Kek "Zebra" uy choyi ichish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Tez va oson tayyorlangan, ajoyib ta'm sifati va ajoyib ko'rinishlarga ega, bu bolalar tomoshabinlari bilan ayniqsa mamnun bo'ladi.
Qanday uyda klassik zebra pirojnoe tayyorlash
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 325 g;
- shakar shakar - 245 g;
- qaymoq - 210 g;
- sariyog' - 55 g;
- kakao kukuni - 65 g;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiqni slayd bilan;
- vanillin - siqish;
Sir uchun:
- to'liq sut - 45 ml;
- shakar shakar - 45 g;
- sariyog' - 55 g;
- kakao kukuni - 90 g;
- oq shokolad yoki hindiston yong'og'i uchun krevetka.
Tayyorlash
Biz xamirni shakar bilan tuxumni qamchilash bilan klassik Zebra keki uchun tayyorlashni boshlaymiz. Biz massani ochib beramiz va hajmini oshiramiz. Shundan so'ng, biz shirin tuxum massasiga bir oz sirka xona haroratini keltiramiz va eritilgan va sovutilgan yog'da bir oz ko'proq urishamiz. Endi unni aralashtiramiz va aralashtiramiz xamir to'qimasi un go'nglari aralashmasisiz bir hil bo'ladi. Uning izchilligi zich smetana o'xshash bo'lishi kerak. Qabul qilingan massani ikki qismga ajratamiz va ularning biriga kakao kukunini kiritamiz. Endi xamirning zichligini oshirib, birinchi nur qismiga bir oz un qo'shing.
Pishirish uchun yog'li bo'linadigan shaklda birinchi navbatda uch yarim osh qoshiqda engil og'irlikni ajratib turing va uning ustiga uchta qoshiq qorong'i tushiring. Keyin, har bir testning qismini yarim qoshiq bilan qisqartiring va butun tortni hosil qiling. Shunday qilib, xamirni qoshiqdan ozgina silkitishni tavsiya etamiz, chunki u etarlicha qalin va go'zal kekni boshqacha qilish qiyin bo'ladi. Jarayonning nisbati va texnologiyasi to'g'ri tekshirilsa, oxirgisi markazda bir osh qoshiqda qalin shokolad xamiri qo'yiladi.
Endi pishirgan nonni pishiring. Buning uchun oldindan 165 gradusgacha qizdiring va taymerni bir soatga qo'ying. Birinchi o'ttiz daqiqada pirojnoe to'ldirish uchun o'choq eshigini ochish tavsiya etilmaydi.
Sovutgichdagi to'liq sovutish va keyinchalik sovutilgan sovutgandan so'ng, biz uni shokoladli muz bilan qoplaymiz. Buning uchun quyma shakarni kakao kukuni bilan aralashtiring va quruq sutni sut bilan birlashtiring. Biz ommaviyni qaynab turgan olovda isitadi, xarakterli qaynab turishini kutib turamiz, so'ng uni olovdan olib tashlaymiz, ozgina sovib turing. Biz yog'ni aralashtiramiz va pishirilgan sirt yuzaga kelgan massasini yopamiz. Oxir-oqibat, biz shokoladni hindiston yong'og'i yong'og'i yoki oqlangan shokolad bilan kesib tashladik.
Kreir uchun nordon bo'lmagan kefirga keksni "Zebra" uchun klassik retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 490 g;
- shakar shakar - 245 g;
- kefir - 1 stakan;
- yog' - 95 g;
- kakao kukuni - 65 g;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiqni slayd bilan;
- vanilin yoki vanil shakar;
Sir uchun:
- kefir - 145 ml;
- shakar shakar - 195 g;
- yog' - 95 g;
- kakao kukuni 95 g;
- oq shokolad yoki hindiston yong'og'i uchun krevetka.
Tayyorlash
Avvalgi retsepti singari, biz tuxumni shishirgandan oldin shakar bilan urishni boshlaymiz. Ichki tuxumdan foydalanganda, ularning o'ziga xos hidini zararsizlantirish uchun bir vaqtning o'zida bir chaynash tuzi qo'shing. Keyin qoldiqni xona haroratida bo'lishiga ishonch hosil qilib, yupqa idish bilan qo'shamiz. Endi biz vanillin yoki vanil shakarning bir chimchiligini tashlaymiz, eritilgan suvni to'ldiring va xona haroratidagi yog'da sovutib oling, elinni va pishirish kukunini to'king va bir hil massaga ega bo'lgunga qadar yaxshilab aralashtiramiz. Biz uni ikki qismga ajratamiz, ulardan biri kakao kukuni bilan to'ldirilgan bo'lib, bir qoshiq yoki shpatulaga muloyimlik bilan aralashib ketadi.
Endi yorug'lik va qorong'i xamirni yog'li shaklda almashtirib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring
Tayyorlangan pirojniy to'liq sovutish va sovutishdan so'ng, sirni yopib qo'ying. Buni amalga oshirish uchun ingredientlarni ingredientlar ro'yxatidan aralashtiring va butun tarkibiy qismlar eritilmaguncha massani yaxshilab isitib oling, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang. Biz shokolad aralashmasini iliq holatga keltiramiz, uni sovutilgan pishiriqqa solamiz va oqlangan shokolad yoki kokos chipslari bilan surtamiz.
Reçetelerden har qanday biriga ko'ra pishgan pirojnoe sizning sevimli kremingiz bilan emprenye mumkin, oldin ikki uzunlamasına kek ichiga kesib, keyin faqat sir bilan bezatash mumkin.