Uyda tayyorlanayotgan pishiriqning chiroyli aromati bizni faol qadamlar tashlashga va yangi va qiziqarli ta'riflarni tushunishga undaydi. O'z qo'llarimiz bilan pishirilgan qovurg'ali pirojniyni qayta-qayta takrorlashni istaymiz, shuningdek uyda va mehmonlardan juda xushbo'y chiqishlar qilamiz.
Agar guruch va baliq konservalari bilan piramitni sinovdan o'tkazmagan bo'lsangiz, uni tayyorlashga ishonch hosil qiling va siz natijadan qoniqish hosil qilasiz. Bizning retseptlarimiz sizga yordam beradi.
Konservalangan baliq va guruch bilan tayyorlangan maya pirogi retsepti
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 480 g;
- suv 250 ml;
- to'yingan shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- Qayta o'simlik yog'i - 35 ml;
- sut - 250 ml;
To'ldirish uchun:
- konserva baliqlari - 2 ta idish;
- piyoz - 250 g;
- donli guruch - 100 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 35 ml.
Tayyorlash
Iliq sutda shakar va quruq xamirturushlarni to'kib tashlang, ular butunlay eriguncha aralashtiriladi, so'ngra suv quyib, bir stakan un va tuz tushiring. Aralashni yaxshilab aralashtiring va yigirma besh daqiqa ichida haroratda qoldiring. Keyin, qolgan elinni to'kib tashlang, o'simlik yog'ini qo'shing va xamirni boshlang. U yumshoq bo'lib chiqishi kerak, lekin qo'llaringizga yopishmaslik kerak. Biz uni chuqur idishga joylashtiramiz, uni toza mato bilan yopamiz va ikki yoki uch soatda issiqda qo'yamiz. Bu vaqt davomida, xamir yoğurulur.
Xamirning pishishi paytida biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun biz guruchni to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatamiz, shundan so'ng biz tuz suvini emaymiz va uni quyqalarga quyib, yaxshilab yuvib tashlang. Piyoz tozalanadi, kichkina kubiklar bilan maydalanadi va o'simlik moyida isitiladigan qovurilgan tandirda o'raladi. Konservalangan baliq suyuqlikni to'kib tashlaydi va guruchga qo'shib, baliq bo'laklarini vilka bilan yoğuradi. Endi biz guruch, piyoz va baliqlarni birlashtiramiz, aralashtiramiz va o'ttiz daqiqadan so'ng ularni dabdabali tarzda almashtiramiz.
Pishgan xamir tugaganidan keyin ikkita yarmiga bo'linadi, ulardan bittasi quyiladi va panning past qismiga bo'linadi. Biz to'ldirib, yuqoridan qisqartirdik, biroz chetga o'tdik. Pastakni xamirning ikkinchi qatlami bilan qoplaymiz, qirralarni yamoq tutamiz va o'rtada bug' chiqishdan kichik bir teshik hosil qilamiz. Tandirni 180 daraja oldindan isitiladigan pechga qo'yamiz va 30 daqiqa davomida bu harorat rejimida pishiramiz. Keyin issiqlikni 140 gradusgacha kamaytiring va yana yigirma daqiqa davomida pishiring.
Konservalangan baliq va guruch retsepti bilan tez pechene pirogi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni;
- tuxum - 4 dona;
- qaymoq - 150 g;
- mayonez - 150 g;
- kefir - 150 ml;
- pishirish kukuni - 20 g;
- tuz - ta'mga;
To'ldirish uchun:
- konserva baliqlari - 1 pot;
- guruch donasi - 150 g;
- piyoz - 200 g.
Tayyorlash
Tez pyuresi tayyorlashni boshlash uchun, guruchni to'la tayyorgarlik bilan to'kib tashlash uchun birinchi narsa, keyin biz bir do'lga solib, suv bilan yuvib tashlang va uni to'kib tashlang. Piyoz tozalanadi, kichik parchalanadi va qovurilgan idishda issiq o'simlik yog'ida qovuriladi. Biz konserva baliqlarini ochamiz, guruchga suyuqlikni to'kib tashlaymiz va baliqni vilkalar bilan yegizamiz. Biz piyoz, baliq va guruchni birlashtiramiz, aralashtiramiz va bir necha daqiqa turamiz.
To'ldirish sinovlari uchun tuxumni ko'pikka aylantirish uchun mayonez, qaymoq, kefir, tuz qo'shing va pishiq kukun bilan aralashtirilgan unni kichik bo'laklarga quying, xamirni qalin aralashtirilgan sutga o'xshash mustahkamlik bilan aralashtiring.
Endi tayyorlangan xamirning yarmi bilan yog'li shakldagi dog'ni to'ldiring, yuqori qismini tepaga tarqating va qolgan xamir bilan yoping. Biz formani pechning 185 gradusgacha isitiladigan o'rtacha darajasiga joylashtiramiz va taxminan yigirma besh daqiqa yoki tayyor va pushti holga kelamiz.
Tayyor pirojnoe biz bir oz demlemek va salqin berish, keyin qismlarga kesib va xizmat.