Ravioli , boshqa makaron kabi, juda mashhur. Bunday keng talab nafaqat ularning katta ta'miga, balki pishirish qulayliklariga va kelajakda foydalanish uchun hosilni yig'ish imkoniyatlariga ham bog'liq. Retseptlarni yanada kengroq ishlatib, uzoq vaqtdan beri keraksiz oshxona muammolaridan o'zingizni ozod qilasiz.
Tovuq va shirin kartoshka bilan Ravioli
Siz, albatta, standart lazzatlarga ustunlik bera olasiz va qo'ziqorin va tovuq bilan raviolani tayyorlay olasiz, ammo biz quyidagi kabi asl retseptlarga e'tibor berishni xohlaymiz.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 2 ta mahsulot;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- tuz - chimdik;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shirin kartoshka - 350 g;
- tovuq go'shti - 450 g;
- yashil piyoz (tuklar) - shamlardan;
- Sariyog '- 100 g.
Tayyorlash
Sinovdan boshlaymiz. Ravioli un, tuxum, tuz va zaytun yog'ini birgalikda aralashtirish orqali oddiy pasterli xamirdan tayyorlanadi. Keyinchalik qattiq xamir bir sumkaga solingan va yarim soat davomida sovuqda qoldirilgan.
Biz yumshoq qadar shirin kartoshka ildiz mevalarni pishiramiz va keyin kartoshka pyuresi ularni maydalab, ularni tovuq va piyoz ko'katlardan qizarib pishgan go'sht bilan birlashtiramiz. Kichik tuz va qalampir ham aralashmaydi.
Xamirni ikkita qatlamga aylantiring: biri to'ldiradi, ikkinchisida uni yopamiz va havo yo'qligi uchun qirralarni mahkam qisqartiramiz. Ravioli kvadratlarga kesib, tuzlangan suvda pishganicha qaynatiladi.
Agar siz shirin kartoshka sotib olmagan bo'lsangiz, shirinlik ta'mini va qaymoqli to'qimasini takrorlang, u qovoqqa yordam beradi. Tovuqli va qovoqli Ravioli shuningdek, sariyog ' va piyoz ko'katlar bilan mo'l-ko'l.
Tovuq va shirin qalampir bilan Ravioli
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- yangi ismaloq - 3/4;
- yog '- 60 g;
- Parmesan - bir asrning 1/4 qismi;
- Ricotta pishloq - 1/2 osh qoshiq.
- quritilgan sarimsoq - siqish;
- quritilgan italiyalik o'simliklar aralashmasi - chimdim;
- ravioli uchun xamir (oldingi reseptga qarang).
Tayyorlash
Shirin qalampir butunlay pirog va yadroda pishiradi va kartoshka pyuresi bilan xamir oqadi. Tuxum qovoqchani ismaloq bilan pishirilgan qadar, shuning uchun barcha ortiqcha namlik bug'lanadi. Tovuqni qalampir pyuresi, sarimsoq va quritilgan o'tlar shaklida ikki xil pishloq va ziravorlar aralashtiramiz. Mantov uchun xamirni olib tashlang, ichiga solinadigan narsalarni qo'ying, qirralarni ehtiyotkorlik bilan o'rab, tuzlangan qaynoq suvda makaronni qaynatib oling. Erigan moy va pomidor sousi bilan xizmat qiling.