Makrobiotika qadimiy sharq falsafasi bo'lib, u ma'lum bir hayotning asosidir. Unda oziq-ovqat tizimi, maxsus jismoniy mashqlar to'plami va ma'naviy rivojlanish mavjud. Ushbu falsafa inson kasalliklariga yondashishni aniqlaydigan insonga xos bo'lgan yondashuv bo'lib, badanida yuzaga keladigan ichki jarayonlarning buzilishi sifatida namoyon bo'ladi.
Agar bu haqda o'ylayotgan bo'lsangiz, odamlar koinotning bir qismidir va u ko'rinmas, lekin unga bog'liq bo'lgan qaramligidadir. Agar biz o'z organizmimiz bilan norozilik bilan yashasak (to'yib ovqatlanmaslik orqali), unda butun koinot bilan murosasiz yashaymiz. Zenning makrobiotiklari - yin-yang printsipi asosida qurilgan, kislota-bazaviy muvozanatning saqlanishi bilan uyg'unlashtirilgan ovqatlanish tizimi. Bunday ovqatlanish nafaqat tananing sog'lig'ini saqlab qolish, balki hayot sifatini yaxshilash va koinot qonunlariga muvofiq va u bilan muvofiq yashash imkonini beradi.
Makrobiyotiklar har bir kishi uchun individualdir. Har bir inson uchun alohida oziq-ovqatlarni alohida-alohida qilib belgilaydi.
Makrobiyotik diet
Makrobiyotiklar odatiy dietadan maxsusgacha silliq o'tishni anglatadi.
Makrobiyotik parhezning asosi to'liq donalardir. Oziq-ovqat mahsulotining asosiy taomlari go'sht, shuningdek, kepek unidan non va makaron hisoblanadi. Guruchlardan - guruch, tercihen qora jigarrang. Guruch suv ustida pishiriladi.
Barcha mahsulotlar bir kunda tayyorlanadi. Erkaklar menyusiga, turli ziravorlar va ziravorlarga tavsiya etiladi. Ayollar guruch tayyorlashning eng yangi va engil shakllarini iste'mol qilishlari kerak, ular ham turli xil salatlarga ega. Qariyalar uchun, tuzni kamroq oziq-ovqat bilan to'ldirish tavsiya etiladi va hayvonlarning yog'larini iste'mol qilmaslik kerak.
Bir kunda diet menyusi mahsulotlarini bir kunda yemak miqdori sifatida belgilash:
Har xil turdagi pishirilgan to'liq donalar - 50-60%
Har qanday turdagi mevsimali sabzavotlar - 20%
Yangi va pishirilgan mevalar, quritilgan mevalar, konservalangan sabzavotlar va mevalar, shuningdek urug'lar va yong'oqlar - 10%
Sabzavotli sho'rvalar - 8%
Fosul va yosin - 7%
Hayvonot va baliq ovqatlarining go'shtlari - 5%.
Bir kun uchun makrobiyotik xun:
Nonushta: jo'xori uni ezilgan meva bilan suvga qaynatiladi.
Tushlik: Pishgan baliq, sabzavotli guruch. Bir oz meva.
Kechki ovqat: Tofu yangi sabzavot va bug'doy salatası bilan.
Makrobiyotik parhez davomida quyidagi qoidalarga rioya qilish kerak:
- mayda suvda ichish va suyuqlik miqdori chanqovni kamaytirish uchun etarli bo'lishi kerak;
- noaniq ovqatlanish butun organizmning zaharlanishiga olib kelishi mumkin, bu esa kislota-asos balansining buzilishiga olib keladi;
- muzlatgichda saqlangan yoki sovuqda saqlanayotgan oziq-ovqat hali ham tarqalgan, shuning uchun siz bir kun ovqat tayyorlashingiz kerak;
- ba'zi mahsulot turlari cheklangan miqdordagi ovqatlanish uchun yaxshiroqdir. Bunday mahsulotlarga pomidor, patlıcan va qalampir olib borish kerak. Hosil qilinmagan mahsulotlar kuchli patogenlar yoki juda konsentrlangan deb hisoblanadi va shuning uchun hamjihatlikni ta'minlashga qodir emas.
Makrobiyotik parhez faqat tabiiy va sog'lom mahsulotlardan foydalanishga o'tishni nazarda tutadi, ammo ko'pchilik odamlar hayot tarzi o'zgarishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, bu parhezni ishlatishdan oldin, siz bunday jiddiy qadamga tayyormisiz? Agar yo'q bo'lsa, o'zingiz uchun boshqa oziq-ovqat tanlashga harakat qiling, agar bo'lsa, keyin kutish uchun hech narsa yo'q, bu ishni kechiktirma va jasorat bilan davom eting! Har qanday holatda, siz ko'plab turli xunlarni sinab ko'rdingiz va natija bilan qoniqmagan bo'lsangiz, makrobiyotik dietani faqatgina o'zgartirish uchun ishlatishingiz mumkin.