Sizga uzoq Hindiston orqali virtual sayohat qilishni tavsiya qilamiz. Va biz sizga yordam beramiz va sizga haqiqiy hind sho'rva pishirishni aytamiz.
Hind sho'rva karidesli
Hindistonda bu sho'rva "Jafran Shorba" deb ataladi. Juda nozik, nozik va mazali.
Tarkibi:
- Qisqichbaqalar - 1 kg;
- kam yog'li tovuq go'shti - 1 litr;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 0,5 tsp.
- krem - 200 ml;
- tuz, oq yangi erga qalampir, zerdeçal - ta'mga.
Tayyorlash
Qisqichbaqani tozalang. 3. Qovurg'ani pishiring, sho'rvalarni quying va qaynatib oling, so'ngra uni qaynatib oling, unni qo'shing va aralashtiring, 2 daqiqa tuting, keyin 100 ml suyuq suyuqlik qo'shing, yana yaxshilab qorishtiring, shunda parchalar yo'q va aralashmani kostryulkalar. Yana 5 daqiqa qaynatib oling, keyin tuz, oq yangi qalampir, shakar, zerdeçal va qaymoq qo'shing, aralashtiring va har bir narsani! Sho'rva tayyor! Biz uni issiq stolga xizmat qilamiz.
Quruq o'rik va yasmiqli hind sho'rva
Tarkibi:
- qizil yasmiq - 150 g;
- quritilgan o'rik - 100 g;
- sabzi - 80 g;
- pomidor - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- zanjabil ildizi - 15 g;
- suv - 1,2 l;
- Tuz, xops-suneli, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Avvalo yasmiqni yuvamiz. Keyin quritilgan o'rikni quriting va 20-30 daqiqa davomida issiq suvda namlang. Piyoz va sabzi tozalanadi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Xuddi shunday, sarimsoqni ham kesib tashladik. Zanjabilning ildizi tozalangan va uchta yaxshi qirg'ichdan yasalgan. Endi piyoz, sabzi va zanjabil kraxmalga solingan, ziravorlar qo'shib, suv bilan to'ldirib, olovga soling. Kubiklardagi quritilgan o'riklarni kesib oling. Pomidorlarni qaynayotgan suv bilan to'ldiramiz, biz ulardagi qobiqlarni yig'amiz va pulpa eziladi.
Yasmiqlarni joylashtiring, ozgina pishgan piyoz va sabzi bilan birga 15 daqiqa davomida birga pishirib, keyin quritilgan o'rik, pomidor va tug'ralgan sarimsoqni yoyib yuboring. Sho'rva aralashtirib, tuz va ziravorlar qo'shib tatib ko'ring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin, uni plitkalar ustiga to'kib tashlaymiz, tug'ralgan o'tlar bilan sepib, stolga xizmat qilamiz. Agar so'ralsa, smetana qo'shishingiz mumkin.
Hind kokos suti va qisqichbaqalar bilan sho'rva
Tarkibi:
- pirog qisqichbaqalar - 200 g;
- qovoq - 250 g;
- sabzi - 200 g;
- Yangi zanjabil - 20 g;
- Çölyak karaviz - 50 g;
- piyoz - 100 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- Hindiston yong'og'i suti - 250 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- suv - 1 l .;
- chilli qalampir - 1 dona;
- kori - 1 choy qoshiq;
- chinnigullar tayyorlash - 3 dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Sabzi, qovoq, selderey tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Ularni panga solib, suv quyib, qaynab chiqqandan so'ng, tuz, chinnigullar qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Piyoz va sarimsoq mayda bo'laklarga, ziravorlarni uchta yaxshi qirg'ichga solib qo'ying. O'simlik yog'ida piyoz, sarimsoq va zanjabil qizartirog'ini chili va kori qo'shing. Sabzavotlar pishirilgach, biz ularni bulondan chiqarib, aralashtirgichdan foydalanib, uni pyurega aylantiramiz va bulonda qovurilgan piyoz, sarimsoq va zanjabilni yoyamiz. O'simlik pyuresida sekin-asta hindiston yong'og'i sutini to'kib tashlang. Keyin sho'rva qaynatilganidan so'ng, aralashmani panga qaytaramiz, agar tuz qo'shamiz va 5 daqiqa davomida pishiradigan bo'lsangiz, qisqichbaqalar qo'shamiz.
Hind sho'rvasi Dahl
Va Hindistonda bu taomni Dhal deb atashadi. Qaynatilgan loviya yoki qizil yasmiqdan ko'proq tayyorlang. Biz faqat oxirgi variantni ishlatamiz. Lekin siz nohut, loviya yoki mung fasulyasidan ham foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- yasmiq qizil - 1 ta shisha;
- piyoz - 1 dona;
- guruch - 0,5 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- eritilgan sariyog '- 100 ml;
- qattiq pishloq - 100 g;
- suv - 1,5 litr;
- Quritilgan faslag'an, zeb-ziynat, qizil qalampir, zanjabil, kori - har birida 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Qizil yasmiq suv toza bo'lmaguncha bir necha marta yuviladi. Keyin toza suv bilan to'kib tashlang va soatni 4 darajagacha qoldiring. Shundan so'ng, yasmiqlarni yirtqichlardan joylashtiring, yuvilgan guruchni qo'shing, suv bilan (1,5 litr)
Eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan panda, tug'ralgan piyozni qovuring, dilimlenmiş sarimsoq va ziravorlarni qo'shing.
Tayyorlang, taxminan 10 soniya ushlab turing va olovni o'chiring. Biz bir piyozda sarimsoq va ziravorlar bilan piyozni almashtiramiz, sho'rva qaynatamiz va uni o'chirib qo'yamiz. Suvli blender yordamida biz hamma narsani pyurega aylantiramiz. Hind sho'rvasining pishlog'ini mayda pyureni mayda maydalagandan so'ng tayyorladi va stolga non yoki nonli tortati bilan xizmat qildi.