Karob xarakterli xushbo'yli maxsus mahsulot bo'lib, quritilgan chigirtka loviya podasidan olinadigan kukundir. O'rtacha (Portugaliya, Ispaniya, Malta, Turkiya, Sitsiliya) bu yashil daraxt o'sadi. "Tsaregrad pod", "Jonning noni" deb ataladigan daraxtning mevalari qadim zamonlarda oziq-ovqat va dorivor maqsadlarda ishlatilgan.
Xayvonning foydali xususiyatlari
Karam kakaoni almashtirishga qodir va bunday almashtirish o'z afzalliklariga ega (masalan, allergik reaktsiyalar yoki kofein mavjudligi sababli kakaoda kontrendikatsiyalanganlar uchun).
Ayni paytda kerob turli shakarlamalar va shirinliklarni tayyorlash, turli xil ichimliklarni tayyorlash uchun (likyor kompotlari va boshqalar) va farmakologik vositalarning tarkibiy qismi sifatida surrogat kakao o'rnini bosuvchi sifatida keng qo'llaniladi. Chigirtka fasulyatorining yana bir lokusi chigirtka fasulyesi go'shti - oziq-ovqat qoldiqlari.
Karob tarkibi
Karbo murakkab uglevodlar, oqsillar, pektinlarga boy, vitaminlar (A, B va D guruhlari), natriy, kaliy, fosfor, kaltsiy va temir birikmalarga boy.
Karamning kaloriyali tarkibi 100 g gacha 222 kkal (taqqoslash uchun kakao kukunining kaloriya tarkibi 374 kkal).
Kakaodan farqli o'laroq, kerofa kofein va teobromin kabi moddalarni o'z ichiga olmaydi, deyarli yog'lar va xolesterol yo'q. Karamda tanaga majburiy kaltsiyni bog'lab turadigan, shuning uchun tuzlarning cho'ktirilishini va ichki organlarda tosh shakllanishini qo'zg'atadigan hech qanday oksalat mavjud emas.
Karam tarkibida kakao mavjud bo'lgan feniletilamin mavjud emas; Feniletilamin sezgir odamlarda migren og'rig'iga sabab bo'lishi mumkin.
Kakaoda asosiy allergiya bo'lgan karab ichidagi ferromin yo'qligi juda muhimdir.
Salsolinolning kakao tarkibida mavjudligi haqida ma'lumot yo'qligi bilan birga, kakao tarkibidagi shokoladga bog'liqlikni rivojlantirishga yordam beradi.
Karobning afzalliklari
Xamirni muntazam iste'mol qilish hazm qilishni yaxshilaydi, xolesterin almashinuvini optimallashtiradi, shish paydo bo'lishining va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Karamni ishlatish tana vaznini kamaytirishga yordam beradi, chunki bu mahsulot tez to'yinganlikka sabab bo'ladi.
Ketish xavfi haqida hech qanday ma'lumot yo'q, ammo bu mahsulot kakaodan ko'ra ko'proq foydali ekanligini ta'kidlash mumkin.
Bunday xususiyatlar tufayli kerob juda foydali mahsulot sifatida joylashtirilishi mumkin, bu turli xil parhezlar, jumladan uyda tayyorlanish uchun juda mos keladi.