Yozda ko'proq ishlovchi qismlarni tayyorlash yaxshi. Keyin qishda o'z tayyorlanadigan mazali va foydali mahsulotlarni iste'mol qilish mumkin bo'ladi. Ketchupni uyda qish uchun qanday tayyorlash mumkin, quyida o'qing.
Qish uchun olma bilan ketchup
Tarkibi:
- olma sour - 900 g;
- sarimsoq - 10 dentikul;
- pomidor eti - 3 kg;
- quruq xantal - 40 g;
- qum shakar - 180 g;
- doljin erni - chimdik;
- o'tkir qizil tuproqli qalampir - chimdim;
- tuz;
- sirka - 180 ml.
Tayyorlash
Ketchup qalin va pishgan pomidorlarga muhtoj. Olma tegishli navlari "Antonovka" yoki boshqa nordon hisoblanadi. Mine pomidor va olma, ularni tilimga kesib, taxminan 1,5 soat yumshoq bo'lgunga qadar past haroratda pishiring. Keyinchalik massani sovutib, uni mash torting. Shunga qaramay, massani yirtqichlardan, tuz bilan to'ldirib, ezilgan sarimsoqni, saharimni qo'ying va ziravorlar qo'ying. Bir qaynatish uchun, past haroratga keltiring va kichik qaynatish bilan yarim soat davomida pishiring. Massani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Oxirida, sirka tushiring. Tayyor ketchup pomidor va olma qish uchun tayyorlangan bankalarda tarqatiladi va metall qopqoq bilan qoplangan.
Qish uchun ketchup "Barmoqlar yigit"
Tarkibi:
- piyoz - 400 g;
- pishgan go'shtli pomidorlar - 2,8 kg;
- sirka 9% - ¾ chashka;
- doljin - ½ choy qoshiq;
- tuz - 40 g;
- Bolgar qalampir - 600 g;
- kurtaklarda chinnigullar - 4 dona;
- qum shakar - 200 g;
- issiq qalampir - 1 dona;
- qalampir qora tuproq - shivirlaydi.
Tayyorlash
Sabzavotlar men uchun yaxshi. Pomidorlarni bo'laklarni kesib tashladik. Pepper tozalanadi va o'zboshimchalik bilan kesiladi. Purified piyoz ham bir necha qismlarga bo'linadi. Barcha sabzavotlar blender yoki go'sht maydalagichda topiladi. Biz ommaviy olovga qo'yamiz va past haroratda isitiladi, uni qaynatamiz. Taxminan 2 soat davomida xuddi shunday past haroratda pishiring. So'ngra barcha boshqa ingredientlarni qo'shing, qaynatib oling va qalinlashguncha pishiring. Biz idishlarni ketchup bilan to'ldirib, ularni silkitamiz.
Qish uchun uyda ketchup tayyorlash
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- go'shtli pomidorlar - 2 kg;
- shirin va nordon o'rik - 5 kg;
- qum shakar - 200 g;
- issiq qalampir - 1 dona;
- sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 12 dentikul;
- tuz.
Tayyorlash
Eriklar va sabzavotlar meniki. O'rdagidan urug'larni olib tashlash, urug'lardan qalampirni tozalash. Sabzavotlarni taxminan 40 daqiqaga qadar kesmaguncha kesib pishiramiz. Keyin massani pyurga aylantiramiz, uni blender bilan ezib tashlaymiz yoki uni elakdan olib tashlaymiz, keyin yana bir plastinka, tuz qo'shamiz, 15 daqiqa davomida maydalangan sarimsoq, shakar va qaynatamizni qo'shamiz va nihoyat sirka quyamiz va qishki qish uchun qish uchun uyga ketamiz.