Draniki (shingle, deruny boshqa nomlari) - rus, Sharqiy Yevropa va yahudiy oshxonalarida ham mashhur an'anaviy Belarus taomlari, kartoshka kreplari . Shu kabi taomlar Polsha, Germaniya, Shvetsiya va boshqa Boltiqbo'yi mamlakatlarida ham mashhur. Draniki tuxum, un va ba'zan boshqa mahsulotlarni qo'shib xirmonli xom kartoshkadan tayyorlanadi.
Ovqat pishirish idishida tayyorlanadi: o'simlik yog'ida qovurilgan yoki qovurilgan pishiriladi (bu qovurishdan ko'ra juda foydali). Dranikilarni qaynoq shakldagi yoki qaymoq bilan (cho'chqa go'shti bilan eritilgan sirka), mache bilan, va shunga o'xshash tarzda xizmat qiling. Biroq, ular mazali va salqin.
Qanday qilib qo'ziqorin bilan mazali va sog'lom pista yasashni ayting. Qo'ziqorinlar sun'iy sharoitda etishtiriladigan yoki normal ekologiyaga ega bo'lgan joylarda to'planish uchun yaxshiroqdir.
Qo'ziqorinli kartoshka kreplari
Tarkibi:
- kartoshka - 5-8 dona;
- bug'doy uni - 3-8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona;
- Yangi qo'ziqorinlar (champignons, oq yoki oyster qo'ziqorinlari);
- piyoz;
- do'l yashil;
- yog 'cho'chqa go'shti parchalanib ketgan;
- to'rva qozonini moylash uchun alohida bir parcha parchasi.
Tayyorlash
Birinchidan, biz piyoz bilan qo'ziqorin tayyorlaymiz. Nozik tug'ralgan piyoz, alohida tandirda yog 'saqlashga, nozik tug'ralgan qo'ziqorinni qo'shib, har bir narsani birga 15-20 minut davomida qizdirib oling (oyster qo'ziqorinlarini puflab bo'lmaydi). Oziqlantiruvchi versiyada qo'ziqorinni va lampochkani go'sht maydalagich orqali qaynatib yoki yaxshilab kesib tashlang.
Qovurilgan kartoshka o'rta kattalikdagi yarmida, ikkinchisini esa o'rta kattalashtiriladi, shuning uchun biz to'qimalarni yanada qiziqarli qilamiz.
Unga, tuxumga va maydalangan kartoshka bilan piyozga mayda tug'ralgan maydanoz qo'shamiz. Siz ozgina sut va maydalangan savzi qo'shishingiz mumkin. Biz kartoshka aralashmasini piyoz-qo'ziqorin bilan bog'lab, aralashtiramiz (aralashtiramiz). Agar boshqa tuxum yoki sut (suv) qo'shsangiz, xamir juda qalin bo'lmasligi kerak.
Toza tokni qizdiring va vilkalar ustida bir bo'lak yog' seping, uni yog '. Katta qoshiqdan foydalanib, biz xamirning bir qismini qovurayotgan idishga solamiz, birinchi navbatda, bir tomondan, so'ngra ikkinchisida bir shkaf va qovurg'a bilan chayqatiladi. O'rtacha issiqda pishirish. Dreniklarni qopqoq ostida yana 5 daqiqa ushlab turishga tayyor bo'lishiga ishonch hosil qilish mumkin.
Tayyor garnitura spatulani olib tashlash va idishga joylashtirish. Keyingi partiyani qavrilgan qozonni tayyorlashdan oldin qovunni yog 'bilan surting. Agar pishirmaslikka qaror qilsangiz, ammo kraxmalni yog 'bilan qovurmoqchi bo'lsangiz, unda ayçiçekten emas, balki eritilgan yog' yoki kolza yoki kuygan boshqa o'simlik moylarini ishlatish yaxshidir. Biz qaymoq bilan pancakes xizmat qilamiz.
Dranikilarni yanada baharatlı qilish uchun sinov uchun quruq zamin ziravorlarini (zakoni, koriander, arpabodiyon, qora qalampir va qizil qalampir) qo'shishingiz mumkin.
Go'sht, qo'ziqorin va pishloq bilan yanada chiroyli va mazali kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Go'sht qiyma shaklida sinovdan o'tgan go'sht (yuqorida qarang). Tovlanishni tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuqni ishlatishingiz yoki turli hayvonlardan qiyma qilingan go'shtni tayyorlashingiz mumkin.
Pishloq bilan siz ikkita narsani qilishingiz mumkin: pishgan pishloqni bir vaqtning o'zida xamirga qo'shing yoki har biriga sep
Aytgancha, yana bir variant: sodda kartoshka pancakes tayyorlash va ularga qo'ziqorin bilan xizmat qilish, qaymoqqa piyoz, bir potda qovurilgan - shu sababli ham juda mazali. Draniki ostida siz achchiq, achchiq yoki berry tinctures yoki berry sharobga xizmat qilishingiz mumkin.