Folga solingan pechda seabass - og'ziga suv beradigan idishlarga xos ajoyib ta'rifli retseptlar!

Folqa ichidagi pechda ishlaydigan seabos pishirishda ko'p harakat talab etmaydi. Zaytun moyi, ziravorlar va folga eng oson yo'l. Dengiz baliqlarida ko'plab ismlar bor: laurac, dengiz bo'ri, spigola, branzino va an'anaviy ravishda yunoncha taom hisoblanadi, lekin bizning styuardessa yunon ayollariga qaraganda pishirishni o'rgangan.

Dengizdagi suvni qanday tayyorlash mumkin?

Bu baliqning eng qimmatli xususiyati uning yuqori darajada oziqaviy tarkibiy qismidir, u qimmatbaho omega-3 kislotasi mavjud. Mahsulotning sifati to'g'ridan-to'g'ri o'choqdagi dengiz qirg'og'ining folga qanday ta'sirlanishiga bog'liq.

1. Seabassni faqat yangi sotib olish kerak, tarozi parda va gillalar - qizil rangni saqlash uchun.
2. Gut uchun cholchikli balonni ezmaslik kerak.
3. Ziravorlar, o'zingizni tayyorlash uchun yaxshiroqdir, tuzni ohak, qora qalampir va shiyponda maydalash.
4. Folga solingan pechda pishirish uchun qancha tana go'shasiga to'g'ri keladi, qancha 20 daqiqa. Agar baliq 600 g dan ortiq bo'lsa, unda har yarim kilogramm uchun yana 5 daqiqa qo'shiladi.

Qanday qilib cho'tkada cho'pni butunlay pishirish kerak?

Dengizda cho'chqa yog'i - bu baliqni suvda saqlab qo'yishga imkon beradi va ayni paytda tashqarida chiriyotgan qobiqni hosil qiladi. Tunggi kuchli baliq hidiga ega emasligini kim bilsa, yangi tana go'shtining yorqin belgisidir. Ajoyib ta'mi va ajoyib xushbo'y hordiqni ta'minlaydigan juda oddiy retsepti mavjud.

Tarkibi :

• dengiz suvi - 400 g;
• limon - 1 dona;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlash

1. Toza tozalash uchun baliq.
2. Limon tilimga bo'linib, yaralarni joylashtiring.
3. Piyoz chopish halqalari, qorin bo'shlig'ida yotadi.
4. Baliqni folga solib qo'ying.
5. Folqa ichidagi pechda 15 daqiqada va 10 daqiqada ochiladi.

Bibariya va limonli pishiriqdagi cho'kindilar

To'g'ri ziravorlar, qora va oq qalampir, kekik, tarragon, marjoram baliq uchun ideal, bug'doy bilan maxsus eslatma tanlash juda muhim ahamiyatga ega. Bibariya bilan o'choqdagi levrekning ajoyib kombinatsiyasi, lekin uning juda kuchli ta'mga ega ekanligini unutmang, shuning uchun biroz qo'shing, aks holda baliq achchiq bo'ladi.

Tarkibi :

• dengiz suvi - 2 dona;
• bibariya - 2 ta filial;
• limon - 0,5 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• zaytun moyi - 100 g.

Tayyorlash

1. Baliqni tozalang.
2. Sarimsoq va limon kesilgan.
3. Dengiz tuzi bilan to'ldirilgan, kesilgan, sarimsoq va bibariya qo'shilgan.
4. Qorin bo'shlig'ida limon va o'tlarning bo'laklarini qo'ying.
5. Baliq yog 'sepib, folga bilan yoping.
6. Pech 20 minut.

Dengizda cho'chqa yog'i

Agar tana go'shti bilan chalkashishni istamasangiz, siz filetani olishingiz mumkin, u o'tlar bilan o'txonada juda mazali qirg'oq. Ba'zi uy bekalari kartoshka bilan pishiradi. Lemonsga achchiq qiyshiq, qalin va zo'r ko'rinish bilan kerak emas - bu xillik nafaqat sharbatni ajratibgina qolmay, balki ziravorlar aromalari bilan to'yingan bo'lib, sitrus dilimlari ham egan bo'lishi mumkin.

Tarkibi :

• limon - 0,5 dona;
• yog '- 50 ml;
• dengiz suvi - 400 g;
• maydanoz - 1 shamlardan;
• oregano - 0,25 ppm;
• kekik - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlash

1. Yog ', tuz, sharbatlar va ziravorlarni aralashtiramiz.
2. Baliqlarni 20 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying.
3. Ichida limon va maydanoz qo'shing.
4. Marinadlarni to'kib tashlang, folga bilan yoping.
5. 30 daqiqa pishirib.

Foydali pishirgichdagi sabzavotli yog'och

Tandirda pishirilgan suvli kartoshka kartoshkada ishlatilgan bo'lsa, yangi va sabzavotli boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Diyet uchun ajoyib imkoniyat - bu foydali va juda qoniqarli, bu baliqda etarli suyak yo'q, shuning uchun ham butun karkasni va filetosini eyishni osonlashtiradi. Oddiy, tez va mazali - piyoz va shirin qalampir o'simlik yostiqda.

Tarkibi :

• baliq - 2 dona;
• oq piyoz - 2 dona;
• qizil piyoz - 1 dona;
• qalampir - 1 dona;
• qalampir kopi - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• ko'katlar - 1 shamlardan.

Tayyorlash

1. Baliqlarni yig'ib oling, tuz, qalampir, ziravorlar surtib oling va uni 15 daqiqaga qoldiring.
2. Piyoz, qalampir va pomidor chop.
3. Oq piyozni joylashtiring, yog'ni quying, qalampir bilan yoping, baliqni yotqiz.
4. Qizil piyoz bilan, keyin pomidor bilan yoping.
5. Dengizni folga solingan pech ichida sabzavot bilan yopib, 20 daqiqa pishirib.

Dengizdagi zanjabil bilan zangori

Pishiriqlardagi ziravorli pishgan zaytovadan olinadi, ammo bu retsept bilan biroz chuqurlashadi. Baliq parfyumni saqlab qolish uchun pishirgan qog'oz yoki folga zarfiga joylashtirilishi kerak. Qulaylik uchun filetalarni olish yaxshidir, agar baliq bo'laklari kichik suyaklarni chiqarib yuborsa. Portlashlar yopiq zarflarda topshiriladi.

Tarkibi :

• dengiz suvi - 2 dona;
• sarimsoq - 1 gulchambar;
• zanjabil ildizi - 2,5 sm;
• ohak - 1 dona;
• Susan yog'i - 1 choy qoshig'i;
• chilli qalampir - 1 dona;
• lemongrass - 1 ta ildiz;
• Badges - 2 yulduz.

Tayyorlash

1. Baliqlarni tozalash, chop etish.
2. Sarimsoq, lemongrass, zanjabil va qalampirni kesib, sariyog 'va limon sharbati bilan aralashtiring.
3. Baliqni folga solib, aralashmasi bilan yoping, keyin ikkinchi filet, limon va badan bilan yoping.
4. Zarfni yopish.
5. Folga qo'yiladigan bunday dengiz suvi 10-15 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Do'kizda kartoshka bilan to'ldirilgan suv

Ko'pgina uy bekalari to'ng'izda kartoshkani zudlik bilan pishirishni afzal ko'radilar. Sabzavotlar aromalar bilan to'yingan, mo'l-ko'l taom olinadi. Baliqning yangi bo'lishi juda muhim, shuning uchun allaqachon tozalangan tana go'shtini sotib olish tavsiya etilmaydi, ko'pincha bu formada sotuvchilar eski mahsulotlar, tarozilar va tovuqlar yangilanib turadi.

Tarkibi :

• dengiz suvi - 400 g;
• kartoshka - 4 dona;
• sarimsoq - 6 dentikl;
• piyoz - 1 dona;
• zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• bibariya va kekik - har ikkala filial.

Tayyorlash

1. Baliqni qayta ishlash, kesish.
2. Kartoshkani va piyozni qirish, yarmini yotqiz.
3. Yuqorida sarimsoq, tuz va qalampir, ziravorlar, o'simliklar, yana sabzavotlar.
4. Folqa bilan yoping, 30 daqiqa pishirib.
5. Baliqni joylashtiring.
6. Folqa ichidagi pechda kartoshka bo'lgan zaytun yana 20 daqiqani oladi.

Milan shahridagi o'choqdagi lazzatli dengiz boshi

Frantsiyada ishlab chiqarilgan an'anaviy yong'oq piyolasi - bu an'anaviy yunon taomlari ko'pincha Italiyada xizmat qiladi, baliqni juda yaxshi ko'radi, italiyaliklar turli xil ovqatlarni yaxshi ko'radilar va retseptlarga o'tlarni qo'shishni afzal ko'rishadi, shuning uchun yana bir asl retsept yaratish mantiqiydir: Milan shahrida: ismaloq va sidr bilan yong'oq, siz allkalik filetosini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi :

• ismaloq - 120 g;
• kartoshka - 4 dona;
• ohak - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yog' - 10 g;
• dengiz suvi - 2 dona;
• yong'oq - 10 g;
• kereviz - 10 g;
• bibariya, kekik - har ikkala filial;
• maydanoz - 1 shamlardan.

Tayyorlash

1. Kartoshkani kesib, yog 'quyib, 20 daqiqa pishirib, siljiting.
2. Toza tozalash uchun baliqlarni kesib oling, ohak sharbati va yog'i, tuzni to'kib tashlang.
3. Sarimsoq va bibariya chop, sariyog 'bilan aralashtiring, tana go'shti ichiga quying.
4. Bali folga bilan yoping, 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Sarimsoq chop etish, yong'oq va ismaloq bilan bir necha daqiqa sariq qovurayapman.
6. Frantsiyadagi o'choqdagi Milandagi kartoshka kartoshka va ismaloq bilan xizmat qildi.

Suvdagi qaymoq sousida

Yana bir asl retsept - smetana bilan folga solingan sosiska maxsus sousni talab qiladi. Un uni sariyog' bilan qizdirib, sut bilan qo'shib, sut bilan aralashtiriladi, bir necha daqiqa davomida qaynatiladi. Qovurilgan bodring, zaytun va sarimsoq haqida xabar bering, blender bilan urib oling.

Tarkibi :

• sibas-3 moddasi;
• limon - 1 dona;
• Konservalangan qo'ziqorinlar - 1 pot;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog' - 50 g;
• un - 3 osh qoshiq. l.
• qaymoq - 3 osh qoshiq. l.
• sut - 2 osh qoshiq. l.
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• zaytun - 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qattiq pishloq - 200 g;
• kartoshka - 2 dona.

Tayyorlash

1. Baliqni qayta ishlash, kesish, tuz, qalampir, sharbat bilan ovlash, yarim soatga qoldiring.
2. Qo'ziqorin va qovurilgan piyoz.
3. Kartoshkani qaynatib oling.
4. Sosni tayyorlang.
5. Folqa baliqlarini, keyin kartoshka va piyoz bilan qo'ziqorinni soling.
6. Sosni to'kib tashlang, pishloq seping.
7. Folga yoping, 15 daqiqa davomida pishiring.

Suvdagi soya sousidagi pechda

Yunonistonning kichik restoranlarida ular ko'pincha soya sosli baliqlarga xizmat qiladilar. Folgada pishirilgan plastinka uchun bunday retsept juda oddiy, maxsus ziravorlarni talab qilmaydi, etarli bibariya. Yog 'ishlatish faqat zaytun, sabzavot ta'mini buzadi. Marinat yarim soatdan kam bo'lmasligi kerak, lekin 2 soatdan oshmasligi kerak, tuzga ehtiyoj yo'q.

Tarkibi :

• dengiz suvi - 3 ta;
• limon - 1 dona;
• soya sosu -1/3;
• zaytun yog'i - 1/3 qism;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• bibariya - 2 choy qoshiq.

Tayyorlash

1. Soya sousli baliqni to'kib tashlang.
2. Yog ', bibariya va ezilgan sarimsoqni aralashtiring, tana go'shti quying, limonni siqib qo'ying.
3. Qorin bo'shlig'ida 3 ta lobule yotqizildi.
4. Baliklarni yarim soatga kechiktir.
5. Folga yopishtirilgan, 30 daqiqa davomida pishiring.