Karlson haqida Sovet karikaturasini tomosha qilgan har bir kishi, shirinliklar uchun bu qahramonning sevgisini esga olsin. Ayniqsa, Bobning do'sti bug'doyini sevadi. Bu ko'pincha shakar yoki haşhaşla bilan to'lg'azish bilan bir xil pishirish, lekin pishloqli eng mazali va sog'lom çöreklerdir.
Bug'doydan to'ldirilgan idishga qisman ochiq bo'lganligi, ya'ni pyuresi shakar turi bo'lganligi bilan tavsiflanadi.
Pishiriqlar bilan pishirilgan bug'doy
Tarkibi:
- yog 'kosasi - 0,4 kg;
- vanilin - 2 sachets;
- "Fermer" neft - 70-80 g;
- bug'doy uni / oq un - taxminan 5 ko'zoynakni;
- tuz - 2-3 siqish;
- MDH mamlakatlarida ishlab chiqarilgan shakar - 1 stakan;
- xamirturush - 30 g;
- sut yoki zardob iste'mol qilish - taxminan 1 stakan;
- tuxum katta - 4 dona;
- kartoshka nordon - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Xamirturushsiz xamirdan pishirgich bilan pishirish uchun birinchi navbatda qoshiqni qo'ying: chuqur emal qo'yilgan idishdagi xamirturush (ular yangi bo'lishi kerak), shakarning yarmini, 3-4 osh qoshiq qo'shing. un qoshlarini yaxshilab aralashtiring va ozgina isinib yuborilgan sut yoki zardobni yaxshilab yuvib tashlang. Agar bu ham, boshqa ham bo'lmasa, issiq qaynatilgan suvdan (40 darajadan yuqori bo'lmagan) foydalanamiz. Ko'pik shlyapa bilan ko'tarilganda, tuz, vanilinli bir qop, eritilgan sariyog ', 2 tuxum qo'shing. Biz hamma narsani bir hil omborga aralashtiramiz va unni sekin sindirib, xamirni yuta boshlaymiz. Xamir idish-tovoq va qo'llarning devorlarining orqasida qolib ketgunga qadar yuviladi. Xamir issiq joyga to'g'ri kelar ekan, to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun, elakdan pishirgichni tozalang, vanillin, qolgan shakar, tuxum va kraxmal bilan aralashtiring. Ommaviy guruch va bir xil bo'lishi kerak. Biz xamirdan kichik dumaloq lozenjlardan hosil qilamiz va ularni bir-biridan uzoqqa qo'yamiz. Har bir non uchun biz pishloqni qo'yib, ularning o'rtasida bir oz o'laymiz. Xamirturush xamiridan 15 santimetr pishiriqli pishiriqlar, keyin taxminan yarim soat o'rtacha olov pishiriladi.
Buloqlarni to'kib tashlash
Aks holda bulka pishirasiz. Ushbu ingredientlar ro'yxatiga qo'shimcha ravishda sizda bir stakan smetana kerak bo'ladi. Shu bilan birga, xamirni yoğurup to'ldirishni tayyorlaymiz. Biroq, keyin xamirni bir katta tortga aylantirib, ustiga pishloqni to'ldirishni va uni rulonga aylantiring. Rulet buqoqlarga kesilgan bo'lishi kerak - 2 barmoqni kesib tashlashning bir qadamidir. Bükülü spiraller, yog'li pishirish plakasına joylashtiriladi va 30-35 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin tayyor nonlarni qaymoq bilan moylashtiring, uni bir marta tekis qilib qo'ying va pechda sovutish uchun xamirlarini qoldiring. Nordon kraxmalli pishloqli chiviqlar juda yumshoq va yumshoq. Agar siz so'ralsa, qaymoqda shakar yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
Puff pastry
Bir oz boshqacha puff pastırma dan pishloqli pishiriqlar tayyorlash. Va atrofni o'rab olmaslik uchun, xamirni tayyor turamiz.
Tarkibi:
- mayin xamir xamiri - 1 kg;
- tvorog - 200-300 g;
- chang shakar - 4 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
- vanilin - 1 sumhet;
- tuxum peshti - 5 dona.
Tayyorlash
Xamirni eritib, uni silkitib, kvadratlarga kesib, taxminan 10-12 santimetrni kesib oling. Ikki burchagida burchakni kesib oling. Vanillin, kukun va tuxum, yaxshi vzobem bilan pishloqni aralashtiring, xamirning har bir kvadratiga to'ldirilgan qoshiq ustiga yoyiladi va chuqurdagi kvadratchalar burchaklaridan o'tib, diqqat bilan buriling. Tuzli pishloqli bug'doylar g'oyib bo'lgandan keyin, ularni oldindan isitiladigan pechda yarim soat pishiring. Soğutulmuş çörekler chang bilan sepiladi.