Okroshka ajoyib issiq tetiklantiruvchi idish bo'lib, yozgi issiqda o'zgarmasdir. Bu juda foydali parhez bo'lib, nafaqat tetiklantiruvchi, balki mukammal darajada yo'q bo'lib ketadi. Okroshki pishirishning xilma-xilligi, xususan, sho'rva bilan to'ldirilgan turli suyuqlik turlari qo'llaniladi. Bu kvas, kefir, zardob yoki oddiy suv bo'lishi mumkin. Oxirgi variant ko'pchilik uchun juda mos keladi, chunki u o'ziga xos ta'mga ega emas, shuning uchun uni batafsil bayon qilib, bu haqda sizga aytib beramiz.
1-sonli suv uchun retsept
Shunday qilib, agar ochiq havoda iliq bo'lsa va salqin sho'rva istasangiz, biz oddiy suvda lazzatli okroshka qanday pishirilishi haqida maslahat beramiz.
Tarkibi:
- kartoshka - 3 dona;
- tuxum - 3 dona;
- bodring - 2 dona;
- turp - 2 dona;
- qaynatilgan kolbasa - 300 g;
- vino - 200 g;
- yashil piyoz va arpabodiyon - chiroq bo'ylab;
- qaynatilgan suv - 1,5 litr;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon kislotasi - 1/3 choy qoshig'i;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxum va kartoshkani qaynatib oling. Barcha sabzavotlar, go'sht va kolbasa kichkina kubiklarni, arpabodalar va ko'katlarni kesib tashlang, shuningdek, mayin chop eting. Tuxumda okroshki uchun zarur bo'lgan barcha narsalarni to'ldiring, suv bilan to'ldiring, qaymoq bilan limon sharbati va tuz bilan to'ldiring. Okroshku'ni muzlatgichda bir necha soatga yuboring va keyin plitkalar ustiga to'kib tashlang. Agar so'ralsa, har bir tovoqqa qoshiq qaymoq qo'sha olasiz.
№ 2 okroshki uchun retsept
Agar siz tabiiy go'shtni, tayyor kolbasani va go'shtni iste'mol qilmasangiz, biz okroshkaning mol go'shti bilan suvga qanday tayyorlanishini aytib beramiz.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- bodring - 3-4 dona;
- tuxum - 10 dona;
- mol go'shti - 700-800 g;
- dereotu, maydanoz, yashil piyoz - nur bo'ylab;
- suv - 2,5-3 litr;
- mayonez - 300 g;
- limon - 1 dona;
- xantal - 5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Suvni qaynatib oling, sovushini kutib turing va sovutgichga qo'ying. Kartoshka, tuxum va bodring qaynatiladi qadar pishgan. Bodring va ko'katlar yuvish va mayda chopish. Tuxum va mol go'shti sizning xohishiga ko'ra kesiladi, siz kartoshkani ham, tolstalka bilan ham kesasiz.
Yirtqichlardan va sarig'lardan tashqari bargli ingredientlarni bir kastryulga qo'ying va suyuqlikni to'ldirish uchun tayyorlang. Buning uchun xantal bilan chap sarig'ini mash, ularga limon sharbati va tuz qo'shing. Bu aralashmani ozroq suv bilan aralashtirib, okroshkaga tushiring, so'ngra qolgan suv, mayonez va ko'katlarni qo'shing. Idishni aralashtiramiz va plitkalar ustiga to'kib tashlang.
Shuni nazarda tutingki, barcha suvlarni bir vaqtning o'zida suv bilan to'ldirish mumkin emas, aralash aralashmalarni plastmassaga yoyib, ularni suyuqlik bilan to'ldiring.