Qulupnoy mo'llik davrida bu bog 'berryasining ishtiroki bilan pishirish yoki shirinlik uchun yangi retsept har doim quvonch bo'ladi. Qisqa xamirdan qulupnay bilan ajoyib darajada mazali, chiroyli xushbo'y va nozik pirogni pishirishni taklif etamiz. Shu bilan bir qatorda, u smetana yoki meringue bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Buni kelgusi muhokama qilishimiz kerak.
Qisqichbaqasimon va no'xat bilan qisqichbaqalar oching
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 260 g;
- o'rta tovuqli tuxum - 1 dona;
- qum shakar - 65 g;
- kremsi qishloq moyi - 130 g;
- tuz - 1 kichik pim;
- pishirgich kukuni - 1 paket;
To'ldirish uchun:
- o'rtacha tovuq tuxumi - 3 dona.
- qaymoq - 290 g;
- kartoshka nordoni yoki jo'xori - 35 g;
- bug'doy elimlangan un - 30 g;
- shakar vanilya - 20 g;
- shakarlangan shakar - 120 g;
- yangi qulupnay - 520 g.
Tayyorlash
Bunday mahsulot uchun qisqa pirojnoe, masalan, kechki paytdan boshlab yoki hatto pichinkasini pishirilishidan bir kun oldin uni yoğurarak tayyorlanishi mumkin. Buning uchun ezilgan unni pishirish kukuni, tuz va shakar bilan birlashtirib, keyin quruq asosda sovuq sariyog'ini pichoq bilan chopib boshlang. Kichkina zarralarini olgandan so'ng, unni mayda mog'orga soling. Endi biz tovuq tuxumini bir qoshiqda bir hil holga keltiramiz, uni un va sariyog 'bilan bir piyola ichiga to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, shuning uchun biz plastmassa un komaga tushmaguncha uni aralashtiramiz va zarurat bo'lmaguncha muzlatkich kamerasiga qo'yamiz.
Pastadan dizaynini boshlash, yuvish, tozalash va kesish (katta bo'lsa) qulupnay, shuningdek smetana to'ldirishni tayyorlash. Buning uchun qaymoqni tovuq tuxumi, shakar va vanil shakar bilan aralashtirib, bug'doy uni va kraxmal qo'shing va aralashmani bir xil va yumshoq bo'lgunga qadar ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Endi xamirni pishirish idishining pastki va devorlari bo'ylab taqsimlang, tepada qulupnay rezavorlarini tarqating va qaymoq aralashmasi bilan to'ldiring. Endilikda, faqat qirq daqiqa mobaynida 200 daraja haroratda issiq pirojnoe tayyorlash uchun kekni olib kelish uchun qoladi.
Qovurilgan qoshiq va qulupnay bilan ta'mga
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 220 g;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- shakar shakar - 45 g;
- kremsi margarin yoki yog '- 110 g;
- qaymoq - 60 g;
- pishirish kukuni - 20 g;
To'ldirish uchun:
- tovuqli tuxum oqsillari - 2 dona;
- kartoshka yoki Misr nişastası - 30 g;
- shakar vanilya - 25 g;
- qum shakar - 115 g;
- yangi qulupnay - 280 g.
Tayyorlash
Qisqa xamir uchun muzlatilgan krema margarinni yoki yog'ni maydalagichga surib, bug'doy uniga tashlang. Biz xurmo bilan yaxshilab qirg'in qilamiz, keyin xamirni, shakarni, pishiriladigan kukunni va tuxum sarig'ini qo'shamiz va bir hil, yopishqoq bo'lmagan, ammo yumshoq xamir olinmaguncha ehtiyotkorlik bilan yoğamiz. Natijada olingan yog'ni pishirish uchun yog'li konteynerga yoyib, uni pastki va yon devorlar bo'ylab tarqatamiz. Keling, biz tez-tez vilkalar bilan pirojniy pichoqni ochamiz va uni jo'natamiz
Qulupnay tushlarini kraxmalli dumaloq qum shakliga aylantiramiz, oqsil massasini yuqoridan ajratamiz va o'n daqiqacha pirog bilan bir xil haroratda joylashtiramiz.