Tuna kabi ajoyib baliqlardan qanchasini pishirasiz. Undan salatlar va yonma-ovqatlar tayyorlash va alohida, mustaqil taom sifatida tayyorlash. Tuna idishlari uchun retseptlar juda ko'p har xil bo'lishi mumkin. Keling, ularning ayrimlarini ko'rib chiqaylik.
Pomidor bilan tuna salat
Tarkibi:
- arugula - 150 g;
- orkinos - 150 g;
- pomidor - 1/2 dona;
- zaytun mevalari. yog' - 2 osh qoshiq;
- balsamik sirka - 4 osh qoshiq;
- Susan urug'i - 4 osh qoshiq;
- Susan yog'i - 2 osh qoshiq;
- asal - 3 osh qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Ingredientlar bir xizmatga mo'ljallangan. Sosdan boshlaylik. Buning uchun plastinkada asalni karamellash va balsamik sirka qo'shing. Biz orkinos filetosidan piyola tayyorlaymiz. Susuz yog'da baliq tuzi, qalampir, rulonni yutib yuboring va tez yegulik yog'iga qizdiring. Pomidor doira ichida kesilgan va bir doira ichida bir tovoq ustiga tarqaldi. Keyin orkinosni mayda bo'laklarga aylantirib pomidor uchun mo''jizaviy ravishda joylashtiring. Rukkola tuzi, qalampir va zaytun yog'i bilan mavsum. Idishning tagida tarqalib, hammasi asal sosli suv bilan to'ldirilsin. Tuna va pomidor bilan tayyorlangan salat tayyor.
Shuningdek, orkinosni ham pishirishingiz mumkin.
Pishirilgan orkinos
Tarkibi:
- baliq (orkinos) - 1 dona;
- limon - 1/2 dona;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Ushbu idish yangi orkinosdan va muzlatilgan holda tayyorlanishi mumkin. Baliqni butunlay olib qo'yish kerak. Dumani kesib, yuz va qorin bo'shlig'ini kesib tashlang. Barcha baliqlarni quruq, shuning uchun tashqarida ham, ichkarida ham salfetkalar bilan namlash kerak. Biz baliqlarni kesib tashlaymiz, uni bo'laklarga bo'lak-bo'lak qilib ajratamiz, ammo uni kesmang. Barcha baliqlar tuz bilan (va ichki qismlari ham) bulg'angan va kesilgan, biz oldin bir oz shakar sepib, bir limon limfa yotar. Biz butun baliqni zaytun moyi bilan yoyib, qalampir sepamiz. Biz sovutgichda bir soatcha erga maydalanib turamiz. Keyin uni olib tashlaymiz, uni pishirish uchun qo'lqopga soling (qisman ichkarida, siz ozgina o'simlik yog'ini sepib olishingiz mumkin). Biz pechda bir tonna orkinosini pishiramiz, taxminan yarim soat davomida 180 gradusgacha isitiladi va tayyorlikka qaraydi. Pechondagi pishirilgan orkinos stolga xizmat qilish mumkin.
Yana bir orkinos ajoyib tez snack olishi mumkin.
Konserva tonnasi bilan atir
Tarkibi:
- Konserva tonnalari - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- mayonez - 1 osh qoshiq;
- ko'katlar - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Biz pomidorni olib, yuqoridan uzamiz va butun tanani chiqaramiz. Ushbu pulpada mayda tug'ralgan tuxum, orkinosni (o'z suvi ichida) va mayonezni qo'shing. Pomidor pomidorga qaytariladi va tug'ralgan o'simliklar bilan sepiladi. Konserva orkinosining mazali va juda oddiy taomi tayyor.