Tovuq qalblari, jigar, yon mahsulotlarga ham tegishli. Ba'zilar, ularning ikkalasi ham baxtsiz va foydali emas deb hisoblashadi. Ammo bu unday emas. Ushbu mahsulotlar go'shtdan hech qanday farq qiladigan mazali taomlar. Bundan tashqari, 100 gramm tovuq qalbida deyarli 16 gram protein mavjud. Bu mushak massasini olganlar uchun birinchi mahsulotlardan biridir. Endi sizlarga qaymoqda tovuq qalbini qanday qilishni aytamiz.
Tovuq qalblari - smetana bilan retsept
Tarkibi:
- qaymoq - 100 g;
- Tovuq qalblari - 0,5 kg;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik moyi;
- yog' - 30 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tug'ilgan piyozni qovuring. Mening yuragim quridi va yarmigacha kesildi. Biz ularni piyozga yoyib, 50 ml suv quyib aralashtiramiz. Qovurilgan panani qopqoq bilan yoping, past haroratda 20 daqiqa qaynatib oling, keyin tuz, qalampirni qo'shing, qaymoqqa quying, yog'ni qo'shing, yana aralashtiring va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng olovni o'chiring va qaymoqda tovuq qalbiga stolga xizmat qiling.
Qaymoqda tovuq qalblari uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq qalbi - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pechenye yashil qismi - 30 g;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 10 g;
- Tuz va ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Mening yuragim sovuq suvda. Piyozni ko'proq yoqib, zaytun moyi bilan qovurib yuboring. Piyoz oltinga aylanganda, qalblarni yoyib, taxminan 15 daqiqa davomida pishirib, so'ngra kubiklarni kesib, yana 5 daqiqa qaynatib, so'ngra tuz qo'shing, ziravorlarni ta'mga qo'shing. Smetana sirkasini yaxshilab aralashtiring va 7 daqiqa davomida pishiring. Smetana bilan to'ldirilgan tovuq qalblariga sepib, pishirilgan pechene.
Qaymoq bilan tovuq qalblari uchun retsept
Tarkibi:
- Tovuq qalblari - 700 g;
- qaymoq 20% yog' miqdori - 300 g;
- piyoz - 150 g;
- adzhika - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- dereotu - 30 g;
- tuz, qora qalampir yangi joy - ta'mga.
Tayyorlash
Yuraklarni tayyorlash: ularni yuvish, ortiqcha yog 'olib tashlash. Piyoz yupqa yarim halqalarni kesib, uni uzatadi. Shaffof bo'lgach, yuraklarni qo'shib, taxminan 7 daqiqadan keyin qovuraylik, keyin esa suv quyamiz - bularning barchasi qalblar bilan qoplangan bo'lishi kerak. Qovurilgan panani qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa davomida kichkina olovda pishirib, 5 daqiqa uchun pishirish oxiriga qadar tuz, qalampir, smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynatamiz. Va bundan keyin biz adjika qo'shamiz - bu erda ehtiyotkorlik bilan, adjika juda o'tkir bo'lsa, unda kamroq qo'yish kerak. Tovuq qalampirini qaymoqda tayyorlash dorivor o'simlik o'ti bilan bir piyola sepish bilan yakunlanadi.
Tovuq qalblari nordonda qovurilgan
Tarkibi:
- Tovuq qalblari - 600 g;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 150 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- tuz, qora murch - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq qalblari shilingan joyga tarqaladi va sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi. Keyin ularni bir yirtqichlardan joylashtiring, suv quyib, dafna yaprog'i qo'shing va kaynatıldıktan keyin taxminan 40 daqiqa davomida pishirib. Biz o'simlik moyini qovurilgan idishga quyamiz, piyoz va pechene qo'yib, taxminan 7 daqiqa qovuramiz, qovurilgan qalblarni, tuzni, qalampirni va qovuramizni yana 10 daqiqa davomida qo'shamiz, so'ng qaymoq qo'shing, aralashtirib qo'shing va panani qopqoq bilan yoping, 5 daqiqa. Nordonda lazzatli tovuq qalblari tayyor, yoqimli tuyadi!