Qo'ziqorinli idishlarni yuvish oson. Bundan tashqari, ular uchun juda foydalidir, qo'ziqorin ta'mini maksimal darajada ochib beradi. Shu bilan birga, suspenziya ham sodda oshpazlarning qilishi mumkin bo'lgan eng oddiy pishirish usullaridan biridir. Sizdan talab qilinadigan narsalar tarkibini tayyorlash va ularni manglayiga tashlashdir. Yong'inda 40-60 daqiqadan so'ng piyola xizmatga tayyor bo'ladi. Ular qiziqarliroqmi? Keling, birgalikda qo'ziqorinni so'nishning turli usullarini tushunib olaylik.
Champignons bilan qovurilgan karam
Tarkibi:
- arpa arpa - 1/4 asr;
- sabzavotli bulyon - 4 ta mahsulot;
- piyoz - 2 dona;
- shampignons - 300 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- kekik - 2 ta filial;
- quruq oq sharob - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Hammayoqni - 350 g;
- Füme qalampir - 1/2 choy qoshiqda;
- suv - 4 ta mahsulot;
- konservalangan loviya - 350 g;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Pearl krupi yuvilgan va sabzavotli bulonda qaynatiladi. Piyoz mayin qizarib pishgangacha qovuriladi va qizdiriladi. Piyoz rangini o'zgartira boshlagach, tug'ralgan sarimsoq, sharob va tug'ralgan qo'ziqorinlarni, barcha tuzni, qalampirni qo'shing, issiqlikni kamaytiring va pishirishda davom eting, doimiy ravishda 3-4 daqiqa davomida aralashtiring.
Pearl bar yumshata boshlagach, biz qo'ziqorin qovoqchasini, tug'ralgan karamni, kekiku va qalampirni qo'shamiz. Biz suv qo'shamiz. Keyinchalik konservalangan loviya yubormoqdamiz, qopqog'i bilan qopqoqni yopamiz va past haroratda qaynatamiz. 30 daqiqadan so'ng champignon va karam bilan qovurilgan kartoshka tayyor bo'ladi. Tayyor taomni limon sharbati bilan to'ldiring va stolga xizmat qiling.
Krem bilan shampignons bilan qovurilgan mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- go'shtli bulon - 125 ml;
- oq quruq sharob - 70 ml;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shampignons - 150 g;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- ko'katlar;
- qaymoq - 1/2 stol;
- krem - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Kublarni kesib go'sht, un va qovurg'a bilan qovurilgan qobiqqa moychaga soling. Go'sht oltin qobiq bilan qoplanganidan so'ng sharobni, suyuqlikni, tomat pastasini, xantalni va qalampirni qo'shing. Barcha aralashmani past haroratda 2 soat davomida qizdirish kerak. Tayyor piyola qaymoq va smetana aralashmasi bilan quyiladi va uni 30-40 minut davomida pishiradi. Sos etarlicha qalin bo'lmasa - unni qo'shing. Sigir bilan krevetka ichida qovurilgan shampunyonlar, xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.
Aytgancha, ushbu retsepti uchun sigirdan foydalanish shart emas. Qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shtini pishirib, tovuqga afzallik bering - champignons bilan qovurilgan tovuqni qiling.
Pishgan champignons uchun retsept
Tarkibi:
- zaytun moyi - 30 ml;
- yog' - 15 g;
- chigirtkalar - 125 g;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tomat pyure - 1 choy qoshiq;
- un - 2 choy qoshiq.
- qizil sharob - 125 ml;
- sabzavotli bulon - 150 ml;
- kekik - 2 ta filial;
- qo'ziqorinlar - 625
Tayyorlash
Qovurilgan idish ichida sariyog'ini eritib, 5 daqiqa davomida pishirilgan piyozga qovurasiz. Keyin sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Har bir narsani sarimsoq, tomat pyuresi,
Sabzavotlarni sharob bilan to'ldiring, bir necha daqiqa davomida pishirishni qoldiring va keyin kekikkani joylashtiring va suyuqlik bilan to'ldiring. Keyingi qovoqxonada zaytun moyini isitamiz va qo'ziqorinlarni 5-7 daqiqa davomida qovuramiz. Qo'ziqorinlarni sabzavotlarga aylantiramiz va olovni kamaytiramiz. 20 daqiqadan so'ng, sabzavot bilan qovurilgan shampignonlar tayyor bo'ladi.
Agar siz istasangiz, unda ko'p pishirilgan shampignonlarni ko'p miqyosda tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sabzavotlarni "Pishirish" rejimida qo'ziqorin bilan qovuring va suyuqlikni 25-30 daqiqaga "suyuqlash" ga qo'shib qo'ying.