Crockembush Cake

"Crokembush" frantsuz pirojnoe - eng hashamatli ziyofat jadvallarini haqiqiy bezatishdir, chunki siz eng nozik karamel iplari, gullar, mevalar yoki qutulish mumkin bo'lgan boncuklar bilan bezatilgan eng nozik profiterollarning qayg'usidan bahramand bo'lmaysiz.

Kraxmalli pirojnoe retsepti

"Crokembush" ni oddiy retsepti deb nomlash qiyin, u yosh xonadon sohibasini qidirishi mumkin emas, ammo barchasi tajriba bilan shug'ullanadi va bunday shirinlik shubhasiz kuchga kiradi.

Tarkibi:

Foyda olish uchun:

• suv 250 ml;
• yog' - 80 g;
• un - 150 g;
• tuxum - 3 dona.

Krem uchun:

• sut - 435 ml;
• vanilya - 1 pod;
• tuxum sarig'i - 3 dona;
• shakar - 70 g;
• un - 50 g.

Bezatish uchun:

• shakar - 860 g;
• suv 330 ml.

Tayyorlash

Yumshoq yog 'va suv idishdagi qaynatishga olib borib, uni yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani xamirning xamir cho'kmasiga qadar 2-3 daqiqa davomida doimiy aralashtirib, olovda saqlang. Massani 5 daqiqada sovitishga ruxsat bering, so'ngra urilgan tuxumni, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiqni urib qo'ying.

Pech 200 darajaga qadar isitiladi, xamirdan 3-4 sm kichik to'playdi hosil qiladi, pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga joylashtiring, suv bilan seping va 30-35 daqiqa davomida pishiriladi. Bajarilgan profiterollar pastdan pichoq bilan pichoq bilan pichoqlashib, so'ngra 20 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring.

Ayni paytda, biz krem ​​tayyorlaymiz: sut va vanilya urug'lari bir yirtqichlardan isitiladi, 3 sarig' va shakar qo'shib, aralashmani olovdan chiqarib tashlaydi. Unni muloyimlik bilan aralashtirib, sutli idishni olovga qaytaring, qaymoqni qalinlashdan oldin 5 daqiqa pishirib, so'ngra salqinroq qilib qo'ying. Qisqichbaqasimon sumka bilan to'ldirilgan ommaviy to'ldirilgan profiterollar.

Endi biz karamelni tayyorlaymiz: shakar va suv aralashtiriladi va quyoshda 20-25 daqiqagacha quyosh issiqligida sosli qayiqda pishiriladi. Har bir profiterol karamelga botirib, xizmat ko'rsatuvchi konusga mahkamlanadi. Biz konlarni to'liq qoplamagunimizcha amaliyotni takrorlaymiz.

Karamel iplarini ishlab chiqarishni davom ettiramiz, buning uchun biz ikkita vilkalar olib, karamelga tushiramiz va 30 soniya davomida orqa yuzalarni bir-biridan keskin ajratish kerak bo'lganidan so'ng yopishib olamiz va natijada iplar "Crockembush" da yaralanadi. Yoqimli ishtaha!