Uyda tayyorlangan go'sht patei sotib olinganidan ko'ra ancha yaxshi ma'lum, uni tayyorlash juda oson va uning universal ta'mi har kimga murojaat qiladi.
Tayyorlangan jo'xori sovuq yoki issiq shaklda, bayram yoki tasodifiy stolda, non yoki tortuxa bilan bir qatorda pirojnoe yoki pancake uchun plombalarning ham bo'lishi mumkin.
Cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 200 g;
- lard - 40 g;
- piyoz - 1 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- Bekon chizig'i - 7-10 dona.
Tayyorlash
Piyoz kubiklarni kesib, yumshoqgacha yog'da o'tsin, keyin konyakni qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishni davom eting. Tayyor bo'lgunga qadar 30 soniya davomida sarimsoq qalamini panga siqib chiqing.
Cho'chqalar yaxshi tajribaga ega bo'lib, uning ichiga tuxum qo'yib, piyoz zajarku va yumshoq yog 'qo'shing. Pateni yana suvli qilish uchun, unga o'ralgan pastırma qo'shing, lekin agar uning miqdori etarlicha yog 'bo'lsa, bu qadamni o'tkazib yuboring.
Pate (terrin) formasida, biz kelajakda pate qo'yiladigan "savatda" cho'chqa chizig'ini yoyib chiqdik. Terrin qopqog'ini yoping va suv bilan pishirish tepsisi ustiga qo'ying, bizning xamir ovqatlarimiz taxminan 180 daraja taxminan 2 soat pishiriladi yoki go'sht massasi mog'orlangan devor orqasida qoladi.
Keyin pishirilgan non pishiriladi va bu holatda bu idish muzlatgichda bir kunga yuboriladi, undan keyin u qismlarga bo'linib, stolga xizmat qiladi.
Sigir va pishloq pate
Bu go'sht pate uchun retsept odatda uzoq ovqat uchun etarli vaqt yo'q uy bekalari uchun majburiy hisoblanadi.
Tarkibi:
- qaynatilgan mol go'shti - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq qattiq - 100 g;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Go'sht pate qilishdan oldin, piyoz, o'simlik yog'ida yumshoq qadar kublar va qovurilgan kesiladi. Pishirilgan mol go'sht maydalagichga o'ralgan va piyoz qovurilgan, nozik pishloq, mayonez va yumshoq yog 'bilan aralashtirilgan. Olingan xamir bir necha marotaba go'sht maydalagich orqali o'tadi yoki moyli holatga aralashtiriladi.
Tayyor pate mustaqil taom sifatida ham, pishirishga qo'shimcha sifatida ham mos keladi. Yoqimli ishtaha!