Cho'chqa jigari go'shtning sifatiga ko'ra go'shtdan kam emas, balki uning tarkibida vitaminlar va iz elementlari mavjudligi tufayli u unib chiqadi. Jigarda ovqatdan keyin badanni tiklash uchun bolalar, homilador ayollar, sportchilar tavsiya etiladi.
Idishlarda cho'chqa jigari pate tayyorlangan, qovurilgan, qovurilgan, pashtalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu jigarrang pancakes va hatto keklarni qiladi. Jigarda mavjud bo'lgan achchiq sutda yoki suvda namlangan holda tekislanishi mumkin.
Katta miqdorda bo'lishi kerak bo'lgan piyozga maxsus ta'mli ta'm va qovurilgan jigarning o'ziga xos xushbo'yligi qo'shiladi.
Cho'chqa karaciğeri, piyozda qovurilgan qovurilgan qovoqda, pishirishda eng sodda va tezkor hisoblanadi. Shuning uchun shoshilinch odamlar doim bir necha retseptlar taklif qiladilar va piyoz bilan cho'chqa jigarini qanday mazali qovurishlarini bizga aytinglar.
Piyoz va smetana bilan qovurilgan cho'chqa jigari uchun retsept
Tarkibi:
- jigar cho'chqa go'shti - 450 g;
- piyoz - 200 g;
- qaymoq - 120 g;
- un - 65 g;
- tuz - 5 g;
- qalampir aralashmasi yangi tuproqdir;
- Qayta o'simlik yog'i - 35 g;
- qalampir.
Tayyorlash
Termik ishlov berishni boshlashdan oldin biz yuvib tashlaymiz va to'g'ri jigarni quritamiz va kichik qalinligin kichik bo'laklarini kesamiz. Qovurilgan idishdan oldin har bir bo'lakni unga solib, sariyog' bilan qizartirilgan qovurdoqqa yuboring. Har ikki tomonni ikki daqiqa davomida qovuring va plastmassaga soling. Xuddi shunday qovurilgan idishda, jigar sharbati uchun yog' qo'shing va qizil ranggacha qizartiriladi, piyozni yarmiga aylantiring. Keyin biz jigarni qaynatuvchi idishga qaytaramiz, qaymoqni, mavsumni tuzni qalampir aralashmasi, etti yoki sakkiz daqiqacha pishiring va uni pechdan chiqarib tashlaymiz.
Jigarni qaynatilgan kartoshka bilan issiq, agar kerak bo'lsa, o'tlar bilan ziravorga keltiring.
Cho'chqa jigari piyoz va sabzi bilan qovurilgan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 550 g;
- pyure 200 g;
- qaymoq - 120 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 35 g;
- tuz;
- qalampir aralashmasi yangi tuproqdir;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Yaxshi yuvilgan jigar yaxshilab quritiladi va tomirlar va kinolardan tozalanadi. Keyin, mayda bo'laklarga bo'linib, jigar rangini o'zgartirguncha ularni doimiy ravishda aralashtirib, sabzavotli qaynatilgan yog' va qovurilgan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Endi ilgari tozalab tashlang va yaxshi meva sabzi, tuz, qalampir va stew aralashmasi pishirilgan qadar o'tdi. Pishirish tugagach, pechene kesikini yarim dyuymga tashlaymiz (biz faqat uning oq qismini olamiz), yana besh daqiqa ruxsat beramiz va plastinani o'chirib qo'yamiz.
Biz qaynatilgan kartoshka va ko'katlar bilan jigarda issiq xizmat qilamiz.