Kek uchun shokolad kremi hatto eng muvaffaqiyatsiz pishirilgan piroglarni o'zgartiradi. Zerikarli mazali, shirin to'ldirish turli yo'nalishlarda tayyorlanadi: byudjetdan murakkabroq. Natija - har doim mazali taom, shirin tish har kuni ovqatga tayyor.
Kek uchun shokolad kremi qanday tayyorlanadi?
Kek uchun shokolad kremi retsepti ko'plab farqlarga ega bo'lib, har kim o'zidan o'zi uchun aniqlay oladi. Asosiy shart - bu yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun har qanday shirinlik ta'mi tepada bo'ladi.
- Kakao kukunidan kaka uchun mazali shokolad kremi tayyorlanishi mumkin. Bunday retseptlarda quruq ingredientlar aralashtiriladi, keyinchalik idishlar hosil bo'lmagani uchun doimo aralashtirib, nozik suyuqlik tomchilab yuboriladi.
- Agar kakao uchun shokolad kremi bir shokoladdan yoki bir plitadan tayyorlangan bo'lsa, unda parcha suv hammomida eritiladi, shundan keyin faqat unga qo'shib beradigan qismlarni qo'shing.
- Suyuq krem bazasi sut mahsulotlari: qaymoq, pishloq, yogurt va sut bo'lishi mumkin. Siz suvni, pishloqni yoki yog'ni to'ldirishingiz mumkin.
Kakao kukuni kakao uchun shokolad kremi
Kaka uchun shokolad kremi tayyorlashning eng oson usuli kakaodan iborat. Mahsulotlar spetsifikatsiyaga muhtoj emas, asosi suv va sut bo'lishi mumkin, natijada qalin, qalin va juda mazali bo'ladi. Ushbu parametr bir oshqozonga juda o'xshaydi, lekin tuxumsiz pishiriladi, bu jarayonni juda osonlashtiradi va kremning tuzilishini osonlashtiradi.
Tarkibi:
- sut (suv) - 2 ta mahsulot;
- shakar - 1 dona;
- kakao kukuni (qora) - 4 osh qoshiq;
- un - 2 osh qoshiq. l.
- Sariyog '- 150 g.
Tayyorlash
- Shakar, kakao va unni aralashtiring.
- Birinchidan, suyuqlik bilan bosqichma-bosqich suyuqlik bilan qalinlashgan massani aralashtirib, ozgina sutni kiriting.
- O'rtacha issiqlikdan qaynoq suvga aralashtiring va doimo aralashtiring.
- 15 daqiqaga sovitishingiz, yog' qo'shing, aralashtiring.
- Ishlatilgunga qadar kaka uchun shokolad kremi to'liq sovib ketishi kerak.
Shokolad keki uchun shokolad kremi - retsept
Shokolad keki uchun shokolad kremi kukunga qaraganda ko'proq ishlov berish qiyin emas, lekin natija shunchalik yaxshi bo'ladi, ta'mi yanada to'yingan va ravshan bo'ladi. Qabul qilishni boshlashdan oldin, mahsulotdagi kakao fasulyesinin ulushi qanchalik yuqori ekanligini bilib olishingiz kerak, krem yanada zichroq va qalin bo'ladi. Bunday plomba iliq ishlatiladi, u pechene va hatto qumli pirojnalarni yaxshilab pishiradi. Kekni yopish uchun shokolad kremi juda yaxshi.
Tarkibi:
- shokolad - 200 g;
- sut - 1 dona;
- shakar - 150 g;
- Sariyog '- 150 g.
Tayyorlash
- Shokolad suvli hammomda eriydi.
- Qaynoqsiz shakar bilan sutni oldindan qizdiring.
- Shokoladni doimo aralashtirib, sut massasiga quying.
- Yog 'qo'shing va kremni ozgina sovib turing, shu bilan birga u qalinlashadi.
Kek uchun shokolad krem pishloq - retsept
Kaka uchun shokoladli krem pishloq , suyuq tarkibiy qo'shilmasdan tayyorlanadi va juda qalin va zich chiqadi, shuning uchun krujkalardan oldin siropni yaxshi yuvish yaxshidir. Bu guruch pechene tayanch uchun ideal to'ldiradi va u shirin retsepti bilan to'ldiradigan rezavorlar bilan yaxshi mos keladi.
Tarkibi:
- mascarpone - 500 g;
- qora shokolad - 200 g;
- chang shakar - 100 g.
Tayyorlash
- Shokoladni suv hammomida eritib oling.
- Mascarpone va chang kichkina ommaviy mikserga chayqaladi.
- Issiq (issiq emas!) Sho'rvaga to'kib tashlang, yana mikser bilan chayqadilar.
Krem uchun krem shokoladli krem
Krem uchun shokoladli krem krem uchun juda nozik va havodor. Massani yuqori sifatli qilish uchun, 35% dan krem foydalaning, sovuq bo'lishi kerak va uni haddan ortiq sarflamaslik kerak, mahsulot moyga aylanmasligi uchun izchillikni izlang. Shokolad pishirish oxirida issiq bo'ladi. Bu krem keklarni emdirish va tayyor shirinni bezash uchun yaxshi.
Tarkibi:
- krem 35% - 200 ml;
- shokolad - 100 g;
- chang shakar - 150 g.
Tayyorlash
- Shokolad suv hammomida eritilib, bir chetga qo'yib, ishlatishdan oldin iliq bo'lishi kerak.
- Yuqori tezlikda sovuq kremni to'kib tashlang, kukunni quying.
- Qurilmaning harakatini davom ettiring, iliq shokolad soling.
Kek uchun nordon shokolad kremi
Krek uchun eng oson shokolad kremi - smetana. Choy uchun tezda shirin qilish kerak bo'lsa, u yordam beradi. Sotib olingan pirojnoe uchun ideal, u ularni yaxshi yuvadi, shuning uchun siz sirop shaklida emdirish kerak emas. Shokolad bazasi sifatida kakao kukunlari va qorong'u yoki sutli plitkalar.
Tarkibi:
- qaymoq 25% - 400 ml;
- kakao - 3 osh qoshiq. l.
- shokolad - 50 g;
- chang shakar - 50 g;
- qaymoq uchun qalinlashgan (agar kerak bo'lsa).
Tayyorlash
- Shokoladni eritib, iliqqa qadar salqin.
- Sovutilgan krem, quyma kukunni, kakao va kofluler kukunlari qaynatib oling.
- Shokoladni to'kib tashlang, mikserning urishini yana bir daqiqa davom ettiring.
Kek uchun shokoladli moyli krem
Kek uchun bunday qalin shokoladli krem ko'pincha krujkalar orasidagi shirinlik yoki zich interlokerni bezash uchun ishlatiladi. Sariyog'ni kremga aylantirish uchun uni shamol kukuni bilan havo oqimiga yuqori tezlikda mikser bilan yumshatib urib qo'ying. Ishlatishdan oldin u sovitiladi. U krujkalar emdirilishiga bardosh bera olmaydi, chunki u siropdan yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- yog '82% - 200 g;
- chang shakar - 200 g;
- shokolad - 150 g;
- vanilya.
Tayyorlash
- Shokoladni eritib, iliqroq sovutib turing.
- Yog 'yog'i mikser quyma kukunlari bilan kaltalanadi. Massa oq bo'lib, engil kremga aylanishi kerak.
- Yumshoq iliq shokoladdan yupqa idishlarni quyib, chayqalab davom eting.
- Tuxum uchun sariyog'li shokolad kremi ishlatishdan oldin to'liq sovutilishi kerak.
Kek uchun shokoladli krem charlotte
Shokolad keki uchun eng mazali krem - Charlotte. Retsept oddiy süzülmeye o'xshaydi, lekin unda un yoki kraxmal shaklida koyulaştırıcılar qo'shilmaydi. Maxsus ta'mi uchun romga yoki shokoladli likyor bilan kompozitsiyani to'ldiring, shirin bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, spirtni vanillin bilan almashtiring. Shirin har qanday vaziyatda megashokoladnym bo'ladi va albatta barcha shirin tishni mag'lub qiladi.
Tarkibi:
- sut - 150 ml;
- shakar - 200 g;
- sariqlar - 3 dona;
- yog '- 150 g;
- shokolad - 150 g;
- suyuqlik - 20 ml.
Tayyorlash
- Sariqni shakar bilan poundlang, sutga quying va suv hammomiga qo'ying.
- Qalinligi qadar massani qaynatib oling.
- Yumshoq yog'ni oq ingichka massaga aylantirib, mikserning urishini to'xtatmasdan, suyuqlik va sutni kiriting.
- Shokoladni eritib, qaymoqqa quying, aralashtiramiz.
- Foydalanishdan oldin kaka uchun shokolad charlotte kremsi to'liq sovib ketishi kerak.
Pechene keki uchun shokolad kremi - retsept
Pechene pirojnoe uchun shokolad kremi tayyorlang biron bir Yo'nalishlarni bo'lishi mumkin. Yupqa pirojnoe ho'llash uchun juda oson. Agar sizda murakkab shirinlikni yaratish uchun vaqtingiz bo'lmasa, zich sut, sariyog' asosida emdirish va kompozitsiyani maydalangan yong'oq bilan to'ldiring. Oddiy ta'mi uchun siz kichik bir rom yoki qahva likyorini quyishingiz mumkin, chunki bolalar pirojnalari vanilga mos keladi.
Tarkibi:
- yassli sut - 200 ml;
- yog'i - 180 g;
- qahva likyori - 50 ml;
- kakao - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Yumshoq moyni oq ingichka massaga quying.
- Yuqori sutni to'kib tashlang.
- Kakao tushiring va suyuqlik qo'shing.
- Ishlatishdan oldin kremni bir oz salqin qiling.
Kek dekoratsiyasi uchun shokoladli krem
Pishiriq uchun shokolad kremi ganache Pishiriqlar bezashni o'zini yaxshi tasdiqladi. To'ldirishni zichligi va zichligini sozlash orqali oshxonada odatiy bo'lmagan qandolat mahsulotlarini yaratishingiz mumkin. Yaxshi ish qilishingiz kerak bo'lsa, kakao loviya tarkibida yuqori bo'lgan shokoladni tanlang, bu krem tezda qalinlashadi. Agar pirojnoe ustida yaxshi parda qilish kerak bo'lsa - ganache mukammal bir çözümdür.
Tarkibi:
- qora shokolad - 100 g;
- yog' - 40 g;
- chang - 50 g;
- krem 35% - 100 ml.
Tayyorlash
- Shokoladni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Qaymoqsiz va kremni qizdiring.
- Kremsi massani shokolad ichiga to'kib tashlang, parchalar eritilgunga qadar aralashtiring.
- Sariyog 'qo'shing, aralashtiramiz, zarur bo'lsa chayqatin.