Bu shirin birinchi marta behi mevasidan Portugaliyada pishirilgan bo'lib, bugungi kunda meva jeli yoki berry murabbo pichoq bilan erkin pichoq bilan kesilishi mumkin bo'lgan munchoq jeli, deyiladi. Marmeladni tayyorlash uchun eng mos pektin bo'lgan mevalar, ya'ni bog'lovchi bo'ladi. Pektin polisakkarid bo'lib, tananing ortiqcha va zararli shlaklarini yo'qotishga yordam beradi. Shuning uchun uyda tabiiy marmelad juda sog'lom mahsulotdir.
Endi marmelad pektin va jelatin yordamida tayyorlanadi. Uydagi oshxona marmeladida mavjud bo'lgan har qanday meva, meva va sabzavotlardan olinishi mumkin.
Marmalade - bu ajoyib desert, u juda mazali, engil va tana uchun sog'lom. Uning porloq ranglari va keng konvertatsiya qilish imkoniyatlari tufayli kek, xamir ovqatlar, pechene, sufle va boshqa xamir ovqatlarini bezash uchun, shuningdek kek va keklarda pishirilgan.
Marmalade ko'pincha yangi meva hosilining hosiliga qadar kelajakda foydalanish uchun pishiriladi. Shu maqsadda pishgan mevalar va mevalar hosil qilinadi. Qanday qilib to'g'ri olma qish meva jeli uchun qilish bizning retseptlar o'rganish mumkin. Tayyorlangan noziklikni salqin joyda saqlang.
Qish uchun Apple marmelad
Tarkibi:
- olma - 2 kg;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
Olma pechda pishiradi. Sovuq va elakdan torting. Apple pyuresi kartoshkani shakar bilan aralashtirib, kam issiqlikda pishiradi, massa qalinlashadi, yopishmaslik uchun aralashtirishni unutib qo'ymaydi.
Marmelad tayyorligini bilish uchun panani tayyorlash uchun ishlatiladigan taglik bo'ylab yog'och spatula yordamida chiziq o'tkazamiz. Agar truba suzmasa, marmelat pishirish jarayoni allaqachon tugagan.
Tayyorlangan issiq marmelad sterillangan kavanozlarda, shakar bilan to'ldiriladi. Mundarija salqin bo'lsa, banklarni pergament qog'oz varaqlari bilan yoping va ularni mag'lub bilan bog'lang. Biz namlik yo'q joyda salqin joyda saqlaymiz.
Qish uchun olcha-olma marmeladini qayta tayyorlash
Tarkibi:
- gilos - 1 kg;
- olma - 1 kg;
- shakar - 800 g.
Tayyorlash
Nohaq va qobig'i bo'lmagan olma dilimlari qopqoq ostida bir oz suv bilan qaynatiladi, so'ngra salqin va xiralashadi. Gilos toshdan tozalangan, shakar bilan qoplangan. Guruchlar sharbat chiqarilgandan so'ng, biz ularni olma pyure bilan bog'laymiz.
Aralashni kerakli zichlikka qadar past haroratda aralashtiring. Shunday qilib, massa yonmaydi, shuning uchun doimo aralashtirmang. Issiq marmelad sterillangan isitiladigan kavanozlarda ambalajlanır. Biz uni aylantiramiz. Biz salqin va quruq podvalda yoki kilerda saqlaymiz.
Olma va asal meva jeli
Tarkibi:
- olma - 1 kg;
- asal - 400 g;
- shakar - 100 g.
Tayyorlash
Mening olma. Soyma, tovoqlar va urug'lardan tozalabmiz. Qismlarga kesib tashladik. Olmani yumshatilgunga qadar qaynatib oling. Biz olmachalarni sovutib, ingichka ichakka tutamiz. Kartoshka pyuresi ichida kerakli miqdordagi shakarni quyamiz va asta-sekin istalgan zichlikka pishiramiz. Pishirish so'ngida asalni yaxshilab aralashtiring.
Tayyor marmelad massasi emalli tovoqlar ichiga quyiladi va sovutiladi. Xizmat qilishdan oldin, qismlarga kesib oling.
Strawberry olma marmelad
Tarkibi:
- olma - 1 kg;
- qulupnay - 1 kg;
- shakar - 800 g;
- olma sharbati - 1 stakan.
Tayyorlash
Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan va olma va qulupnaylar tozalanadi, taxminan 5 daqiqa davomida suv bilan yopiq idishda qaynatiladi. Biz bir elakdan o'tib, blender bilan chayqatib o'tamiz.
Natijada olma-berry pyure shakar bilan birlashtirilgan va uzoq vaqt davomida pishirib, aralashtiriladi. Massa qalinlashganida, olma sharbatini qo'shib, marmelad hosil bo'lishiga qadar qaynatiladi.
Hali ham issiq marmelad oldindan tayyorlangan idishlarga qadalgan va mahkam yopilgan. Biz quruq va sovuq xonada qish oldidan yashiramiz. Va qishki kechalarda biz mazali marmeladni olamiz va zavqlanamiz.