Odatda zardalar urilgan mol yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Turg'unlar, turli sabzavotlardan, qovurilgan qo'ziqorinlardan va tuxumdan, turli dorilargacha.
Yana bir variant bor: go'shtni to'ldirish bilan kartoshka zrazy, masalan, jigardan - juda mos idish - bir vaqtning o'zida go'sht va garnitur.
Tovuq jigari bilan kartoshka nişastası uchun retsept
Tarkibi:
- kartoshka - taxminan 1 kg;
- Yuqori sifatli bug'doy uni - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- jigar tovuqi va / yoki turkiya - taxminan 0,6 kg;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- piyoz - 2 dona;
- ziravorlar quruq erga (sizning ta'mingiz bo'yicha glyutamatsiz va boshqa oziq-ovqat bo'lmagan qo'shimchalarsiz tayyor aralashmalardan foydalanishingiz mumkin);
- yangi yangi o'simliklar (maydanoz, arpabodiyon, luchok va boshqalar);
- kungaboqar yog'i yoki qovurish uchun boshqa yog'lar.
Tayyorlash
To'ldirish. Qattiq qaynatilgan 2 tuxumni qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling, qobiqdan tozalang va mayda kesilgan yoki to'rg'ang. Peeled pomidor nozik tishlab olinadi va engil oltin rang paydo bo'lmaguncha qovurilgan idishda saqlanadi.
Jigar 10-15 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi (aks holda u rezina kabi qattiq bo'ladi). Keling, jigarni suyuqlikda sovutib, uni biron bir qulay usulda (go'sht maydalagich, oshxonadan ishlov berish, blender, maydalagich yoki pichoq yordamida) ezib tashlaylik.
Go'shtni, piyozni, tuxumni yumshoq tuxumni + 1 xom tuxumni, ziravorlar bilan mavsumni birozgina qo'shib, ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, to'ldirishni tayyorlang. Olingan og'irlik ancha quruq bo'lsa, siz yana bitta tuxum va bir bulonni qo'shishingiz mumkin.
Toza va yuvilgan kartoshka katta bo'laklarga bo'linadi va ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi. Siz, asosan, "uniformada" kartoshkani qaynatishingiz mumkin - biz püreya kerak - biz uni maydalash yoki blender bilan qilamiz.
Pyure kartoshkada 2 qolgan xom tuxum va 3-5 st qo'shing. un qoshiqlari. Yaxshilab aralashtir (eng qulay vilkalar bilan). Biz kartoshka xamirini taxminan teng miqdordagi kichkina moychalarga ajratamiz,
Biz har bir kekning markaziy o'qiga plomba qismini yoyib, kartoshkani to'ldirishga to'g'ri keladigan tarzda qirg'ichning qirralarini o'ramiz. Zrazy kinoga o'ralgan un (yoki oddiygina taxta ustiga o'ralgan holda) yoki muzlatilgan idishda kamida 40 daqiqa davomida qo'shilgan un yoki no'xotlarga qulab tushdi. Biz qaymoq sousi, kuchli uzum sharobi, ziravor aroq, berry damlamasi yoki pivo bilan xizmat qilamiz.