Sovuq sho'rvalar juda shimoliy mamlakatlarda ham keng tarqalgan, ammo biz, albatta, yozgi sho'rvani bolalikdan tanish bo'lgan okroshka bilan bog'lashimiz kerak. Hatto klassik, u Ukraina borschiga o'xshash bo'lishi mumkin, shuning uchun sizga ikki o'xshashni sinashni taklif qilamiz, biroq ayni paytda bu sovuq taom uchun an'anaviy retseptlar.
Kefir ustida kolbasa bilan klassik okroshka qanday tayyorlanadi - retsept
Tarkibi:
- kefir - 1 l;
- kartoshka - 0,4 kg;
- bodring - 0,3 kg;
- kolbasa "Doctor" - 0,3 kg;
- turp - 0,2 kg;
- suv - 1 l;
- tuxum - 4 dona;
- piyoz yashil - ½ nur;
- dereot - 1 shamlardan;
- limon kislotasi;
- xantal ;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Oddiy toza ichimlik suvidan foydalaning, u suvli bo'lsin yoki bo'lmasin, u minerallar emas, balki o'ziga xos lazzatlarsiz neytral bo'lishi kerak.
Shunday qilib, oldindan kartoshkani qaynatib oling, teri va, albatta, tuxumdan ishonch hosil qiling, shundan so'ng siz ikkalangiz ham sovutishingiz kerak bo'ladi, hech bo'lmaganda ularning kesilishini soddalashtirish uchun. Turp va bodring siz yarim chiziqlar yoki boshqa bo'laklarga va boshqa ingredientlar, albatta, ko'katlar tashqari, kichik kub shaklida kesib mumkin.
Okroshkada, ko'plab boshqa idishlarda bo'lgani kabi, ko'plab tarkibiy qismlar mavjud bo'lsa, asosiy narsa ta'mi kombinatsiyadir, shuning uchun barcha kesilgan ingredientlar, kamida bitta parcha qoshiqqa to'g'ri kelishi kerak. Barchasi kesilgan kefirni quyib, so'ngra sho'rni kerakli kelishuvga keltiradigan suv qo'shing. Keyin tuz, muloyimlik bilan limon kislotasi, xantal va murchini qo'llang va kerakli ta'mga erishgandan so'ng, tug'ralgan ko'klarni to'ldirish vaqti keldi.
Qanday qilib kolbasa bilan kefir ustida mazali okroshka pishiradi?
Tarkibi:
- kefir 1% - 1 l;
- kartoshka - 0,2 kg;
- bodring - 0,150 kg;
- sosiska pishirilgan - 0,150 kg;
- qaymoq - 100 g;
- turp - 0,1 kg;
- tuxum - 2 dona;
- bedana tuxumi - 7 dona;
- piyoz yashil - ¼ nur;
- qora zaytun - 7 dona;
- dereot - ½ qalam;
- limon sharbati;
- xantal;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Har qanday okroshkaga kelsak, tuxum va kartoshkani qobiqdan oldindan tayyorlang va ularni to'liq sovib turishini kuting. Tuxum tuxumlari kichkina kubiklarga bo'linadi,