Bugun biz sizga an'anaviy Moldova taomlari - kartoshka va plastinkalar tayyorlashni o'rgatamiz. Mahsulotlarning eng kam to'plami, bo'sh vaqt va stolingizda siz mehmonlar uchun juda yoqimli taom yoki o'ziga xos ovqatlanish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi.
Moldovalik kartoshka plassidi - retsept
Tarkibi:
- suv issiq - 200 ml;
- eng yuqori navli bug'doy uni - 400-420 g;
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- tuz - chimdik;
To'ldirish uchun:
- kartoshka ildizlari - 650 g;
- piyoz - 75 g;
- yangi dorivor ko'katlar - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- tuz - chimdik;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Kartoshkali plastinkalar uchun xamirni tayyorlash uchun biz bug'doy unining chuqur piyosiga aylantiramiz, bir nechta tuz qo'shamiz, aralashtiramiz, markazda chuqurlashib, o'simlik yog'i bilan iliq suvga quyamiz. Biz qisqichbaqalaridan biroz yumshoqroq bo'lgan xamirni aralashtiramiz va uni o'ttiz yoki qirq daqiqacha pishirishga qoldiramiz.
Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang. Kartoshkani tuzlangan suvda qaynatamiz, uni teridan tozalash va bir necha qismlarga ajratish. Tayyor bo'lgach, biz kartoshkani drenajlaymiz, pyure kartoshka pyuresi bilan pyuresi, mevali qora qalampir mavsumini, pishgan piyozni, mayiz bilan aralashtirilgan maydanozni qo'shib, aralashtiramiz.
Keling, MAQOMATLIKni 7 ta teng qismga bo'linamiz, ularning har biri bir o'ralgan pin bilan juda nozik tarzda siljitilgan. Qatlamning qirralari qog'ozning qalinligi uchun qo'llarning ko'magida ham ingichka bo'ladi. Markazda sovuq kartoshka terib qo'yamiz, nozik qirralar kesilib, biroz barglar olish uchun dog'lar shaklida, to'lg'azish darajasiga yetmasdi. Ularning har birini yuqoriga buramiz, biz bir oz bosamiz va qirralarni yamoqdamiz.
Qalin quyma o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga quying, yaxshilab isinib oling
Kartoshka bilan plastinka mayda qizargan piyozni qovurish o'rniga kartoshkani to'ldirish yoki kartoshka va pishloqni tayyorlash bilan plastiralarni tayyorlash orqali diversifikatsiya qilinishi mumkin. Buning uchun tayyorlangan ezib tashlangan kartoshkani pishloq bilan aralashtiring, eritilgan sariyog ' bilan ularni mavsumda, aralashtirilgan ko'katlar va ziravorlar bilan tanlab oling va ta'm va aralashtiring.
Bundan tashqari, piyoz va arpabodiyon bilan aralashtiriladigan katta maydalagich yoki mayda tug'ralgan kartoshka ustida xom-ashyoni ishlatishingiz mumkin.