Vergunlar odatda suvi, tuxum va shakar aralashmasidan pishirilgan Ukraina shirinliklari. Otabek sultonov retseptiga ko'ra, taniqli cho'tkalarga o'xshash go'shtli baliq ovlari olinadi. Kefirda tayyorlangan vergunlar nafis va havodor bo'lib chiqadi, biz bu ta'rifga bag'ishlagan bu noziklikni sevuvchilarmiz.
Yogurtdagi vergunlar
Tarkibi:
- kefir - 500 ml;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 1 dona;
- un - 3 ta mahsulot;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- chang shakar - bezak uchun.
Tayyorlash
Kefirda taxtalarni pishirishdan oldin, xamirni yoğalib turing. Shakar bilan maydalangan tuxumlar, kefir qo'shing, 1/2 choy qoshiq soda qo'shing (kefirda sut kislotasi borligi uchun sizni siqish shart emas), yana aralashtiring va unni quyib oling. Biz sizning qo'lingizga yopishib oladigan qalin, ammo elastik xamirni aralashtiramiz. Xamirni bir piyola ichiga solamiz va 15-20 daqiqa davomida dam olish uchun qoldiramiz, shundan so'ng biz xamirni 1-1.5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz va to'rtburchaklarga kesib o'tamiz. Har bir to'rtburchakning o'rtasida biz bo'yin qismining biridan nayzalangan bo'yin qismini kesib o'tamiz. Fry desertni issiq o'simlik moyi ustiga, qovurishdan so'ng, ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin, bokira qizillarni shakar kukuniga seping.
Qizlarning oddiy retsepti
Tarkibi:
- un - 2, 5 ta mahsulot;
- tuxum - 3 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kefir - 1/2 st .;
- sodali suv - 1 choy qoshiq (slaydsiz);
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- rum - 1/2 st. qoshiqlar;
- Cho'chqa yog'i - 700 g.
Tayyorlash
Tuxum shakar va eritilgan sariyog 'bilan ovlanadi. Aralashga asta-sekin kefir qo'shing, aralashtirishni to'xtatmang, keyin rum qo'shing, soda va unni to'kib tashlang. Elastik xamirni yechib, 30 daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tgach, biz xamirni taxtalarga nozik bir qatlamga aylantiramiz, uni to'rtburchaklarga kesib, o'rtadagi teshikdan kesib o'tamiz, u orqali tomirning bir uchidan o'tib, eritilgan somonga qovuramiz. Tuxum shakar bilan sepilgan taxtalar ichida tashqarida xushbo'y va yumshoq, stolga xizmat qildi.
Xamirturush donalari
Tarkibi:
- un - 250 g;
- xamirturush - 20 g;
- kefir - 1/2 st .;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuxum sarig'i - 2 dona.
Tayyorlash
Kefir bir oz qiziydi va xamirturush ichida o'stiriladi, bir oz shakar quying va xamirturush "faollashguncha" kutib turing. Biz unni silkitib, ichiga teshik ochamiz va kefirga quyamiz, qoshiqni oz miqdorda un bilan aralashtirib, iliq joyda qoldiramiz. Opara mos bo'lgandan keyin, qolgan ingredientlarni qo'shing va kefirga soliq berish uchun xamirni yoğurun. Biz unga yana 30 daqiqa beramiz, keyinchalik retseptlar bo'yicha ta'riflangan sxemaga muvofiq siljib, shakllanamiz. Biz o'simlik moyi ustida taxtalarni qovuramiz va stolga xizmat qilamiz.