Bahor-yoz davridagi kutilgan taomlardan biri - ko'ngilochar, shirin, yosh karamning barcha sevimli karam rulolari. Bunday ajoyib mahsulotlarning ta'mi shunchaki qishday pishgan narsalar bilan taqqoslanmaydi, chunki ular juda nozik va mazali mazali bo'ladi. Shuning uchun, biz mislsiz karam rulonlarini ishlab chiqarishni taklif qilamiz va sizni yosh karamdan qanday qilib tayyorlashni aytamiz.
Tovuq karam karam o'choq ichida rulo
Tarkibi:
- yosh karam barglari - 17 dona;
- cho'chqa go'shti - 350 g;
- qora mol go'shti - 350 g;
- qaynatilgan (yarim pishgangacha) guruch - 1 osh qoshiq. (tepaliksiz);
- piyoz (katta) - 2 dona;
- sabzi (o'rtacha) - 1 dona;
- pomidor meva suvi yoki sharbati - 250 ml;
- ayçiçek yog'i - 25-30 ml;
- to'yingan shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- qalampir aralashmasi - ta'mga.
Tayyorlash
Bir konteynerda biz bir xil miqdordagi yangi tovuqni cho'chqa bilan birlashtiramiz. O'tkir pichoqning pichog'i bilan bir katta lampochkani kesib, go'shtli go'shtli idishga soling. Bu yerda tayyorlangan (qaynatilgan) guruchni ham joylashtiramiz. Tuz va aromatik qalampir aralashmasi har bir narsani ta'mga soladi. Keyin ehtiyotkorlik bilan barcha ingredientlarni bir-biriga bog'lab, hamma narsani aralashtiring.
Yosh karam barglari bir yarim daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab turish uchun etarli bo'ladi. Keyin biz ularni do'lga solib qo'yamiz va ular sovutganda, ularni tayyorlab qo'yamiz. Birinchidan, uni yon tomondan karam qirralari bilan yoping (shlang) va keyin uni yuqoridan pastga trubka ichiga torting.
Biz chiroyli karam rulolarini issiqlikka chidamli shishadan tayyorlangan kalıpta satr qildik. Qovurilgan shakar bilan to'ldiramiz, ular biz qoshiq shakar qo'shilishi bilan, biz maydalangan sabzi, qolgan tug'ralgan piyoz va pomidor morsidan tayyorlanamiz. Biz shaklni markazda 185 daraja o'choq haroratiga qizdirdik va unda 45-50 daqiqa davomida karam rulolarini pishirib beramiz.
Hammayoqni karam karam uchun retsept
Tarkibi:
- yosh karam - 1 o'rta bosh;
- yangi tovuq go'shti - 600 g;
- piyoz (katta) - 1 dona;
- sabzi (o'rtacha) - 1 dona;
- Ayçiçek yog'i - 30 ml;
- qaynatilgan guruch - 180 g;
- Qo'shimcha tuz - 0,5 choy qoshig'i;
- qalin qaymoq - ta'mga;
- arpabodiyon ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz piyozni o'tkir pichoq bilan choptiramiz va sabzalar o'rta teshiklari bilan bo'yashtiruvchi vositadan o'taymiz. Bundan tashqari, har bir narsani qizdirilgan yog'ga o'tqazamiz va undan keyin yog'dan ortiqcha yog 'olib tashlash uchun shovqin bilan sabzavotlarni olib tashlaymiz.
Bir piyola bilan qovurilgan sabzavotlarga yangi tovuq go'shti qo'yamiz. Bu erga qaynatilgan, qaynatilgan dumaloq guruchni qo'shamiz, unda donalar biroz mustahkam turishi uchun qaynatiladi. Bu tarkiblarni yaxshi tuz bilan sug'orib, ularni qo'llaringiz bilan aralashtiring.
Biz yosh karam boshini faqat bir necha daqiqa davomida qaynab turgan, ozgina sho'rlangan suvga quyib, keyin barglar ustiga sindirib tashlaymiz. Biz maydalangan go'shtni barglar bilan o'rab olamiz va natijada paydo bo'lgan karam rulonlarini multivarkning pastki qismiga qo'yamiz. Ularni suv bilan to'ldiring va "Sog'ish" rejimida ovqatni 45 daqiqa tayyorlang. Tayyor mahsulotlarni idishga joylashtiramiz, qalin qaymoq yaxshi qatlam bilan yopamiz va to'ldirilgan yangi o'tlar bilan seping.
To'siqli karam rulonlari uchun retsept
Tarkibi:
- turkiy plombalash - 650 g;
- yumaloq guruch (yarim tayyor pishirilgan qaynatiladi) - 170-180 g;
- piyoz - 1 dona;
- yosh karam - 250 g;
- oregano - 0,5 choy qoshig'i;
- tuxum - 2 dona;
- tuz - 2/3 choy qoshiq.
- ayçiçek yog'i - 40-50 ml;
- har qanday pomidor sousi - 2/3 qism;
- qaynoq suv - 2/3;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
G'alla go'shti dumaloq guruch bilan birlashtirilgan va biz ularga mayda tug'ralgan piyoz qo'shamiz. Hammayoqni
Biz pomidor sosini qaynoq suv bilan birlashtiramiz, yog' mayonezini qo'shamiz, bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz va dangasa karam rulonlariga to'king. Biz ularni o'rtacha 35 darajadan ko'p bo'lmagan qopqoq ostida, eng ko'pi bilan 40 daqiqa davomida pishiramiz.