Pechdagi cho'chqa go'shti ajoyib darajada shirin, yumshoq, xushbo'y va ko'ngilochar bo'lib, har doim qulay uy bayramlari va ko'plab mehmonlar bilan bog'liq. Ovqat juda sodda, lekin juda uzoq vaqt davomida tayyorlangan.
Kartoshkali folyoda cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- ziravorlar;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Go'sht ishlov berib, o'rta bo'laklarga bo'linadi va folga levhada yoyiladi. Biz kartoshkani qirib tashlaymiz, parchani kesib, cho'chqa go'shtiga qo'yamiz. Quritilgan o'tlar va yer qalampirini sepib, tuzlash uchun tuz qo'shing. Keyin piyoz va sarimsoq qo'shing, plitalari bilan maydaladi, yarim halqalarga bo'linadi. Shundan so'ng, folga qirralarini yumshoq qilib, bizning idishni pechga yuborib, 180 ° C ga qizdiring. Folga cho'chqa go'shti tayyorlash uchun qancha pul kerak? Pishirish vaqti asosan go'shtning qalinligidan kelib chiqib, 35-50 daqiqadan iborat.
Folga pishirilgan cho'chqa retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- ziravorlar;
- mayonez lean - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- dafna barglari - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bibariya - 1 ta filial.
Tayyorlash
Go'sht qayta ishlanadi, yuviladi va mayda bo'laklar bilan pichan bo'ladi. Sarimsoq tozalanadi, yarmi kesiladi, yadrodan chiqariladi va matbuotdan siqiladi. Keyin go'shtni tuz, maydalangan qalampir, bibariya, sarimsoq va mayonez ustiga seping. Endi uni kastryulga qo'ying, qopqog'ini yoping va sovutgichda 5 soat marinadlangan holda yuboring. Shundan so'ng, cho'chqa parchasini folga solib, oldindan pishirilgan pechda 30 daqiqa davomida 200 ° C darajasida pishirib, so'ngra haroratni 190 ° C ga tushiring va yana 55 daqiqa belgilang. So'ngra folyo ustidagi kichik bir bo'lakni ehtiyotkorlik bilan ishlating va idishni yana 15 daqiqa davomida pishirishga qo'ying, shunda qobiq biroz qizarib pishiradi.
Qovoqli folga qilingan cho'chqa
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- o'rik - 20 dona;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Folga cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Kichkinagina, avval xantal turlarini tayyorlab qo'yamiz. Buning uchun xamirni tuz bilan aralashtirib, ziravorlaringizga bir oz xantal qo'shing. Urug'lar yuviladi, qaynoq suv bilan pishiriladi va 10 daqiqaga qoldiriladi. Biz go'shtni yuvib, sochiqni quyamiz va bir necha qatlamlarga o'ralgan folga qo'yamiz. Cho'chqa go'shti ustida keskin pichoq bilan sayoz insizyonlar qilamiz va har birida 2-3 ta yumshoq o'rik qo'yamiz. Bir parcha go'shtni xantalli yog 'bilan to'ldiring, folga qo'ying va sovutgichda bir kunga qo'ying. Shundan so'ng, biz uni pishirish tepsiga qo'yamiz, uni oldindan pishirgan pechga jo'natamiz va tayyor bo'lmaguncha, qariyb 50 daqiqa mobaynida pechda guruchli cho'chqa go'shti tayyorlang.
Follikadagi cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- Cho'chqa pulpasi - 1 kg;
- limonli bo'lak - 3 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qanday qilib cho'chqa go'shti tayyorlanadi? Go'sht ishlov beriladi, sovuq suvda namlanadi va 3 soat davomida namlash uchun qoldiriladi