Kartoshka kreplari odatda Sharqiy Ovrupoliklarning ko'plab taomlaridan topilgan retseptdir va ularning deyarli barchasi o'zlarining "tug'ilishidan" farq qiladi. Ovqat tarkibidagi eng oddiy ingredientlar ro'yxatini va oddiy pishirish usulini o'z ichiga olganligini hisobga olsak, uning ta'mi va to'qimasi o'simlik bazasining xilma-xilligiga, shuningdek, uni maydalagichga qarab o'zgaradi.
Kartoshkalarni qanday tayyorlash mumkin?
Retsepti mintaqaga qarab o'zgarib turadigan kartoshka pancakeslari, faqat ingichka ildizli ildizlarni va ularning qo'shimcha aralashmalar bilan qo'shilishi mumkin. Qo'shimchalar ehtiyoji, tuberda tabiiy kraxmalning kam miqdori bo'lsa va qovurish paytida osonlik bilan ayrışırsa paydo bo'ladi. Ular un yoki tuxumga muhtoj bo'lmagan kraxmalli kartoshkadan foydalanganlari sababli Belarusli kartoshka qobig'i kartoshkasi standart hisoblanadi.
Qora go'shtli kartoshka kreplari
Kartoshka pancakes - ta'mli o'zgaruvchan, asosan uning soddaligi, lazzati va pishirishi sababli, shuning uchun har xil plomba moddalari bo'lgan idishlar navlari bor edi. Ulardan eng ommalashgan go'sht go'sht va go'sht bo'lib qoldi. Shaxsiy afzalliklariga qarab, qushning o'ralgan go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan aralashtirilgan mol go'shtidan foydalaning.
Tarkibi:
- kartoshka - 750 g;
- piyoz - 1 dona;
- un - 45 g;
- yogurt - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- go'sht qiyma - 250 g.
Tayyorlash
- Birinchi sabzavotni to'kib tashlang. To'qimalarining afzalliklariga qarab, kichik yoki kattaroq qirg'ichdan foydalaning.
- Massani, mavsumni bosing va qolgan ingredientlarni go'shtdan tashqari ro'yxatga qo'shing.
- Aralashmaning yarmini palma ustiga qo'ying, kichik qoshiq go'shtni taqsimlang va yana o'simlik massasini yoping.
- Go'sht bilan tayyorlangan kartoshka kreplari qaynatilgunga qadar qovuriladi va smetana bilan xizmat qiladi.
Pishloqli kartoshka pancakes
Unga pishloq qo'shish orqali yaxshilab topilmaydigan idishlarni eslab qolish qiyin. Kartoshkada tayyorlanadigan pancak retsepti istisnosiz emas edi, unda mashhur nordon sut komponenti nafaqat birlashtiruvchilarning rolini bajaradi, balki lazzat qo'shadi. Kursda pishloq va feta kabi pishiriqlar va sevimli qattiq navlari kabi ruxsat beriladi.
Tarkibi:
- grated kartoshka - 4 ta mahsulot;
- hovuch yashil koriander;
- brynza - 80 g;
- yogurt - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- nonni kesish - ½ osh qoshiq.
Tayyorlash
- Siz kartoshka pishiriqlarini tayyorlashdan oldin, pishloqni maydalab, qolgan qismlar bilan birlashtiring. Sezon va bo'linish.
- Pishiring, qovurilgan yog'ga qadar oldindan qizdirilgan yog'da qavriladi va sizning sevimli oq sos va o'tlar bilan birga xizmat qiladi.
Qo'ziqorinli kartoshka kreplari
Lazzatli kartoshka kreplari asosni qo'ziqorin bilan birlashtirib olinadi. Kursda champignons bilan taniqli istiridye qo'ziqorinlari va qo'ziqorin shohligining ko'proq "ekzotik" vakillari: quritilgan bolet, qo'ziqorin, yangi chanterelles va maslings kabi odatiy taomni yanada mazali qiladi. Qo'ziqorinlarni to'g'ridan-to'g'ri idishga qo'shish mumkin yoki qo'shimcha sifatida ishlatiladi, masalan sous.
Tarkibi:
- ildiz - 5 dona;
- un - 60 g;
- tuxum - 3 dona;
- shampignons - 130 g;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlarni maksimal darajada oshirib, ortiqcha suyuqlik chiqmaguncha ularni piyoz bilan saqlang. Tuxumlarni unutmang.
- To'ldirish sovutgichda bo'lsa, ildizlarni qo'shing va uni un va tuxum bilan aralashtiring.
- Ikkita sabzavot qatlami orasida qo'ziqorin massasini qatlamlang.
- Qovurish yoki pishirish yo'li bilan pishiring, to'ldirishdan siqib chiqmasligiga ishonch hosil qiling.
- Oshqozon yog'i sochiqni so'rib oladi va darhol idishga issiq bo'ladi.
Kolbasa bilan Draniki kartoshka
Kartoshkalarni tayyorlash uchun retsepti nafaqat talabga ega bo'lgan mintaqaga, balki vaqt asosida ham oshdi. Shunday qilib, 90-yillarning oxiri va nol boshlanishi klassik taomlarning taqdimotining asl nusxasini dunyoga berdi. Tuxum aralashmasi qaynatilgan yoki cho'chqa sosisidan foydalangan holda, hamma narsani bir xil sabzavot sendvichiga aylantirmoqda.
Tarkibi:
- ildiz - 4 dona;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kolbasa - 8 ta.
Tayyorlash
- Kartoshkada tayyorlanadigan shakarni tayyorlash birinchi komponentni maydalash bilan boshlanadi.
- Olingan massa kraxmal va smetana bilan birlashtirilib, 16 kichik qismga bo'linadi va krujkalar orasida kolbasa qismlarini ajratadi.
- Keyin pancakes oltinga qadar qovuriladi va qaymoq yoki qatiq bilan xizmat qiladi.
- Agar so'ralsa, idish-qo'ziqorinli cho'chqa go'shti yoki chilchiq bilan sepib qo'yishingiz mumkin.
Draniki kartoshka pyuresi
Kartoshka pyuresi tarkibidagi kartoshka pancakesi, xuddi shu no'xotdan tayyorlangan taomni istisnosiz o'xshaydi, garchi ikkinchisiga to'lg'azish uchun odatiy hol bo'lsa-da, unda siz buni qilolmaysiz. Ushbu tuyadi, ayniqsa, kechki ovqatdan tayyorlangan pyuresinning bir necha porsiyasiga to'g'ri keladigan bo'lsa, u erda hech qanday joy yo'q.
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 400 g;
- grated pishloq - 80 g;
- yashil piyoz - 3ta patli;
- tuxum - 1 dona;
- un - 115 g.
Tayyorlash
- Ro'yxatdagi barcha elementlar birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi.
- Tayyor aralashmani ajrating.
- Oldindan tayyorlangan yog'dan foydalangan holda ko'plab kreplarni va jigarrang kartoshka kreplarini shakllantirish.
Tuxumsiz kartoshka pancakes
Yuqorida aytib o'tilganidek, klassik kartoshka kartoshkalari eng yuqori kraxmalli tarkibga ega bo'lgan o'roqlarni tanlash orqali qo'shimcha bog'lashni qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin. Tanlovga qaror qabul qilib, pishirishni boshlashingiz mumkin. Kartoshkaning o'zi, tuz va moydan boshqa hech narsa bilan ta'minlamaydigan kartoshka kartoshka kreplari oddiy va tez bajariladi.
Tarkibi:
- grated kartoshka - 700 g;
- tabassum;
- tuz.
Tayyorlash
- Qayta ishlangan sabzavot qog'ozli sochiq bilan quritilgan va sho'rlangan.
- Aralash, eritilgan sigaret ichguvchiga tushguncha qovuriladi.
Tandirda kartoshka pancakes
Ovqat pishirish usulini o'zgartirsangiz, taomni xun turiga o'tkazish. Qovurishning o'rniga ko'plab pishir mumkin, eng muhimi, bu maqsadlar uchun to'g'ri idishlardan foydalanishdir. Non yopishqoq pishiriluvchi qatlam yoki kichik tort kalıpları mukammal tarzda mos keladi, muqobil ravishda, yog'li pergament bilan qoplangan har qanday ovqatdan foydalanish mumkin.
Tarkibi:
- grated kartoshka - 700 g;
- piyoz - 60 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 20 g;
- grated Parmesan - 45 g;
- yashil piyoz - ta'mga.
Tayyorlash
- Tug'ralgan piyozni haddan ortiq suyuqlikdagi maydalangan va yaxshi presslangan kartoshka bilan birlashtirib, ro'yxatdan qolgan ingredientlar bilan aralashmani qo'shing.
- Tanlangan shakli xujayralari moylash va ular tagida bir yoki ikki osh qoshiq haqida qo'yish.
- Kartoshkaning ichimliklarini 180 daraja 30-35 daqiqa davomida pishiring, darhol xizmat qiling, sevimli sousingiz bilan to'ldirilsin yoki yangi o'simliklarga seping.