Ziyofat stolida issiqni pishirish uchun qulay variant, har qanday sabzavot, o'simliklar va ziravorlar bilan ta'mga qarab o'zgarib turadigan go'shtli go'shtli idishlar bo'lishi mumkin. Sizga o'zingizning go'shtli retseptlaringizni sizning mehmonlaringizdan befarq qoldiradigan idishlarga taklif qilamiz.
Frantsuz tilida go'sht retsepti pechda qozonlarda
Burgutda klassik sigir retsepti bilan boshlaymiz - frantsuz oshxonasida ramziy taom, bu kostryulkalarda uzoq muddat qolib ketganidan keyin mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa - 175 g;
- mol go'shti - 1,6 kg;
- piyoz - 130 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- quruq qizil sharob - 620 ml;
- mol go'shti - 480 ml;
- tomat pastasi - 25 g;
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- dafna barglari - 2 dona;
- sabzi - 320 g;
- shampignons - 240 g;
- piyoz - 175 g;
- un - 35 g;
- yog' - 65 g.
Tayyorlash
Tarkiblarni idishlarga tarqatishdan oldin ularning ko'pchiligi oldindan tayyorlanishi kerak. Bekonning tilimlarini qovuring va eritilgan yog'ni mol go'shtini jigarrang qilish uchun foydalaning. Idishlarni tozalash uchun sharobni to'kib tashlang. Sharobning yarmi bug'langanda, bulonni, tomat pastasini, dafna va qo'ziqorinni qo'shing. Suyuqlikni qaynatib turing va idishlarni olovdan olib tashlang. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni piyoz yarim halqalari, savzi va sarimsoq qismlari bilan saqlang. Sabzavotlar qaynatilganda unni sepib, aralashtiring va go'shtni qo'shing. Sigirni idishlarga yoyib, bir yarim soat davomida oldindan qizdirilgan 165 daraja pechka qo'ying.
Ushbu retsept bo'yicha kostryulkalar ichida stew preparat tayyorlanganidan so'ng, stolga yangi non va bir qadah sharob tayyorlanadigan qismda xizmat ko'rsatish kerak.
Kartoshka bilan qoplangan pishirilgan go'sht uchun retsept
Tarkibi:
- et (pulpa) - 530 g;
- sabzi - 170 g;
- kartoshka ildiz - 230 g;
- pomidor sousi - 175 ml;
- shirin qalampir - 85 g;
- yashil no'xat - 60 g;
- tovuq go'shti - 420 ml;
- kolbasa mahsulotlari - 4 dona.
Tayyorlash
Ushbu retseptda tarkibida oldindan tayyorlanish talab qilinmaydi. Idishga bir oz yog 'tushiring va uning quyi kupligini kartoshka, shirin qalampir va sabzi qo'ying. Sabzavotlarni juda ham kesib tashlamasin, chunki ular shirinlik qilish uchun uzoq vaqt bor. Sosisni kesib oling, go'shtni kublarga aylantiring. Go'sht mahsulotlarini sabzavot yostig'i ustiga qo'ying va keyin bulonda erigan tomat pastasi qozonlarining tarkibini to'kib tashlang. Oxir-oqibat, no'xat tushiring va 2 soat davomida 160 daraja o'choq uchun oldindan qizdirilgan idishlarni yuboring.