Krem-karamel - zaiflik va nafislikka qaramasdan, eng nozik frantsuz zeb-ziynati mutlaqo arzon va tayyorlashga oson. Oddiy mahsulotlar - tuxum, shakar va sut, noaniq manipulyatsiyani qo'llash orqali, nafaqat evropalik gurmelerni emas, balki butun dunyoni g'olib qiladigan noan'anaviy mazali «shirinlik» ga aylanishi mumkin.
Krem-karamel shirasi
Krem-karamel - oddiy pishirish uchun oddiy retsepti, sodda texnologiya tufayli, har bir styuardkada stolda frantsuz tuyg'usi paydo bo'lishi mumkin. Aslida, shirin - shakar, sut yoki krem bilan tuxumni urish orqali olingan krem. Massasi karamel bilan to'ldirilgan qoliplarda yasaladi va pishiriladi. Siz xizmat qilayotganda idish o'chiriladi.
Tarkibi:
- shakar - 230 g;
- qaynoq suv - 60 ml;
- krem 33% - 100 ml;
- sut - 300 ml;
- tuxum - 1 dona;
- sarig' - 2 dona;
- yog '- 20 g;
- peel - 2 g.
Tayyorlash
- 150 g shakar va qaynoq suvdan karamelni pishiring.
- Shakllarga quying.
- Sutni krem va mayiz bilan aralashtiring. Issiqlik.
- Qovurilgan tuxumni shakar bilan qo'shing.
- Massani karamel ustiga to'kib tashlang.
- Suvli hammomda 160 daraja 45 daqiqada uy qurilishi karamel kremi tayyorlang.
Frantsuz shirin krem karamel
Krem-karamel shirinlik - har xil pishirish usullarini taklif qiluvchi retsept. Standart frantsuz kremidir. U faqat sutdan tayyorlanadi, vanil va tuxum ko'pligi bilan birga, ular shirinlik shakliga javobgardir. Tayyorlangan idish 12 soat sovutiladi, nafaqat qotib qolish uchun, balki tuxum xushini yo'qotadi.
Tarkibi:
- sut - 500 ml;
- tuxum - 3 dona;
- sarig' - 2 dona;
- shakar - 250 g;
- suv 50 ml;
- Vanil urug'lari.
Tayyorlash
- 100 g shakar va suvdan karamelni pishiring.
- Shakllarga quying.
- Qolgan shakarni tuxum va sariq bilan aylantiring.
- Issiq sut va vanil urug'ini qo'shing.
- Olingan massalarni qolipga soling.
- 20-daqiqada 160 daraja frantsuz karamelini pishirib.
Krem "Salamli karamel" - retsept
Krem "Salamli Karamel" - zamonaviy qandolat dunyosida juda mashhur. Uning sho'r ta'mi shirinlarning shirinligini yaxshi ifodalaydi va irisga o'xshash zich yopishqoq konsistensiya karamelni nafaqat mustaqil davolanish, balki muzqaymoq, pancake, don mahsulotlari va krepkalarni tayyorlash uchun ishlatish imkonini beradi.
Tarkibi:
- shakar - 350 g;
- krem 33% -350 g;
- yog '- 70 g;
- tuz - chimdik.
Tayyorlash
- Shakarni sariq rangga eritib oling.
- Sariyog ', tuz va iliq krem qo'shing.
- 8 daqiqa davomida pishiring.
- "Salqin karamel" kremsi sovuq 12 soat ichida sovib turadi.
Krem pishloqli krem-karamel
Karamel bilan tayyorlangan krevetka pechenesi, mazali xamir ovqatlar yoki engil shirin desert uchun ajoyib to'ldirish imkoniyatidir. Jarayon juda oddiy: oldindan qaynatilgan karamel, krem pishloq, chang shakar va krem bilan ajoyib aralashishigacha aralashtiriladi. Eng muhimi, barcha komponentlar sovutilishi kerak, aks holda massa yomonlashadi va eriydi.
Tarkibi:
- krem 33% - 200 g;
- shakar - 150 g;
- yog '- 40 g;
- krem pishloq - 250 g;
- chang shakar - 50 g.
Tayyorlash
- Yog 'va shakar eritib pishiring.
- 100 g qaymoq iliq, karamelga kiriting. Sovutish.
- Krem bilan krem pishloq, 100 g qaymoq va karamel.
- Karamel kremini sovuqda olib tashlang.
Karamel bilan qovurilgan
Krem-karamel asl ta'riflari va pishirishga yumshoq qo'shimchalar yaratish uchun juda ko'p imkoniyatlarga ega bo'lgan retseptur. Bugungi kunda, klassik qahvani hayratlantirmasa, karamel bilan kombinatsiyasi ayniqsa talabga javob beradi. Karamel tufayli, u butunlay yangi ta'mi, rangi va kremsi to'qimasini oladi.
Tarkibi:
- sut - 900 ml;
- shakar 380 g;
- un - 100 g;
- kraxmal - 40 g;
- sarig' - 3 dona;
- yog'i - 30 g.
Tayyorlash
- 800 ml sutda 200 g shakar, 70 g un, kraxmal va sariq qo'shing.
- Qalinligigacha pishiring va pishiring.
- Tovoqqa 30 gramm un pishiring, sariyog' va shakarni 180 gramm qo'shing.
- 100 ml sutni to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida ushlab turing, issiqdan chiqarib oling va sovutib oling.
- Karamelni krem bilan aralashtiring.
Kek uchun karamel kremi
Uyda karamel kremi uchun retsept oddiy va mukammal ta'mi. Bu krem uchun qatlam yoki krem uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Qo'lda tayyorlanadigan taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, maqsadga qarab massaning zichligini o'zgartirish mumkin. Ushbu retseptda yumshoq karamel uchun nisbatlar ko'rsatilgan.
Tarkibi:
- sut - 120 ml;
- shakar - 220 g;
- yog '- 70 g;
- vanillin - chimchilash.
Tayyorlash
- Shakarni eritib turing.
- Iliq sut, vanillin va sariyog 'qo'shing.
- Isitish, aralashtiring.
- Karamel kremsi yumshoq va suyuq bo'ladi, lekin sovutilgandan keyin u qalinlashadi.
Sutli krem karamel
Krem-karamelning pishirishning turli xil turlari mavjud. Ularning biri - sut bazasida - juda mashhur, chunki u oddiy va qulaydir. Qo'shimcha tarkibiy qismlar yordamida siz nafaqat ta'mni diversifikatsiya qila olmaysiz, balki shirinning aromati ham an'anaviy vanilla tayoq o'rniga sutni qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- sut - 270 ml;
- shakar -150 g;
- tuxum - 1 dona;
- sarig' - 2 dona;
- zamin darçınası - çimdik;
- qaynoq suv - 100 ml.
Tayyorlash
- Karamel kremini tayyorlashdan oldin, 100 gramm shakar eritib, qaynoq suv quying va massaga hurmat qiling.
- Isitilgan sutda doljin qo'shing.
- 50 gramm shakar bilan tuxum va sarig'i qamchi.
- Sut qo'shing.
- Karamelni qoldiqlarga quyib, ustiga krem surting.
- 45 daqiqa davomida suv hammomida pishirib pishiring.
Cream-Caramel tortining retsepti
"Krem-karamel" shokolad keki - pechene bazasi va nozik karamel kremi bilan xushbo'y xushbo'y. Ovqat pishirishning o'ziga xos xususiyati shundaki, uchta massa bir pishirish tepsiga quyiladi va bir vaqtning o'zida suvli hammomda pishiriladi. Tayyorlangan pirojnoe sovutiladi va shirin karamel kabi, pastga tushadi.
Tarkibi:
- tuxum - 10 dona;
- shakar - 450 g;
- sut - 1,1 l;
- vanilin - 5 g;
- yog '- 100 ml;
- un - 160 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- kakao - 40 g.
Tayyorlash
- 200 g shakar va suvdan karamelni pishiring.
- Massani qolipga quying.
- 100 gramm shakar va 1 litr sut va vanil bilan 8 ta tuxumni kesib tashlang. Karamelga quying.
- Xamir uchun 2 tuxumni, 125 gramm shakarni, 100 ml sariyog'ni, 100 ml sutni, unni, pishirish kukuni va kakaoni qamrab ol.
- Qoldiqni to'kib tashlang.
- 180 daqiqa davomida 45 daqiqa suvli hammomda pishiring.
- Sovuq va aylana.