Pike suvli, xushbo'y va mazali baliqdir. Bundan tashqari, bu juda foydali, shuning uchun imkon qadar tez-tez ratsionga qo'shilishi kerak. Keling, siz bilan birga qanday chuqurlikdan tayyorlangan narsalarni batafsil ko'rib chiqamiz.
Cho'tkaning filetosidan kepeklar
Tarkibi:
- cho'chqa filetasi - 520 g;
- cho'chqa go'shti - 110 g;
- oq non - 110 g;
- sut - 90 ml;
- shirinlik yangi - ta'mga;
- naychalar;
- zaytun yog'i - qovurish uchun;
- piyoz oq piyoz - 45 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Biz nonni qobiqdan kesib, qizilroq sutni iliq sut bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida uni namlash uchun qoldiring.
- Biz go'sht maydalagich orqali katta panjara bilan o'tkir mayoqlarni o'tayapmiz.
- Salom va pechene piyozi chirigan va pishirilgan non bilan to'ldiriladi.
- Barchamizni bir-birimizga bog'lab qo'yamiz.
- Ziravorlar, tug'ralgan cilantro qo'shing va yangi tovuq tuxumini siqib chiqing.
- Biz ehtiyotkorlik bilan har bir narsani aralashtiramiz, kletchikka shakllantiramiz va ularni har tomondan paxta parchalari bilan silkitamiz.
- Qovurilgan idishda ozgina miqdorda zaytun moyini quying, iliq qiling, kletelkalarni yoyib, har ikki tomonga 3 daqiqa davomida qovurasiz.
Go'sht maydonchasi - ta'rif
Tarkibi:
- yangi cho'chqa filesi - 410 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 20 g;
- mayonez - 20 ml;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Pishloq katta teshikka ega bo'lgan maydalagichga barmoq bilan quyiladi.
- Xom tovuq tuxumi va mayonezni qo'shing.
- Ziravorlarni ta'mga solib, ozgina unni qo'shing va yaxshilab bir-biriga aralashtirib bo'lmaguncha aralashtiring.
- Baliq filelerini kichik bo'laklarga kesib oling va pishgan pishiriqlarga botirib oling.
- Cho'chqani har ikki tomonda issiq yog'da qovuradigan holga keltiring.
Pechdagi pike filesi
Tarkibi:
- pike baliqlari - 550 g;
- piyoz oq piyoz - 2 dona;
- qaymoq - 155 ml;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- limon - 20 g;
- un - 20 g;
- ziravorlar - ta'mga;
- yangi maydanoz - 0.5 shamlardan.
Tayyorlash
- Cho'chqani qovurishdan avval filetalar yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi.
- Smetana bir piyola ichiga quyiladi, unga matbuot va yarim limon orqali sarimsoqni siqiladi.
- Biz filetani ziravorlar bilan surtamiz va tayyorlangan sho'rva quyamiz.
- Chorvachilik marinadlangan bo'lsa, biz sabzavotlarni tozalaymiz va sabzi sabzavotni, piyoz esa yarim halqalarni kesamiz. Yog 'ichida alohida-alohida ularni qovurib, podsalivaya tatib ko'ring.
- 25 daqiqadan so'ng filni yog 'bilan qovurilgan panga ikki tomondan engil torting.
- Keyin buyumlarni qoldiqqa aylantiring, ularni piyoz va sabzi bilan yoping.
- Tuxumdon qoldiqlarini yog'ga solib, pichidek qovurilgan sabzavotlarni taxminan 25 daqiqa davomida 185 daraja sabzavot bilan pishiring.