Panacota juda ajoyib va nozik italiyalik shirinlik. Panakota klassikasini tayyorlash bo'yicha ta'riflar sizni bizning maqolamizda kutmoqda.
Panakota - uyda klassik ta'rif
Tarkibi:
- sut - 200 ml;
- shakar - 150 g;
- limon - 1 dona;
- rom - 50 ml;
- krem - 600 ml;
- jelatin - 1 sumhet.
Tayyorlash
Jelatin bir piyola ichiga quyiladi va sutga quyiladi. Krem (400 ml) da limon yog'i qo'yamiz va qaynatish uchun vazn beramiz. Keyin olovni o'chiring va maza qilib oling. Qolgan kremni shakar bilan payvandlab, rom va aralashtiring. Olingan massa qaynatilgan kremga qo'shiladi, sut qo'shiladi va aralashtiriladi. Agar jelatin to'liq eritilmagan bo'lsa, uni avvaldan filtrlang. Olingan massa qoliplarga quyiladi va sovutgichda qotib qolmaguncha joylashadi. Panjitani qolipdan olib tashlash uchun, uni bir necha soniya issiq suvda qoldiring, so'ngra uni faqat idishga soling. Keyin biz o'z ixtiyorimiz bilan bezatamiz.
Vanilla Panacota - retsept
Tarkibi:
- krem 33% yog' miqdori - 500 ml;
- jelatin - 25 g;
- sut - 135 ml;
- Kavkazlarda Vanilla - 1 dona;
- shakar - 50 g;
- sovuq suv - 100 ml;
- dekoratsiya uchun mevalar va yalpiz barglari.
Tayyorlash
Jelatin suv bilan to'ldiriladi va yumshoq holga kelguniga qadar tursin. Vanil po'stlog'i ochilib, choy qoshiq yordamida biz undan urug'larni olib tashlaymiz. Biz kremni qizdiramiz, lekin uni qaynatib, sutga quying, shakar qo'shing va vanilni qo'shing. Har doim aralashtirish bilan, aralashma isitiladi, unga shishgan jelatin qo'shamiz va bir hil bo'lmaguncha aralashtiramiz. Biz massalarni qolipga quyamiz. Agar ular silikon bo'lsa yaxshi bo'ladi. Sovutish uchun xona haroratida qoldiring va sovutgichni to'liq qattiqlashmaguncha qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, Panakota meva va yalpiz barglari bilan bezatilgan.
Panacotta krema - retsepti
Tarkibi:
- krem-shakarlamalar shirin emas - 900 ml;
- gelatin - 20 g;
- butun ahududu - 100 g;
- ezilgan malina - 150 g;
- shakar - 75 g;
- vanilya - 0,5 tsp.
Tayyorlash
Krem bir kostryulka ichiga quyiladi, olovga soling va shakar va vanilni quying. 50 ml iliq suvda biz jelatinni suyultiramiz va uni qizdirilgan kremga quyamiz. Xullas, har bir narsa aralashtiriladi va tayyorlangan konteynerlarga quyiladi, ularning har birida biz malinaning butun mevasini qo'shamiz. Muzlatish uchun muzlatgichda panacotani olib tashlaymiz va shirin to'liq tayyor bo'lgach qovurilgan malina bilan to'rg'ang.
Panacota klassik italyan retsepti
Tarkibi:
- sut - 1 stakan;
- shakar - 100 g;
- krem - 1 stakan;
- kakao - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- jelatin - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Jelatin sovuq sutni yuvib, aralashtiring va 10 daqiqa davomida shishadi. Ayni paytda qaymoq kastryulga quyiladi, shakar qo'shiladi va plastmassaga solinadi. Keyin qaynatamiz, biz bir necha daqiqa qaynatamiz 2. Keyin issiqdan chiqaramiz, jelatin sutini qaymoqqa solib, uni olovga qo'yamiz. Keling, jelatin butunlay eritilgan nuqtaga isinish muhim, ammo massani qaynatishga hojat yo'q. Massasi qariyb yarmini ajratib oling, uni kakao va aralashtirib quying. Buni mikser bilan bajarish mumkin, shuning uchun barcha qismlar tez tarqaladi. Endi biz shokolad kremsi panakotani yig'amiz. Ko'zoynaklar yoki kremankokning pastki qismida bir soat va yarim soat muzlatgichga qo'yilsa, oq kremni quying. Keyin shokolad massasini to'ldiring va sovutgichda muzlatib turguncha yana tozalang. Yuqori panakotani o'zimizning xohishimizga ko'ra bezatamiz va stolga xizmat qilamiz!
Panakota - sutdan olingan klassik retsepti
Tarkibi:
- sut - 400 ml;
- shakar - 50 g;
- Vanil shakar - 1 paket;
- jelatin - 30 g.
Tayyorlash
Jelatin 100 ml sovuq sutni to'kib tashlang, aralashtiramiz va yarim soat davomida shishadi. Qolgan sut kastryulga quyiladi, shakar, vanil shakarni quying, yaxshilab aralashtiring va plastmassaga soling. Biz massani bir qaynoqqa keltiramiz, keyin esa engillashtiramiz. Jelatin qo'shing va aralashmasi butunlay eriydi. Biz massalarni qolipga solamiz va muzlatgichga sovutmaguncha qo'yamiz. Tayyorlangan panakotani shirin sous bilan, shokoladli yoki meva bilan bezatamiz.