kabi ko'proq kaloriyali yo'ldoshlarga qo'shimcha ravishda söndürülmektedir.
Tarkibi:
- geyinchalik - 1 kg;
- un - ¼ st .;
- yog' - 100 g;
- o'z sharbati bilan pomidor - 1 pot;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 4 dona;
- piyoz - 2 dona;
- mol go'shti - 500 ml;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Geyikni o'chirmaguningizdan oldin u yuvilib, qismlarga bo'linadi. So'ngra, agar xohlasak, go'shtni bir necha ko'zoynak qizil sharobga olib chiqamiz.
Qalin devordagi tomirlarda biz katta piyoz halqalarini, sabzi va kartoshka kublarini qovuramiz,
Ovqat kamroq issiqda taxminan 3 soat davomida qovuriladi, ammo odatda pishadigan vaqt 5 soatga cho'zilishi mumkin, shuning uchun siz ovqatni tayyorlash uchun bir necha soat bo'lsa, unda ushbu retsept bo'yicha go'shtning eng engil ragasini tatib ko'rmang.
Kartoshka bilan qovurilgan go'shtli bir qadah qizil sharob bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!