Konservalangan patissonlar - har qanday, ayniqsa, yangi yoki arzimaydigan idishlar uchun mukammal bo'lgan juda ajoyib va ajoyib atir. Bu kartoshka yoki guruch qaynatiladi .
Konservalangan qovoq uchun retsept
Tarkibi:
- patissonlar;
- sarimsoq - 1,5 kg;
- horseradish barglari - 8 g;
- yangi petrushka va selderey - 10 g;
- yashil qalampir - 0,3 g;
- qora achiq qalampir - 0,1 g;
- dafna barglari - 1 dona;
- Yalpiz barglari - 0,5 g.
To'ldirish uchun:
- tuz - 50 g;
- sirka kislotasi 80% - 12 g.
Tayyorlash
Endi konservalangan qovoqni qanday tayyorlashni ayting. Shunday qilib, sabzavotlar yaxshi yuviladi, tozalanadi va kubiklarga bo'linadi, agar ular kichkina bo'lsa, unda konserva qilinadi. Sof bir litrli kavanozning pastki qismida biz ko'katlar va ziravorlar tayyorlaymiz, va sabzavotlarning ustki qismida issiq bo'yash bilan to'ldiramiz va bo'yinning chekkasiga bir oz joy qoldiring. Endi biz patisslarni 10 daqiqagacha 90 graduslik haroratda sterilizatsiya qilamiz, keyin kavanozni silkitib salqinlash uchun qoldiramiz.
Patisson konservalari salatasi
Tarkibi:
- qovoq - 4 kg;
- sarimsoq - 2 dona;
- tuz - 100 g;
- shakar - 100 g;
- sirka - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- maydanoz - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Patisson yuvilgan va ingichka plastinka bilan kesilgan. Sarimsoq tozalanadi va kichik qismlarga bo'linadi. Tugilgan sabzavotlarga tuz, shakar, petrushka barglarini qo'shing, sirka, o'simlik moyini quying, yaxshilab aralashtiring va yarim litrli toza kavanozlarga o'ting. Biz ularni taxminan 20 daqiqa davomida qaynoq suvda sterillaymiz va darhol qutilari va salatlarini silkitib, ularni pastga aylantiramiz. Biz patissonlarni tabiiy haroratda, xona haroratida qoldirish uchun qoldirib, keyin uni salqin joyda saqlash uchun tashladik.
Dereotlangan sho'rva bilan tayyorlangan patissonlar
Tarkibi:
- qovoq - 600 g;
- arpabodiyon ko'kasi - 15 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- yashil qalampir - 1 dona;
- yalpiz ko'katlar, selderey, maydanoz va ot turp - ta'mga.
Tuxum uchun:
- suv 3,5 litr;
- tuz - 300 g;
- sirka 9% - 500 ml.
Tayyorlash
Tozalangan va tozalangan patissonlar qaynoq suvda taxminan 5 daqiqa davomida blanjlangan va sovuq suvda yuvilishi kerak. Keyin sabzavotlarni pishirilgan idishga solamiz: katta patissoni teng qismlarga kesib, kichkina narsalarni butunlay qo'yamiz.
Kastryulkalarning pastki qismiga va yuqoridan, mayda tug'ralgan ko'katlar va ziravorlar joylashtiring. Endi biz qaynoq suvda 10-25 daqiqa qaynoq suv bilan qovoqlarni sterilizatsiya qilamiz, keyin ularni sterillangan qopqoqlar bilan o'rab, salqin joyda saqlaymiz.