Yong'oqdagi "Nuts" uchun xamir yog', ko'p miqdorda yog' va shakar bilan juda mos keladi. Bu xamir yog'lar yumshoq va qattiq bo'ladi, shuning uchun yog'lar o'rab olingan va uning qismlarini bir-biriga yopishib olishiga yo'l qo'ymaydi. Undagi kleykovina tarkibida muhim omil hamdir. Xamirni juda qattiq emas, lekin juda oz emas, unda o'rtacha kleykovina ulushi bo'lishi kerak.
Elektr chinorda "Oreshek" kukilarini tayyorlash bo'yicha retsept
Bu qumtosh pishloq xamir uchun qadimgi retsepti, unga ko'ra yong'oqlar uchun "qobiq" har doim xushbo'y va qarsillab turadi.
Tarkibi:
- yog' - 200 g;
- shakar - ½ chashka;
- tvorog - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 3 stakan;
- vanilin, sodali suv.
Tayyorlash
Yog'ni yumshatib, shakar bilan aralashtirib, yaxshilab yuvish kerak. Agar moy qattiq bo'lsa va uni yumshatadigan vaqt bo'lmasa, uni maydalagichga surib qo'ying. Tuxum va vanilin qo'shing va chayqatin. So'ngra uni undirib xamirga aralashtiramiz. Unning birinchi qismidan so'ng sirka bilan söndürülen yarim choy qoshiq soda qo'shing. Xamirni yoğrishning so'nggi bosqichida qo'llaringizni yutib yuborish yanada qulayroq. Xamir plastik, yumshoq va yopishqoq emas.
Biz hazelni ochamiz va shaklga o'tamiz. Buni faqat bir marta pishirish boshlanganda qilamiz, keyin talab qilinmaydi. Xamirdan kichkina bo'laklarni yirtib tashlash va to'plarni vizual ravishda har bir to'pning yarmini olishiga olib keladi. Qaysi diametrning ideal ekanligini tushunish uchun birinchi bosqichda siz turli o'lchamdagi bir nechta to'p to'plashingiz mumkin. Chunki Agar sinov juda ko'p bo'lsa, u yuqoridan chiqadi va siz undan keyin qobiqlarni kesib olishingiz kerak bo'lgan pirog olishingiz mumkin. Va agar siz bir oz xamir qo'ysangiz, yarmlar to'liq bo'lmaydi.
Isitgichli findiqda xamirdan igna tayorlaymiz va taxminan bir daqiqa davomida siz qanday yong'oqqa o'xshab, qizarganingizga qarab, pishiramiz.
An'anaga ko'ra, findiq ichidagi "Oresheks" uchun to'lg'azish kaynatılmış sutdan tayyorlangan krem hisoblanadi, lekin siz ham tajriba qilishingiz mumkin. Ko'p variantlar mavjud, ularning eng oddiylaridan siqilgan yog 'sut shu nisbatda sariyog' bilan aralashtiriladi. Bundan tashqari, u erda kakao qo'shishingiz mumkin.
Qovurilgan sut bilan hazm bo'lganda "nonlarni" qanday tayyorlash mumkin?
Ko'pchilik dumaloq findiqni eslaydilar, unda pechingda buvisi va mumi yong'oqlar uchun qumli qobiqlarni pishiradi. Va ba'zilarida bunday shakllar mavjud, ularning yordamida ajoyib va sevikli taom tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- un - 3 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 1 stakan;
- mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- margarin - 250 g;
- yassi sut - 1 kavanoz;
- yong'oq - 150 g.
Tayyorlash
Tuxum shakar va mayonez bilan o'chiriladi. Pichoq bilan kichik bo'laklarga kesilgan margarinni yumshatib, shakar bilan tuxumni aralashtiring. Asta asta-sekin unni bir qismga aylantirmoqdamiz. So'ngra, xamir yopishib turganda, uni qo'llaringiz bilan yechib qo'yishingiz mumkin. Kichik to'plar shaklidagi ish qismlarini nonning yarmining o'lchamini bajaring. Bo'lib, yaxshi kaltsiylangan, yog' bilan yog'langan va igna qo'ydi. Biz taxminan bir daqiqaga yaqin o'rta olovda pishiramiz va ochamiz, u ochiladi va u etarli darajada qovurilgan kabuklar bor-yo'qligini bilib olasiz. Sovugimni yarmi va qoldiring